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Cavolo in scatola per l'inverno: ricetta

Con i giardini d'inverno e frutteti sono vuoti, ma la nostra dispensa e cantina ben rifornito le scorte di inverno: sottaceti fatti in casa, marmellate e conserve. Ma c'è ancora tempo e modo di aggiungere qualcosa a queste riserve. Oggi vi mostreremo come preparare il cavolo, in scatola per l'inverno. Dopo tutto, questo piatto nel freddo freddo può portare molti vantaggi: dovute a stimolare il tessuto intestinale, aiutare con ulcere e altre malattie, saturare il corpo con le vitamine necessarie.

Informazioni generali su inscatolamento cavolo

Per inscatolamento di casa, preparare una marinata, viene utilizzato l'acido acetico. Sulla quale concentrazione è nel prodotto finito, cavolo può essere: tagliente, acido e leggermente acido. Lo stesso materiale di partenza – una di mezza o di varietà tardive di cavolo, che dovrebbe essere priva di vuoti interni (testa stretto con un foglie ben circostanti). Prima di decapaggio, il cavolo deve essere preparato. Rimuove foglie di sporco, gambi tagliati, poi straccio e sbollentare per un minuto in acqua bollente. Oppure si può senza scottare – per aggiungere un po 'di sale al vegetale tritato e due ore di stand e mescolare accuratamente. Cavolo, conserve per l'inverno marinato in diversi modi: in vasetti di vetro, botti, vasi di ceramica smaltata, con un sigillo ermetico non è necessaria.

Standard, il metodo di conservazione nazionale

La ricetta dei più comuni, il prossimo. Cavolo necessità di distruggere cinque o sei millimetri strisce problanshirovat come descritto sopra. Preparare colata di sabbia di zucchero – 120 grammi e sale – 80 grammi. Questi volumi sono calcolati per un litro di acqua. La miscela deve essere leggermente lessato e versare aceto 9% alla fine cottura – 200 ml. Bene, ora è una ricetta che viene preparato come il cavolo, in scatola per l'inverno. In ogni lattine litro mettere 200 ml di riempimento a caldo, roba, 5-6 chiodi di garofano e pepe nero, allora – cavolo sbollentate, a cui è possibile aggiungere il cumino. Il livello deve raggiungere le spalle e riempimento – sopra le verdure. Durante l'ultima fase di vasi caldi in una grande pentola con acqua bollente debole. Il tempo è diverso, a seconda delle dimensioni delle lattine: litri – 14-15 minuti, da mezzo litro – 11-12 minuti. Poi le banche hanno bisogno di sughero.

Molto facile ricetta per un delizioso cavolo

Ora diciamo super-semplice ricetta per il cavolo in scatola. Prepariamo le nostre verdure e le carote. Poi preparare una marinata di due litri di acqua, 400 grammi di zucchero sabbia, olio di girasole e 9% di aceto (due tazze), quattro cucchiai di sale. Questa quantità è sufficiente per 6 litro lattine cavolo. Riempire l'ebollizione marinata cavolo e lasciare per la sterilizzazione. Nel nostro caso (con un barattolo da un litro) – 12 minuti. Poi subito rimboccarsi le coperture ed isola almeno un giorno, fino a che freddo. Avete mai visto una ricetta semplice, quali?

Nuovo inscatolamento cavolo

Come sapete, ci sono molti modi per cucinare in scatola cavolo. Qui è uno di loro. Marinate'll cavolo verdure. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti: un buon cavolo – due chilogrammi, carote – tre pezzi, aglio – due teste. Per riempire / salamoia: quattro cucchiai di zucchero semolato, circa due litri di acqua, due cucchiai di sale commestibile, aceto, 9% – la metà della coppa. E ora la ricetta in sé in scatola cavolo, passo per passo:

  1. Cancellare le forche foglie di cavolo dal verde o sporco, lavati e tagliati a piccoli pezzi e shinkuem. Immediatamente, senza interruzione, ad esse impilare a strati in un vaso pastorizzata pulito. Tritato aglio e carote grattate messi tra ogni strato.
  2. Fate bollire in una pentola di acqua normale e in questa forma di riempire il barattolo. 30 minuti più tardi, e unire da quest'ultimo preparazione stesso riempimento.
  3. Tutti i prodotti restanti dalla lista degli ingredienti aggiunti all'acqua calda, bollita per alcuni minuti e poi versare in contenitori.
  4. Poi prendere un coperchio di latta e arrotolare le banche, capovolti e attutire.

bastoni Ricetta cavolo

Abbiamo bisogno di: una di medie dimensioni cavolo – due o tre forchetta, carote – mezzo chilo, un mazzo di sedano e prezzemolo, aneto, aglio, peperoncino – un cucchiaio. Per la marinata: cucchiai e mezzo di sale da tavola e mezzo di litri di acqua. Ora, passo dopo passo su come cucinare il cavolo, in scatola per l'inverno:

  1. Beh, si è lavato e smontato in parti di foglie, come facciamo noi quando si prepara cavolo ripieno. Queste foglie saranno utilizzati come wrapper.
  2. Carota strofinare su una grattugia nel modo in cucina carote coreani. Mettere esso prezzemolo tritato o sedano, peperoncino, aglio, tritato o schiacciato. Mescolare bene. Il riempimento delle carote ready.
  3. Nella fase successiva mettere su ogni riempimento foglia cavolo, avvolgere, come cavolo ripieno, e tenta possibile mettere saldamente nel barattolo.
  4. Il metodo standard per fare il riempimento: sale diluito in acqua, far bollire e dare fresco. Quindi versare salamoia cavolo coli.
  5. Jar nella nave frigorifero, di tanto in tanto controllare il livello di riempimento e riempire di acqua salata, se necessario. 10-12 giorni – ed il piatto è pronto.
  6. È possibile conservare, per cui pre-sterilizzati set vaso in un bagno d'acqua per mezz'ora e sterilizzare, poi arrotolare il coperchio, si rivolgono capovolto e avvolge.

scenetta cottura

Preparare un cavolo. Canning sarà prescrizione scenetta.

ingredienti necessari: cavolo – cinque o sei chili, pomodori – da due a tre chili, pepe – mezzo chilo, cipolla – come chili uno e mezzo, pepe nero, aceto 9%, olio di girasole raffinato – un cucchiaio. Passo dopo passo la ricetta:

  1. Rimuovere le foglie dalla testa di cavolo verde e cavolo finemente shinkuem. Lavate i pomodori e tagliate a rondelle. Cancellare le cipolle e peperoni, poi tagliate a fette. Tre carote su una grattugia grossa.
  2. Ora combinare tutte le verdure insieme e mescolare bene con l'altro. Pepe, sale, versare cento grammi di aceto e la miscela marinato 12 ore.
  3. La miscela è stata poi data alle fiamme versando l'olio, e fate sobbollire pochi minuti dopo ebollizione a fuoco medio.
  4. La miscela risultante decompone a barattoli, arrotolare tappi sterili, testa in giù per ribaltare e impacchi raffreddamento. Come si può vedere, insalata di cavolo conserva abbastanza semplice.

Canning crauti

Ogni casalinga in autunno preparare crauti. Ricette per molti, sono le più diverse. Dopo tutto, ognuno di noi ha gusti diversi: qualcuno ama salamoia pepe, qualcuno ama tagliatelle crauti e ecc Con questa ricetta di solito non usa … Ma a volte capita che un grande raccolto è stato ottenuto, e deve essere elaborato il più presto possibile. Questo è quando il nostro metodo e utile. Alcuni si chiedono ciò che può essere conservato crauti. Naturalmente, nulla di complicato. Avremo bisogno di un litro d'acqua, 50 grammi di sale, lo stesso – di zucchero semolato, 50 ml di aceto.

Descrizione processo crauti conservazione

Avviare normale, come la ricetta standard per il cavolo in scatola in inverno. La mia, pulita, quindi abbiamo shinkuem. E il segreto delle nostre opzioni è quello di preparare la salamoia. Diluire in acqua, sale e zucchero, versare l'aceto e portate a bollore. Poi togliere dal fuoco e lasciati raffreddare. Nel frattempo, siamo impegnati in tappi e banche per la conservazione – il mio, pulire e sterilizzare. Da allora in poi, il cavolo si decompone sulle banche e riempire con soluzione salina fredda. Lasciamo al tempo stesso liberare fino a tre centimetri al collo. Otturatori ferro e inviato al decapaggio in un luogo caldo. Si noti che la volontà del liquido dopo un certo tempo essere versato sopra la parte superiore. Dopo tre giorni, è necessario sterilizzare i barattoli con un bagno di acqua: tre litri – 40 minuti, due litri – 25 minuti, litri – 15 minuti. Quindi, utilizzando la chiave, coperchi di ferro rimboccarsi le banche si rivolgono a testa in giù e impacchi. Crauti, scatola con l'aceto, pronto. Store – solo in un luogo fresco. Inverno aperto vaso, aggiungere o cipolla verde, tritata finemente, olio vegetale e l'insalata risultante servire.

Cavolfiore per l'inverno

Cavolfiore, in scatola in banca, può essere utilizzato anche per guarnire e insalate. Per la sua preparazione richiesto: cinque chilogrammi di cavolo, un chilogrammo di carote, della stessa – cipolla, due cucchiai di sale, otto cucchiaini di aceto. I fan di peperoni possono aggiungerlo. Quindi, pulire il cavolo e dividere in cimette. Lavare e cuocere in acqua bollente salata per sette-dieci minuti. Cipolle e carote come pulire, lavare, tagliare e poi bolliti in un lavaggio con acqua. Mette strati di verdure in contenitori sterili. La stessa salamoia, che era cotta cavolo, versare. Dopo 15 minuti, salamoia fu prosciugato e messo a bollire di nuovo. Nel frattempo, in ogni vaso aggiungere l'aceto e versate una salamoia di ebollizione. Immediatamente sigillato. Mettere a testa in giù e lasciare raffreddare le dieci. Questo cavolo può essere memorizzato in appartamento senza problemi. La cosa principale – che il sole non splende su di esso.