Perché non cade a pezzi nella zuppa di piselli? Come in ammollo i piselli?

Perché non cade a pezzi nella zuppa di piselli? Questa è stata la domanda posta da molte donne. Ora cercare di capire.

Spesso, molte casalinghe nella preparazione dei pasti di piselli si lamentano che non è caduta a parte, al contrario, ammorbidire quando non è necessario. Si scopre che tutto dipende da quale varietà si sceglie. Facciamo capire prima quello che in genere sono. Le varietà di piselli si dividono in due tipi principali. Questo bombardamenti e piselli dolci. Il cibo è meglio usare la seconda elementare. Con il diabete di tipo includere tipo "cervello" del pisello. E 'considerato il più utile. Mangiare esclusivamente nella sua forma grezza. Shelling varietà contiene un sacco di amido. Pertanto, lo usano per cucinare il porridge e varie zuppe.

Il problema con la cottura del pisello

Perché brutta caduta a parte piselli nella minestra? Questo non è solo a causa delle varietà selezionate sbagliate, ma anche dalla preparazione impropria per la cottura. Brevemente imbevuto, per esempio. E 'anche importante sapere quanti piselli conservati prima di cuocerla.

La tempistica dipende dalla durata della cottura. Di conseguenza, il più a lungo i piselli sono archiviati, è necessario più tempo per la sua ammollo e cottura.

corretta ammollo

E 'importante sapere come in ammollo i piselli, così ha ribollire in fretta. I piccoli nucleoli Basta versare l'acqua e lasciare per un po ', si dovrebbe conoscere tutti i dettagli della preparazione di un tale prodotto. Piselli dovrebbero essere messi a bagno in acqua fredda solo, altrimenti solo zakisnet. Essere corrotto o no, si può capire ora solo preparare i pasti. Dal momento che il grezzo nessun gusto, nessun colore non darà. Ricordate che quando imbevuta di piselli acqua aumenta due volte. Di conseguenza, il liquido deve essere almeno due, o anche tre volte tanto.

Per preparare la zuppa, i piselli di solito non sono impregnati. La cosa principale – passare attraverso di essa accuratamente e risciacquare. Un grano durante la cottura e quindi ammorbidito e praticamente trasformano in fango.

Beh, se avete intenzione di cucinare un piatto di piselli ed è necessario tenerlo insieme, allora avete bisogno di ammollo per qualche ora. Una volta che i piselli hanno un decotto, è necessario il sale e lasciare in acqua per una ventina di minuti. Poi l'acqua viene drenata e passato pronto "polenta" o in un tritacarne.

Perché non cadere a pezzi piselli in uno zuppa di piselli?

A volte capita che i piselli cotti più di un'ora, ma alla fine ancora crudi. Poi casalinghe stanno cominciando a sperimentare: è intrisa, poi schiacciato, ma, ahimè, non ha ottenuto il risultato desiderato.

Quindi provare questo. Ammollo durante la notte, e dopo assorbe tutta l'acqua, versare ancora e bollire a fuoco basso, e dopo che la caduta nella zuppa. Durante la cottura, non dimenticare di rimuovere la schiuma. È inoltre possibile acquistare i piselli schiacciate o aperte. Ciò faciliterà notevolmente il processo di cottura.

Una semplice ricetta zuppa con piselli schiacciati

Abbiamo capito, perché non cadere a pezzi piselli nella minestra. Ora, un esempio di questo piatto vi spiegherà come preparare questa componente correttamente.

È necessario prendere un 0,5 kg secche piselli spezzati verde o giallo, 8 litri di brodo. Verdure saranno abbastanza di una cipolla e le carote e un paio di patate. Si può anche aggiungere, se sei un amante di spezie, un cucchiaino di origano, basilico tanto, un paio di foglie di alloro, un paio di spicchi d'aglio, sale e pepe a piacere. Ancora è possibile prendere 300 grammi di pomodori.

preparazione

Portate il brodo a bollore, versate indietro piselli spezzati e lasciare cuocere a fuoco lento. Nel frattempo, è possibile tagliare le patate, le cipolle, le carote. Le spezie brodo put cotti (origano, basilico, alloro).

Ora parte bassa della schiena a fette le verdure e cuocere per altri 50 minuti Se l'acqua bolle, aggiungere, se necessario. Ora è possibile inserire i pomodori schiacciati. E cuocere per altri 15 minuti con il coperchio aperto. Questo piatto non è solo veloce da preparare, ma anche un basso contenuto calorico, in modo che possa essere consumato dalle ragazze che sono a dieta.

Zuppa per gli uomini

Per gli uomini che non possono vivere senza carne, mangiare più delizioso, e soprattutto – facile da preparare budino. Per fare questo, è necessario 200 gr di piselli secchi, mezzo chilo di costine di maiale affumicato necessariamente, due carote, una cipolla, un paio di patate, sale, pepe e, naturalmente, olio per zazharki. Fagioli a bagno per qualche ora.

Poi prendere una pentola per litri e mezzo di acqua. Ci versare i piselli e portate a bollore. Poi lasciare cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Fino piselli cotti, fare zazharku. Carrot Grate e inviato alla padella riscaldate. Devono essere inviate alla cipolla tritata finemente. Zazharku portare a doratura. Dopo che ho bollire i piselli, posto a fette costole affumicato. Altri 10 minuti di attesa e aggiungere le patate tritate e zazharku. Spezie introducono pan 7 minuti prima che la zuppa è pronta. Spegnere e dare il piatto per 15-20 minuti per infondere. Tutto delizioso, e soprattutto – una zuppa nutriente è pronto.

In multivarka piatti pronti. Che dire dei piselli?

Abbiamo risposto alla domanda del perché non cadere a pezzi in zuppa di piselli. Ma vorrei ricordare le elettrodomestici da cucina moderna, che facilita notevolmente il processo di fare in giro in cucina.

Per questo multivarka perfetta. Prima di cucinare la zuppa in essa, immergere il pezzo piselli per un paio d'ore. Poi risciacquare e metterlo con tutti gli altri ingredienti in multivarku. Quindi selezionare la modalità desiderata e … tutto. Alla zuppa di cottura in multivarka ci vorrà meno di un'ora. Di prodotti sarà sufficiente prendere 300 grammi di costine di maiale affumicate e 50 grammi di piselli secchi, carote, cipolle e patate. Se la vostra famiglia come una zuppa densa, utilizzare i piselli più asciutto e meno acqua. Il piatto è quindi ottenuto purea.

raccomandazioni

Abbiamo capito, perché non cadere a pezzi in zuppa di piselli. Consigli che vengono dati di seguito riportati aiuteranno ogni amante per risolvere questo problema. Così, le raccomandazioni di chef esperti:

1. Per preparare la zuppa è auspicabile utilizzare pisello scheggiati o schiacciato.

2. Prima della cottura essere sicuri di ammollo. Questo dovrebbe essere fatto solo in acqua fredda.

3. Molte persone credono che i piselli cotti quando hanno bisogno di versare acqua fredda in modo che sia meglio bollire. In realtà, non importa che tipo di acqua si riempirlo con la cottura: coque sarà esattamente lo stesso.

4. Inoltre, ricorda che quando bollito piselli assorbe il liquido. Pertanto, è necessario aggiungere continuamente. Ma! In questo caso, è necessario utilizzare acqua bollita che non interrompere il processo di minestra bollente.

5. Se la zuppa di piselli si aggiunge il concentrato di pomodoro, aceto e spezie, lo fa alla fine della cottura.

accelerare la birra

Seguire questi consigli per i migliori risultati:

1. Se si desidera che i piselli più veloci da cucinare, si dovrebbe prendere una schiacciata – solo giallo. Le specie restanti sono cotte più a lungo.

2. C'è un piccolo segreto per i piselli di cottura più veloci. Per fare questo, aggiungere la soda alla punta di un coltello durante la cottura zuppa nella pentola. Sarà accelerare il processo. Svantaggio di questo metodo è che il gusto della zuppa, anche se leggermente, ma non ha cambiato per il meglio. Tuttavia, alcune delle massaie si consiglia di addolcire l'acqua in anticipo, prima della posa di verdure. Una volta che i piselli ammorbidire, decantato, e quindi il piatto viene riempito con acqua pura calda (è possibile brodo di carne) e continuare Preparazione secondo una delle ricette sopra elencati.

Si può anche ricorrere ad un metodo di alternando la cottura. Cioè, dopo che l'acqua o brodo con piselli bollire, abbassare il gas – e lasciare la zuppa cuocere a fuoco lento. Quindi aggiungere il fuoco, ma non portare il contenuto della pentola a ebollizione. Come vedere che la zuppa bolle, ridurre di nuovo il calore. E così per 40 minuti. Ciò che dà? Con questo metodo di cottura pisello salirà e si depositano sul fondo della padella, che causerà loro di ammorbidire.

conclusione

Ora lo sai, perché non cadere a pezzi nella minestra di piselli. Le indicazioni fornite in questo articolo vi aiuterà ogni donna in questa materia. Buona fortuna!