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Delicious borsch ucraino.

Primi piatti svolgono un ruolo importante nella nostra dieta. La loro gamma è molto grande, ma uno dei più deliziosi e aromatico zuppa è considerato ucraino.

Soup – un piatto che prende in cultura ucraina un posto speciale, ha preparato centinaia di anni fa. Poiché la ricetta evoluto, ma i componenti principali e il processo di preparazione sono uguali.

Domanda – come cucinare borscht ucraino, eccita molte casalinghe, ma una sola ricetta per la preparazione di questo piatto non lo fa. Ogni regione ha le sue peculiarità. Nonostante l'enorme numero di ricette e raccomandazioni, va ricordato che una zuppa veramente delizioso e aromatico andrà a finire, se cucinare con amore e in uno stato d'animo positivo.

Vi suggerisco di cucinare borsch in Ucraino su una delle ricette più comuni utilizzate dalla casalinga moderna. Ma prima di procedere alla descrizione che voglio ricordare che tutti i componenti utilizzati per la preparazione dei pasti, devono essere freschi e di buona qualità.

borsch ucraino

Ingredienti (per pan 4 litri): maiale costole (600 g), patate (6-8 pezzi), uno barbabietole, cavolo fresco (testa 0,5), cipolle (1-2 pezzi), una grande carota qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro, pomodori freschi (2-3 pezzi), i verdi, una fetta di pancetta. Su richiesta di fagioli, peperone e aglio.

Preparazione. Lavare le costole e dividere in porzioni. aggiungerli alla pentola e riempire con acqua fredda. L'acqua versare molto, dal momento che la preparazione di un lungo processo, la metà evaporato. Dopo la bollitura, fare un piccolo fuoco e cuocere le costine di maiale in poca acqua salata. Allo stesso tempo, non dimenticare di rimuovere la schiuma – se il tempo è mancato, allora il titolo si trasformerà nuvoloso.

Mentre la carne cuoce, preparare le verdure. Fagioli devono pre-ammollo per diverse ore in acqua (preferibilmente durante la notte). Barbabietole Lavare e sbucciare, tagliare a strisce sottili. Se il borsch ucraino sta preparando l'inverno o in primavera, la barbabietola è meglio versare acqua bollente e lasciare per qualche minuto, perché da questo momento, si può avere un odore specifico. Barbabietola è l'ingrediente principale del piatto, in varie ricette ci sono varie opzioni per aggiungere in zuppa. In alcuni casi, la barbabietola è cotta separatamente dalla zuppa e ha aggiunto solo alla fine della cottura. Appena trovato ricette, in cui le barbabietole grattugiate precotti, cosparsi di aceto o succo di limone (per il colore), e 10 minuti prima di fine cottura nel put zuppa.

patate pulite e tagliate in strisce di dimensione media. cavolo shinkuem. Cipolle tagliate a cubetti, carote, tre su una grattugia media. Pomodori strofinare anche su una grattugia.

Una volta ebollizione brodo per mezz'ora, metterlo barbabietole e fagioli. Quando le costolette di maiale sono quasi pronti, mettere le patate in una casseruola.

Facciamo zazharku. Tagliate la pancetta a dadini e friggerli in padella, quando diventa dorato, aggiungere le cipolle, soffriggere. Per mettere le cipolle e le carote passeruem. Quando le carote acquisisce colore arancio chiaro, mettere in una padella un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, friggere. Questa inviare anche i pomodori grattugiati. Lasciamo tutto sul fuoco per qualche minuto.

Prima di spegnere la zuppa (10-15 minuti), finemente cavolo e peperoni, pre spazzolato e tagliato a strisce, mettere in padella, aggiungendo sale e pepe. Dopo altri 5 minuti per spedire zazharku, verdi, opzionale put terra o aglio tritato tritato. Tutti i mix, togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per qualche minuto. Borsch ucraino pronto.

Questo piatto viene servito caldo, sempre con panna acida (maionese) o ciambelle aglio.