762 Shares 6035 views

Come fare la serializzazione sgombri a casa

sgombri marinare non è così difficile come sembra a prima vista. Dopo tutto, è solo necessario per l'acquisto di pesce azzurro fresco e alcune spezie profumate. È particolarmente degno di nota che i piatti fatti in casa sono molto più saporito e più sano shoplifter analogico, dove molto spesso utilizzano leggermente rovinare il prodotto.

Come fare la serializzazione sgombri a casa

ingredienti necessari:

  • cipolle varietà dolci (viola) – 2 pezzi;.
  • grassi Sgombro fresco (può essere fresco congelato) – 2-3 pezzi. (A seconda del numero dei membri della famiglia);
  • sale iodato piccolo – 2 cucchiai. l.;
  • % Di aceto 6 ° – 2 cucchiai. l.;
  • olio d'oliva – 30-35 ml;
  • sabbia di zucchero – un po ';
  • spezie, progettato specificamente per il pesce – a volontà e gusto;
  • Acqua potabile purificata – ½ L;.
  • fogli lavrushki – 3-4 pezzi.

La trasformazione del prodotto ittico

Prima di sgombri sottaceto, deve essere acquistato sotto forma fresca o surgelata. Dopo di che, il pesce richiedono leggermente scongelati (se necessario), e poi accuratamente pulite visceri, pinne, coda e la testa. Ulteriormente trattata e prodotto accuratamente lavata da sminuzzare-bistecca fette spessore non superiore a 2,5 cm e metterli in una profonda stoviglie smaltato.

Processo di preparazione della marinata

Pickle sgombri consiglia di utilizzare l'acqua potabile normale in una quantità di 0,5 litri e 2 grandi cucchiai di sale iodato. Entrambi i prodotti devono essere collegati in una ciotola e mescolare bene in modo che il sale grosso è completamente sciolto. Se lo si desidera, in una marinata può aggiungere altri condimenti, destinati per i pesci.

Il processo di marinatura

liquido salato Pronto è tenuto a versare in una ciotola di smalto, dove pezzi di sgombro sono stati precedentemente disposte. Dopo di che, il pesce dovrebbe essere mani ben miscelati, aggiungendo ad esso il 3-4 foglia di alloro. Anche sulla parte superiore del prodotto si consiglia di mettere una piastra su cui mettere qualsiasi peso. In questa posizione il pesce deve essere in salamoia all'interno di un giorno o due giorni e mezzo (non meno).

Processo per la preparazione di rifornimento di pesce

salamoia rapidamente sgombro, una molto più gustoso e saporito, se ulteriormente per fare un condimento speciale. Ciò richiede di prendere le cipolle viola dolci, sbucciarle dalla buccia, poi tagliate a rondelle spesse, e mettere in un contenitore in ceramica. Avanti, mescolare l'olio d'oliva e aceto, aggiungendo loro un po 'di zucchero, sale iodato, e alcun condimento. Dopo questo, pesci pronti in salamoia (senza liquido) deve essere messo sulle cipolle, e versarlo in cima ad una medicazione completamente l'olio. Mix di prodotti delicatamente aromatizzato con un cucchiaio, può essere alimentato in modo sicuro per la cena.

corretto Servire

Sgombro marinato foto, che viene presentato in precedenza, servita per la cena raffreddato con patate bollite o al forno rotonda. Inoltre, per un antipasto saporito quali è necessario presentare una fresca focaccine, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo) e frecce porri.