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Hamburger squisiti e succulenti a base di melanzane: ricetta passo

Polpette di melanzane, la ricetta che consideriamo, un'offerta molto gustoso e, se sono inoltre aggiungere le zucchine, così come la polpa di pane di grano e uova. Va notato che tale pasto può essere preparato e olio vegetale utilizzando friggere in una padella, e utilizzando un bagnomaria. La seconda opzione è più adatto per coloro che aderiscono alla dieta.

Delicious hamburger melanzane: una ricetta per fritture

ingredienti necessari:

  • giovani zucchine con una pelle morbida – 2 pz.;
  • sale iodato – cucchiaio ½ (aggiungere a piacere);
  • olio di girasole inodore – 80 ml (per friggere il cibo);
  • melanzane fresche giovani – 2 pezzi;.
  • uovo di medie dimensioni – 2 pezzi;.
  • polpa di pane di frumento – 100-150 g;
  • Cipolla – un paio di piccole teste;
  • pepe nero fragrante – qualche pizzico;
  • farina di grano tenero setacciata – 1/3 di tazza.

La lavorazione degli ingredienti principali

Ricetta polpette melanzana è sorprendentemente semplice, dovrebbe essere formato solo dopo che è stato completamente preparato massa vegetale. Per la sua preparazione è necessaria per lavare tutte le verdure, rimuovere le pelli, ombelico e gambo, e poi immersi in acqua bollente e far bollire per 10 minuti. Durante questo tempo, zucchine e melanzane sono morbidi, e possono essere impastare in modo sicuro in poltiglia, completamente versando acqua. Questo dovrebbe essere fatto con l'aiuto di tolkushkoy o frullatore.

Anche tortini di zucchine e melanzane comportano l'uso di numerosi capi di cipolle. Deve essere pulita dalla buccia e quindi tritare finemente con un coltello e versare in precedenza verdure in pastella. Successivamente, la massa primaria raffreddata necessario per disporre il pane di pasta di grano, 2 uova e peperoni e sale iodato. Come risultato di questi passaggi, si dovrebbe ottenere un impasto denso, da cui possiamo formare polpette. Se la miscela è troppo liquida, allora è desiderabile aggiungere un po 'di farina o zucchine crude grattugiato.

La formazione di piatti di verdure

Prima di preparare polpette di melanzane e friggerle in una padella, la massa risultante dovrebbe tenere in mano (in una quantità di 2-romaioli) e quindi di generare da essa un cerchio appiattito di 2 centimetri di spessore. Inoltre, tutti necessari rotolo semilavorato nella farina di grano (2-lati).

Trattamento termico del cibo

Tali cotolette vegetali migliori per friggere in una padella con un po 'di olio di girasole (inodore). Dovrebbe essere possibile riscaldare, e quindi stabilire formata semilavorato. Fry su entrambi i lati del loro consigliato da 5 a 10 minuti (non ancora coperto di colore marrone dorato).

Come portare in tavola

Polpette di melanzane, la ricetta di cui abbiamo esaminato sopra, dovrebbe essere presentata agli ospiti nello stato caldo. Inoltre, si consiglia di far bollire la pasta o spaghetti, servito pane bianco fresco, spessa una panna acida al 30%, ketchup piccante o maionese. Se un piatto è cotto a bagnomaria, ed è inteso per la dieta, allora è consigliabile far bollire grano saraceno.