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Cosa cucinare ricotta? Imparare a cucinare la cagliata dal latte acido, yogurt o panna acida

Ricotta – utile prodotto latte fermentato dietetico. Per imparare a farlo da soli, i lettori impareranno da questo articolo. Ecco come e cosa cucinare il formaggio in casa. Dopo aver esaminato tutte le informazioni qui di seguito, tutti possono fare nella sua cucina un alimento prezioso.

Fase № 1. Preparazione del prodotto

Cosa cucinare ricotta? Per far fronte a un elenco di ingredienti. Delicious, ricotta fragrante e friabile (così chiamato nel vecchio ricotta) può essere fatta solo da naturale latte di mucca. Può essere utilizzato, e la capra, ma ha il suo odore particolare, che viene trasmesso e prodotti di queste. Il più grasso sarebbe mungere le nutrienti e calorici ottenere cagliata. Tutti, non più ingredienti per la preparazione di ricotta non è richiesto. Alcuni hostess consiglia di aggiungere un paio di cucchiai di zucchero del latte. È necessario accelerare il processo di acidificazione. Ma al fine di ottenere un formaggio naturale, è auspicabile "non avere fretta", e dare il latte girare acido naturalmente. Come cucinare la cagliata dal latte? Per parlarne ulteriormente.

Fase № 2. Il latte trasformato in kefir

Il latte messo in un luogo caldo (ma non in luce diretta del sole) per un giorno. sulla riva del coperchio non deve indossare un collo stretto deve solo essere coperti. Mescolare il contenuto del contenitore, agitare durante l'acidificazione del latte non può essere, in caso contrario è possibile ottenere la cagliata sciolto. Quando il latte si trasforma in cagliata, arriva il momento di elaborare ulteriormente. Come faccio a sapere che il prodotto sia acceso aspro come dovrebbe? Guardare da vicino il vaso. Le bolle d'aria liquidi caseari dovrebbero essere assegnati. Cucchiaio vaso podkovyrnite. yogurt finito avrà una consistenza densa simile al budino.

Fase № 3. Trattamento termico

Ora che sapete cosa cucinare dalla cagliata. Dal latte, che si traduce in souring convertiti in cagliata. Esso viene versato in una pentola di acciaio o smaltata pulito e messo a fuoco molto basso. preforma riscaldata 10 minuti e spegnere il fornello. Lasciare il prodotto lattiero-caseario per completare il raffreddamento. Durante questo periodo il siero separa dalla cagliata. Vedrete come i granelli di ricotta che galleggia in un liquido giallastro trasparente. Questo è il siero, tra l'altro, è anche un prodotto di valore dietetico che può essere utilizzato per preparare l'impasto, okroshka, marinate per la carne.

Fase № 4. Separare la cagliata dal siero di latte

Indossare la borsa secchiello garza reticolato o cotone. Si appesantire scarico acido lattico dal piatto. Immediatamente, tutto il siero non scenderà nel secchio. Fare un nodo nel sacchetto e appenderlo. Questo è utile per fare in bagno, in cui si trova una clothesline. A poco a poco si scende siero e nella borsa tessile si ricotta, che è pronto per il consumo o cotto pasti fuori di esso.

formaggio "Fast": una ricetta

Se si dispone di latte fresco, formaggi e necessario per ottenere il più rapidamente possibile, si raccomanda di utilizzare il metodo della sua preparazione, descritto nelle seguenti istruzioni.

3 litri di latte viene riscaldato a fuoco lento per 10 minuti. Nel frattempo, due limoni, di piccole dimensioni, spremere il succo. Un flusso sottile, versarlo nel latte, sempre mescolando. Lasciare vuoto per 5 minuti. Avanti, digitare il più succo da un limone. Il latte inizierà ad arricciarsi. Quando la preforma è raffreddato, il suo drain attraverso una garza e sospendere.

Come cucinare il formaggio kefir produzione industriale?

Ci sono due modi di tornare a casa da yogurt formaggio acquistato – calda e fredda. entrambi prendere in considerazione.

modo caldo per

Yogurt dal pacchetto, versare in un vaso o pentola. Lasciare in un luogo caldo per diverse ore. Quando il siero inizia contenitore inserto separato in un bagno d'acqua. Riscaldare la preforma 5 minuti. Successivamente, raffreddare e versare attraverso la sacca stoffa come descritto nella sezione precedente.

modo intelligente per

Con la raccolta di informazioni su cosa cucinare da ricotta, yogurt pensare. Si tratta di, che viene venduto in sacchetti di plastica in ogni reparto supermercato prodotti lattiero-caseari. Se si acquista una casa o latte cagliato non è possibile, è lo yogurt rivista che può dare una mano in questa situazione. Si consideri un metodo per la preparazione di formaggi da pre-raffreddamento del prodotto lattiero-caseario. Pacchetto con yogurt, mettere in freezer per due giorni. Quindi rimuovere e tagliare. frozen yogurt messo in piccoli fori con un colino o colino e posizionarlo sopra una pentola o un secchio. Come la fusione del siero di latte andrà al fondo del contenitore. In un colino rimanere morbido formaggio bianco.

formaggio calcinato: fare un prodotto utile a casa

Il prodotto preparato secondo la seguente descrizione, è caratterizzato da bassa acidità, che è particolarmente indicato per alimenti per l'infanzia e dietetici. Per preparare il formaggio dal latte acido arricchito Ca, sarà necessario un lattato di calcio adeguata in una quantità di 3 cucchiaini (12 grammi), 20 grammi di acqua e bollite ostuzhennoy 2 litri di latte intero.

Metodo di preparazione

Calcio viene disciolto in acqua. Il latte, portate a ebollizione e togliere dal fuoco. Si fonde a goccia a goccia una soluzione di calcio, per tutto il tempo mescolare il contenuto del serbatoio. Nel latte sarà coagulare durante questo processo. Lasciare il prodotto risultante per completare il raffreddamento. Ulteriormente separare la cagliata dal siero precedentemente descritto. Per il liquido spostato più veloce, si può mettere un sacco di prodotto latte fermentato sotto l'oppressione. Da due litri di latte ottenere 300-400 grammi di formaggio.

Posso fare un formaggio fatto in casa con panna acida?

Preparare il formaggio con panna acida è improbabile che si ottiene. Questo prodotto lattiero-caseario grassi anche dispiace per lui nel processo. Quando crema trattato termicamente separato siero ricca di grassi sani, e latticini, e come tale non sarà. Crema utilizzato per preparare in casa processo di zangolatura burro. Ma il suo uso nella preparazione di formaggio come ingrediente aggiuntivo per cagliato o kefir. In questo modo, arricchito grasso del latte fermentato.