Cosciotto di agnello al forno – un piatto per tutte le celebrazioni

Agnello è sempre associata con cucina orientale e una varietà di spezie. Inoltre, v'è l'idea di un picnic e una piacevole compagnia. Ma il cosciotto d'agnello al forno può essere un'alternativa a un delizioso barbecue e con grande piacere la preparazione non solo in Oriente, ma anche in Europa.

Naturalmente, i piatti più gustosi e raffinati a base di carne sono una festa di agnello da latte. Il suo latte succhiare fino alla comparsa del primo dente. Tale carne di agnello è tenera e fondente in bocca. Piatti di carne cotta in grandi occasioni, e spesso è un animale dal monastero casa. Se la carne è per adulti, al fine di preparare un cosciotto d'agnello bisogno di trascorrere un po 'di tempo, come la carne di animali più dura. Ma ha mostrato grande sapore ed è ricco e distinto. Il più delle volte serve l'agnello a partire dall'età di due. aderenti abbastanza e petto d'agnello e maturo, in modo da scegliere in base alle proprie preferenze, quello che sarà – cosciotto d'agnello al forno. Vale la pena notare che il grasso della carne, più marinare nel corso del tempo e conditi con spezie, particolarmente bene quando combinato con ingredienti acidi, che non richiedono un agnello delicata.

Ricetta per gamba agnello è abbastanza semplice e non richiede particolari competenze. Ciò richiede i seguenti ingredienti: agnello gamba – 2-2,5 kg, sale, pepe, foglie di alloro, erbe aromatiche, aglio, aceto di mele, o 50-70 grammi di vino bianco secco – 0,5 litri. Per iniziare montone zamarinuem, la carne era più tenera e saporita. Per fare questo in una ciotola di smalto versate un litro di acqua bollita raffreddata, aggiungere 15 grammi di sale, 5-7 piselli acute e pimento 5-6 foglie di alloro. Se si è in presenza di timo, rosmarino o timo, è anche possibile aggiungere facilmente. L'aceto è meglio usare la mela, si aggiungerà un piacevole retrogusto piatto. La marinata ed immergere la carne lasciati a impregnare per 6-8 ore in frigorifero. Per comodità, può essere versato in un sacchetto di plastica e rimettere la carne, allora sarà uniformemente coperto con la marinata e non occupa molto spazio nel frigorifero. Di copertura possono essere utilizzati due sacchetti di plastica. Per cosciotto di agnello al forno divenne un successo nei pasti di cucina casalinga, deve essere chiaro dopo la marinata dei film, a causa di impregnazione sono ben rimosso in ambiente acido. tovagliolo di carne secca di umidità residua e per iniziare farcito.

Se il pezzo contiene una piccola quantità di grasso, cambierà la situazione per voi stessi, perché dipende da come la carne è succosa. grasso di montone può tagliare a dadini 1 × 1, e spicchi d'aglio tagliato a metà. Un coltello con una lama sottile e lungo rende una profondità di incisione di 3-4 cm, di inserire un pezzo di grasso, e il coperchio superiore con aglio. Così shpiguem tutta la gamba di agnello in uno schema a scacchiera. Se ci sono erbe secche, poi macinare loro e strofinare la superficie della gamba agnello.

Tutte le manipolazioni preliminari sono stati completati e pronti a cuocere cosciotto di agnello. La temperatura del forno necessaria per impostare il modo di segnare 180-190 ° C, ad una temperatura moderata per preparare la carne più a lungo, ma ottenere più morbida. L'esposizione in forno 2-2,5 ore. Se la forcella penetrante sta liquido rossastro, è necessario aggiungere più tempo di cottura per 20-30 minuti se lo stand è diventato il succo chiaro – cosciotto d'agnello al forno è pronto.

Spegnere il fuoco e dare il succo di agnello ammollo 12-15 minuti. Mettete la carne su un piatto di portata, tagliato in porzioni bistecche. Tradizionalmente ovini nutriti con patate e verdure bollite calde. Per un contorno usano spesso melanzane, mele acide, acciughe. Per preparare la salsa, la priorità è data ai prodotti con un sapore amaro: prugna, succo di limone, lime. Decorare con erbe fresche. Il giorno successivo, il piatto può essere sottoposto al tavolo al freddo, come antipasto.