Leaver – che è, ciò che è il suo uso, come cucinarlo?

Molti molto tempo fa, non sembra strana parola e sconosciuto "coraggio". Che cosa è "salsiccia di fegato" tutti sanno. Ma mi chiedo da dove arriva questo nome? Questa parola è venuta nel nostro discorso con latina (dal fegato) e significa letteralmente "fegato". È interessante notare che, in medicina per fare riferimento a malattie e condizioni del corpo spesso non è utilizzato, anche se la maggior parte dei termini si verificano solo dalle antiche parole latine. Ma nel caso dei medici fegato nel mondo utilizzerà il t hepar e derivati greca loro (ad esempio "epatite", "eparina"). Un abituale nostro orecchio "cogliere" il più comunemente applicato in cucina.

Leaver – che cosa è e che cosa mangia?

Definizione professionale cuochi di "sottoprodotti" sono usati più spesso. Un semplice hostess nel vecchio detto "coraggio". Entrambi hanno in mente non solo il fegato, ma anche altri organi interni di animali: reni, cuore, polmoni.

ricette preferite

In Russia da tempo immemorabile cotti salsiccia, soppressata, saltisons. dell'intestino purificata o allo stomaco battuto ripieni di carne o visceri, e poi cotto, fritto, affumicato in un fumo, cotto in un forno. Oggi, questi tempi antichi cibi preferiti prodotte su scala industriale.

salsiccia

salsiccia di fegato cotto tradizionalmente chiamata "del fegato." Anche se spesso è composta, e altri prodotti. Ricette di piatti ci sono così tanti. Eccone uno:

• fegato e altri prodotti di carne – 500 g;
• grasso di maiale fresca – 300 g;.
• semola – 3 4 di tazza;
• uovo – 1 pc;.
• sale e spezie a piacere.

Fegato e pancetta tagliata a dadini, con cura impastare, aggiungere semola e uovo, sale, pepe. Diamo riposare per 20 minuti per semola "sbocciato". Con il film formante salsicce cottura. È inoltre possibile utilizzare i sacchetti di plastica, solo la forma del prodotto finito non è la salsiccia. Far bollire le salsicce di fegato in acqua bollente per circa un'ora. Dye fresco, e solo allora rimuovere il nastro.

un ripieno fegato

E chi non ha sentito parlare di nomi come "torte al fegato", "frittelle con fegato?" Frattaglie – un ottimo ripieno per un tempo molto diverse torte e gnocchi. Al fine di salvare o per un cambiamento a loro può aggiungere purè di patate o riso bollito, cipolle o funghi fritti. Per la preparazione di carne salsiccia di fegato, prodotti bollire-(necessariamente singolarmente), tritare. Convenientemente memorizzare un vuoto nel frigorifero in vasetti di vetro, vano superiore fuso lardo.

Particolarmente apprezzato questi piatti è dovuto al fatto che non è così troppo costoso uscente. Ricetta per la pasta nautico, torte, gnocchi saranno un sacco di budget, se la carne in esso viene sostituito da sottoprodotti. E il gusto di esso non soffrirà.

Benefici per la salute

Parlando dei piatti di sottoprodotti, è impossibile non parlare del fatto, che porta benefici per la salute di un uscente. Che cosa è un emoglobina bassa, noto a molti abitanti delle città moderne. Ma se si mangiano regolarmente ricca di ferro e microcelle manzo o di maiale fegato, il problema può essere risolto a tutti senza farmaci!

E questi prodotti hanno un effetto positivo sugli organi emopoietici, il sistema circolatorio, il cuore.

Questo prodotto utile può essere somministrato nella dieta dei bambini. Soprattutto i bambini sono così ansiosi di scoprire il mondo. E sono sicuro di essere di interesse non solo per il gusto del prodotto, ma anche la parola "coraggio", ciò che essa rappresenta. Beh, che rispondono curioso stordimento, si conosce già.