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Melanzane in inverno con i funghi – ricette

In questo articolo imparerete come preservare melanzane in inverno con i funghi. Questo spuntino non sarà solo una grande aggiunta a una cena di famiglia, ma decorare qualsiasi tabella di vacanza.

insalata di melanzane con funghi per l'inverno

Per questo piatto è possibile utilizzare qualsiasi funghi, ma notare che solo il bosco può rivelare pienamente il suo gusto. Per cucinare insalata di melanzane con funghi per l'inverno, è necessario:

  • Cinque melanzane fresche lavare accuratamente, tritare, cospargere di sale e lasciare riposare per un'ora. Quando il tempo specificato, cuocere in acqua calda per cinque minuti, poi scaricare l'acqua.
  • Tre pulire i bulbi dal gusci, tagliate e friggere in olio vegetale. Alla fine della cottura, aggiungere alla padella sei grandi pomodoro tritato arbitrariamente.
  • 300 grammi di funghi freschi a cappio, lavaggio, buccia e far bollire in acqua salata.
  • Mescolare gli ingredienti preparati in una casseruola, aggiungere il sale, lo zucchero a piacere e mescolate peperoni. Far bollire tutti insieme per 20 minuti in padella.
  • Alla fine, aggiungere i prodotti al gusto di peperoncino, aglio tritato, erbe aromatiche tritate e aceto.

Stendere vuoto di vasi, chiudere il coperchio e conservarli a temperatura ambiente.

Soffriggere melanzane e funghi

Questo deliziosi piatti di stagione possono essere preparati con le verdure, così come eventuali funghi selvatici. Come cucinare le melanzane in inverno con i funghi? Leggi la ricetta qui sotto:

  • Lavare, pulire e tritare con un tritacarne o frullatore due chili di pomodori, peperoni chilogrammo, due pepe piccante e quattro teste d'aglio.
  • In una grande pentola smaltata, versare un bicchiere di olio vegetale, aggiungere le verdure tritate, due cucchiai di sale, 200 grammi di zucchero e cuocere gli alimenti per 40 minuti, ricordandosi di mescolare periodicamente.
  • Mentre si prepara la salsa di pomodoro, cerchiamo di preparare gli altri ingredienti. Per fare questo, melanzana matura lavata due chilogrammi, tagliate a grossi pezzi e cospargere di sale. Lasciarli soli per mezz'ora per essere andato tutta l'amarezza.
  • Un chilo di funghi riassemblare, pulito e lavare accuratamente. Dopo di che, lessateli in acqua salata, sciacquare ancora e inviarlo insieme con melanzane in salsa di pomodoro.
  • Far bollire futuro fate rosolare per una decina di minuti, non dimenticate di mescolare. Quindi aggiungere 100 grammi di aceto e fate cuocere per altri cinque minuti.

Spread billette vasetti sterilizzati e chiudere i coperchi.

Melanzane come funghi in inverno con aglio

Fritto nel processo di raccolta delle verdure hanno un gusto eccellente e l'aroma indimenticabile. Ecco una ricetta per la raccolta "melanzana sotto i funghi per l'inverno" con la foto:

  • Prendete un chilogrammo di sei-melanzane, lavare, asciugare, togliere le "code", tagliate a cubetti di medie dimensioni e condire con sale.
  • Fry ha preparato le verdure in una padella con rivestimento antiaderente. Da notare che durante la cottura le verdure prendono un sacco di olio vegetale. Quindi controllare che il fondo della pentola era asciutta.
  • Una volta che le melanzane diminuirà in volume e scurire, spegnere il fuoco e aggiungere ad esso 200 grammi di aglio tritato, erbe aromatiche tritate e due cucchiai di aceto.

Mescolare gli ingredienti preparati e metterli in vasetti sterilizzati. Dopo di che, in ogni contenitore, aggiungere due cucchiai di olio vegetale e metterli sterilizzati per dieci minuti. Chiudere i coperchi preforme, fresco e conservare in frigorifero o in cantina.

Melanzane "per i funghi"

Un'altra ricetta semplice pezzo verdure preferite:

  • Lavate e tagliate in grossi pezzi di tre chilogrammi di melanzane. li cospargere di sale e lasciar riposare per soli due ore.
  • Preparate la marinata, aggiungere la foglia di alloro ad esso, immergerlo nelle verdure e cuocere per 15 minuti.
  • Arrotolare banche melanzane, ogni salamoia baia e l'aggiunta di due spicchi d'aglio sminuzzati.

Melanzane in inverno con i funghi deve essere conservato in un luogo fresco e buio.

Melanzane in inverno in maionese

Ecco la ricetta originale per la raccolta stagionale delle verdure. Per preparare le melanzane, come i funghi per l'inverno con la maionese, è necessario leggere attentamente le istruzioni:

  • Chiaro dalla buccia di una grossa cipolla e tagliarla in strisce. Dopo di che, friggere fino a doratura e posto dalla padella in una ciotola.
  • Lavare due melanzane di media grandezza, rimuovere il loro gambo e se c'è un desiderio, buccia. friggerle in olio fino a doratura e connettersi con le cipolle.
  • Sbucciare e schiacciare uno spicchio d'aglio, mescolare con gli ingredienti preparati, aggiungere sei cucchiai di maionese, sale e pepe a piacere.

Mescolare bene i prodotti, metterli in un barattolo ermeticamente pulita, coprire e mettere in una pentola di acqua calda. Ruotare la piastra, portare l'acqua ad ebollizione e sterilizzare il quarto d'ora del contenitore. Arrotolate il vaso, avvolgerla in vestiti caldi e lasciare raffreddare. Melanzane come funghi in inverno con la maionese sarà pronto in pochi giorni.

melanzane in scatola con i funghi

Fatti in casa spuntini, preparati secondo la nostra ricetta, può essere un ottimo snack per bevande forti, o un piatto a parte durante la Quaresima. Ricetta insalata di melanzane con funghi per l'inverno è abbastanza semplice e si può facilmente ripetere nella sua cucina:

  • Cinque chilogrammi di melanzane freschi, lavare con acqua corrente e rimuovere le code da ciascun feto. Dopo di che, mettere le verdure in acqua bollente prima, e poi in acqua fredda. Tagliare le melanzane a fette preparate.
  • Sciogliere il sale in acqua leggermente (1-3%) e posizionarlo su un'ora verdure trimestre. Rimuovere i cerchi skimmer, lascia il liquido sgocciolare, rotolare nella farina e friggere in olio vegetale.
  • Pulire e rimontare tre chilogrammi di funghi selvatici. Separare ogni gamba da tappi e metterli in una soluzione salina per evitare l'imbrunimento.
  • Funghi spezzatino sotto il coperchio chiuso a fuoco lento. Quando l'acqua evapora, versare loro olio vegetale e friggere fino a doratura.
  • 600 grammi di cipolla bianca esente da bucce tagliate ad anelli e anche per friggere colore rosato.
  • Collegare gli ingredienti preparati in una grande padella, aggiungendo ad esso 350 grammi di concentrato di pomodoro diluito (o 1.000 grammi di passata di pomodoro) e portare a tutti ebollizione.

vasetti insalata diffuse, precedentemente aggiungendo poco sale e olio vegetale. Tappi di copertura banche pulire e sterilizzare 45 minuti a 100 gradi. Dopo di che, dovrebbero rimboccarsi, avvolgere e lasciare riposare fino a che freddo.

melanzane marinato con funghi

Melanzane e funghi per l'inverno, le ricette di cui abbiamo fornite in questo articolo, forse anche un cuoco inesperto per cucinare. Non fa eccezione e la seguente ricetta:

  • Per preparare il fungo marinata si dovrebbe versare nella padella un litro d'acqua, aggiungere i due cucchiai di aceto, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di sale, pepe, alloro e chiodi di garofano a piacere. Far bollire la marinata sul fuoco per una decina di minuti.
  • Risciacquare, spostare e, se necessario, pulito 500 grammi di funghi. aggiungerli alla marinata, quando il tempo scade bollire e cuocere per 40 minuti.
  • In questo momento, essere impegnati in melanzane. Per fare questo, prendere due chili di verdure, lavare ed elaborarli, e poi cuocere in forno fino al morbido.
  • Quando le melanzane sono fresche, rimuoverli dalla pelle, e frutti, tagliati longitudinalmente e trasversalmente in quattro parti uguali.
  • Immergere un pezzo di aceto melanzane, poi nell'olio e posizionarlo sul fondo dei vasetti puliti. Porre su di esso uno strato di funghi e piastre aglio tritato.

Ripetete gli strati fino a quando, fino a quando la banca è piena. Dopo di che, si dovrebbe essere sterilizzato per mezz'ora, quindi chiudere il coperchio, avvolgere e lasciare riposare per un po '. negozio vaso refrigerati in frigorifero.

Insalata dalle verdure e funghi per l'inverno

Potrete godere di questa ricetta, se ti piace fare i preparativi della casa per l'inverno. Melanzane con funghi che offriamo per preparare un'insalata:

  • Trattare e lavare accuratamente le melanzane tre chilogrammi, tagliarli abbastanza grandi cubi.
  • Tre chilogrammi di pepe rimontare, pulito, libero da semi e partizioni. Dopo di che, tagliarli a strisce sottili.
  • Un chilogrammo di eventuali funghi (si può prendere funghi o foresta) il trattamento, pulito e tagliato a grossi pezzi. Il più piccolo appena tagliato a metà.
  • Un litro di succo di pomodoro mescolato con sei cucchiai di sale e cinque cucchiai di zucchero. Metterlo sul fuoco, portate a bollore, aggiungere una tazza di olio vegetale e melanzane. Fate bollire tutti insieme per dieci minuti.
  • Quindi aggiungere a pentola tutti gli ingredienti preparati, mettere l'aglio tritato a piacere e cuocere per un'altra mezz'ora. In pochi minuti fino a cottura versare un bicchiere per i prodotti di aceto 9%.

Insalata arrotolare in vasetti sterilizzati e metterlo in un luogo fresco. melanzane raccolto con i funghi per l'inverno, è possibile applicare al tavolo come un self-starter, e può aggiungere loro di gustare il cavolo in umido alle patate o altri piatti.

Melanzane in adzhika

Speriamo che vi piaccia melanzane con funghi per l'inverno, le ricette di cui abbiamo raccolto in questo articolo. Pertanto, vogliamo offrirvi un altro spuntino originale:

  • Schiacciare con un tritacarne due chilogrammi di pomodori, mezzo chilo di carote, mele aspre e peperone dolce.
  • Cuocere i cibi preparati un'ora e poi aggiungere ad essa una tazza di zucchero, due cucchiai di sale e una tazza di olio vegetale. Continuare a cuocere tutto insieme per un'altra mezz'ora.
  • Un chilo di funghi bolliti e mezzo kg di melanzane tagliata a cubetti, e poi messo in adjika. Aggiungere a loro un bicchiere di aceto, 15 spicchi d'aglio schiacciati e peperoncino.

Mescolare gli ingredienti, li bollire insieme per dieci minuti e arrotolare alle banche.

conclusione

Saremo lieti se voi consigli utili su come cucinare le melanzane, i funghi per l'inverno. Ricette con le foto vi diranno quello che dovrebbe essere l'aspetto del vostro snack preferito.