Carp: come cucinare il pesce in modi diversi

In questo articolo, vi proponiamo di prendere in considerazione un paio di ricette per le carpe. Questo pesce d'acqua dolce è delizioso e utile.

Carp: come cucinare il pesce nella birra

Sarà necessario (indicato da 2 porzioni):

carpa 1 kg (filetti);
chiodi di garofano, sale;
Olio vegetale per friggere;
Farina di grano tenero – 2 cucchiai (tabella);
una cipolla;
birra – 100 ml;
Gingerbread – 1 pezzo.

tecnologia

Come cucinare una carpa? Filetti tagliati in porzioni. Bollire in acqua bollente (salata) fino a cottura. Macinare carota grattugiata. Immergerlo in birra. fetta di cipolla e cospargere con la farina. Soffriggere in olio. brodo di pesce , mescolare con la carota, la cipolla e aggiungere le spezie tostate. Stufare per 5 minuti, poi filtrare. Versare pesce bollito. Carpa servire con un contorno di patate lesse o in umido.

Carp: come cucinare il pesce con cipolle e patate

ingredienti necessari:

pesce carpa 1 kg;
cipolle 3 medie;
kg di patate;
pomodori maturi peso di 400 grammi;
Aceto 9% – 2 cucchiai (tabella);
olio vegetale per friggere.

La tecnologia di preparazione

Cipolle pulite e tagliate ad anelli. Friggere in olio caldo. Nella stessa padella (o bicarbonato) Mettete i pezzi di pesce (pulito, tagliare) e il sale. Top con fette di pomodoro, versare un po 'd'acqua, sale e una spolverata di pepe. In un separato patate padella in olio. Mettete i pezzi in tutto il pesce. Versate il burro, coprire con il coperchio o foglio e mettere in forno per 30 minuti. Servire con verdure, aceto precedentemente cosparso.

Come cucinare le carpe farcite

Carp farcito con funghi e noci, preparato come segue.

ingredienti:

carpa peso di 2 kg;
Funghi freschi peso di 300 grammi;
pacco (300 mL) panna acida;
pack (200 grammi) di burro;
Pomodoro (o incollare) – 100 grammi;
4 uova di gallina;
3 tazze noci (purificata);
un bicchiere di vino bianco (200 ml);
mezza tazza (100 grammi) di pangrattato;
pepe, sale.

La tecnologia di preparazione

Pulire il pesce, togliere le branchie, le ossa e le viscere. Lavare, cospargere di sale e pepe dentro e fuori. Non tagliare la coda e la testa. Incisione riempire ripieno. Per cucinarlo è necessario tagliare finemente la cipolla, friggere in olio, aggiungere il concentrato di pomodoro o schiacciati, funghi freschi affettati. Completamente alimenti Soffritto, quindi versare il pangrattato e noci tritate. Versare un po 'del vino, aggiustare di sale e pepe. Cucire il taglio al ripieno di pesce. Poi posto su una teglia, versare il resto del vino. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri, periodicamente versa il succo dal pesce. Mescolare la panna acida con le uova. Coprire con una miscela di carpe. Mettere in forno. Dopo 20 minuti, portato fuori e servire caldo. Un vero gioiello di un tavolo vacanza può essere farcito carpe. Come cucinare un piatto, ora si sa. Decorare il pesce può essere erbe, fette di verdure fresche.

Carp: come cucinare il pesce con acetosa

Hai bisogno di:

carpa peso 1,5 kg;
6 uova;
acetosa 2 kg di peso fresco;
2 piccole cipolle;
foglia di alloro, santoreggia, piselli pepe nero, sale;
pezzo (60 grammi) di burro.

La tecnologia di preparazione

pesce pulito, sventrato, strofinare con sale. Mettete la teglia completamente. Versare in un bicchiere d'acqua, aggiungete la cipolla tritata, pepe, alloro, santoreggia, il sale (h. Spoon). Coprire con un coperchio e mettere in forno a 190 gradi per 40 minuti. Durante questo tempo, il pesce dovrebbe essere un paio di volte per girare. Sorrel tagliato finemente, riempire una piccola quantità di acqua e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Gettato via su un setaccio, quindi aggiungere il sale a piacere e mescolare con il burro morbido. Pesce su un piatto, da un lato messo acetosa, dall'altro – uova sode. Buon appetito!