Cosa fare con finferli? Arrosto, birra, salamoia. ricette

finferli possono essere cucinati in molti modi diversi. Vanno perfettamente con carne, pesce, verdure e anche cereali. Se non sai cosa fare con finferli, leggere il nostro articolo e imparare a preparare piatti originali dai funghi.

Galletti in una padella

I funghi hanno cucinato con le cipolle e panna acida – forse il piatto più popolare, che è impossibile rimanere indifferenti. ricetta:

• Tagliare la parte bianca del porro a rondelle sottili.
• 500 grammi di risciacquo chantarelle fresca con acqua corrente, piegano in un colino, e poi grandi funghi tagliati in quarti. Se sono piccoli, la fatica non dovrebbe essere.
• Preriscaldare la piastra nella padella dal fondo spesso, versarlo in olio e friggere esso la cipolla fino a doratura. Quindi aggiungere i funghi e cuocere tutto insieme fino a quando fino a quando l'umidità in eccesso è evaporata, e finferli non acquisiscono rosy hue.
• Aggiungere nella padella 150 gr di panna acida grasso, ridurre il calore e fate cuocere insieme per altri dieci minuti.

Il piatto finito apprezzeranno tutti i membri della vostra famiglia, quindi è meglio cuocere altri funghi. finferli post potete con patate lesse, verdura fresca o pasta.

Galletti in Leningrad

Se non sai cosa fare con finferli, quindi prestare attenzione a questa ricetta. Questo semplice piatto risulta molto gustosi e soddisfacenti. Preparare semplice:

• Sbucciare qualche patata e metterle a bollire per una decina di minuti in acqua salata.
• Due lampadine esenti da bucce e tagliati a cubetti. 600 gr di finferli sciacquare e processo prima della cottura, e poi schiacciare arbitrariamente.
• Frittura preparata alimenti in olio vegetale per almeno dieci minuti. Quindi aggiungere alla padella 300 gr di panna acida e cuocere i funghi come molti altri.
• Patate bollite tagliate a dadini, metterla in una padella e cuocere insieme ad altri prodotti di pochi minuti. Aggiungere il sale e le eventuali spezie a piacere.

Il piatto finito è stato servito al tavolo, cosparsa di erbe fresche tritate. Il complemento perfetto per questo piatto sarebbe un'insalata di verdure fresche.

Zuppa di funghi e formaggio fuso

Molti raccoglitori di funghi trovano i migliori finferli funghi. Questo non è sorprendente, dal momento che non sono tarlata e contengono molte sostanze utili per la salute. Tuttavia, accade anche che i finferli cotti sapore amaro. Forse vuol dire che tra i buoni funghi perso falso, ed è proprio da loro, questo è un cattivo gusto. Pertanto, se finferli sapore amaro, che è meglio evitare e non esporre la salute a rischi inutili. Se credi che in suo possesso sono stati buoni funghi, sentitevi liberi di cucinare un piatto delizioso da cui la seguente ricetta:

• Lavare, trattare e tagliare a pezzetti 400 grammi di finferli freschi. Poi metterli in una casseruola e cuocere a fuoco moderato per quindici minuti.
• A parte, friggere nel burro con le cipolle tritate e le carote grattugiate.
• Sbucciare due patate sbucciate, tagliatele a dadini e inviarlo nella padella ai finferli.
• Quando le patate saranno praticamente pronto, messo sotto sale un vegetale padella zazharku, e 100 grammi di crema di formaggio.

Quando la zuppa bolle, dovrebbe essere rimosso dal fuoco e versare in ciotole. Servite il piatto in tavola, cospargete con le erbe tritate e guarnito con crostini di pane bianco.

Torta con finferli

Prima – una ricetta per una torta gustosa con la preparazione dei quali può gestire anche il cuoco più inesperti. Per evitare errori, si prega di leggere le seguenti istruzioni:

• Cinquecento grammi di finferli freschi coprire con acqua fredda e lasciare per mezz'ora.
• Per preparare la pasta, vagliare attraverso un setaccio di 250 grammi di farina bianca, aggiungere ad essa un pizzico di sale, 130 grammi di burro e due tuorli d'uovo. prodotti ottenuti Impastare pasta raccolgono in una palla, posto in un sacchetto e inviarlo in frigorifero per un paio d'ore.
• Per il riempimento, pulito e tagliato in due semianelli bulbi rossi. Funghi tagliati a pezzi grandi e piccoli galletti prendono il tutto. Cento grammi di pancetta affumicata tagliata a striscioline, tritare l'aglio e tritare il prezzemolo arbitrariamente.
• Preparato per gli ingredienti del ripieno friggere in olio vegetale. Dopo l'aggiunta di 120 ml di vino bianco secco, sale e pepe. Continuare a cuocere i cibi più a lungo l'alcol non è completamente evaporata.
• In una teglia stendere la pasta e impastare con le mani, scatti sul fondo e formare un piccolo paraurti. Effettuare più punture con una forchetta, coprire con la forma pergamena e metterlo in forno già caldo per quindici minuti.
• Per il riempimento, mescolare 130 grammi di panna, due uova, sale e un po 'di pepe.
• Mettere sotto forma di un ripieno di funghi, riempirlo con salsa di panna e restituire la torta in forno per altri venti minuti.

Il piatto finito Servire caldo con tè o caffè. Se non sai cosa fare con finferli, allora date un'occhiata alle ricette qui sotto. Con il loro aiuto, si può fare una deliziosa preservare gli spazi sono i benvenuti in ogni pasto festivo.

finferli marinati

Se non sai come marinare finferli, quindi prestare attenzione a questa ricetta. Con esso, si impara come preparare le tapas originali, che non si vergogna di applicare e per la tavola di festa. Come marinare finferli:

• Passare attraverso e lavare un kg di funghi freschi. Grandi finferli tagliati in piccoli pezzi, e piccolo intero congedo.
• Il prodotto preparato piega in ceramica smaltata, versare 100 ml di acqua e portare ad ebollizione. Far bollire i funghi dieci minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.
• Mettere in una pentola e mezzo di sale, mezzo cucchiaio di zucchero, due foglie di alloro, chiodi di garofano pimento quattro di piselli e due fiori. Cuocere tutto insieme per un altro quarto d'ora.
• Disporre i funghi in vasi sterilizzati e chiudere i coperchi. Girare la ciotola e lasciarlo in quella posizione fino a quando non si raffredda.

Provate uno spuntino può essere il giorno successivo, e tenerlo fino a quando il momento giusto è meglio in frigorifero.

Come finferli sale. Il primo metodo

Per iniziare, ti diremo come fare la raccolta gallinacci modo freddo. Il suo principale differenza rispetto al caldo è che i funghi solyatsya in salamoia sotto il giogo. Il più delle volte è usato da persone che vivono in una casa privata. Il fatto che tale raccolta Chanterelle più facile da fare se si dispone di una cantina. ricetta:

• Trattare e lavare accuratamente con due chilogrammi di funghi freschi. Dopo di che, cuocerli in un contenitore adatto per 20 minuti.
• Galletti piegano in un colino, poi sciacquare ancora.
• Quattro o cinque teste d'aglio, pulire dalla buccia e tagliate a fette.
• Nella parte inferiore di una padelle smaltate (possibile prendere un secchio o barile) cospargere di sale. Poi stendere gli strati di funghi preparati, alternandoli con sale e aglio. Allo stesso tempo, ricordate che i migliori finferli diffondono caps giù – allora che vi darà più succo.
• Sulla parte superiore mettere qualche foglia di alloro e ombrelloni di finocchio. prodotti piastra di copertura, impostare la pressione e funghi solitsya lasciare a temperatura ambiente.

Una settimana dopo, assicurarsi che il succo di coprire lo strato superiore dei funghi. In caso contrario, aumentare il peso del giogo. A temperatura ambiente, volpi dovrebbero sopportare un mese, e poi si può spostare in un luogo freddo.

finferli in salamoia. Il secondo modo

Questa ricetta è facile da implementare residenti urbani, come in questo caso per i funghi non hanno bisogno di allocare lo spazio. Quindi, come fare la serializzazione finferli modo caldo:

• Preparatevi per elaborare 500 grammi di funghi freschi.
• Far bollire l'acqua in una pentola, aggiungere un pre-cucchiaino di sale.
• Invia finferli in una ciotola, aggiungere quattro foglie di alloro, lo stesso numero di chiodi di garofano, piselli di nero e pimento.
• Un quarto d'ora, togliere e ricaricare i funghi in una ciotola di smalto, aggiungere tre spicchi d'aglio schiacciato.
• Riempire finferli acqua in cui vengono cotti, in modo che il liquido è leggermente li sovrappone.
• Coprire con un piatto, impostare la pressione e inviare l'intera struttura in frigo per lei.

Il piatto finito deve essere consumato come cibo in un prossimo futuro. Se si decide di fare una preforma per un lungo periodo, è meglio mettere i galletti in inverno nelle banche, versare la salamoia and roll.

funghi congelati

Come congelare galletti? raccoglitori di funghi alle prime armi spesso non sanno come fare la raccolta invernale. Di conseguenza, finferli spesso sapore amaro, ei piatti che fanno non sono troppo gustoso. Per evitare errori, leggere i nostri consigli su come congelare chanterelle:

• Non conservare i funghi freschi in caldo – la loro qualità sta peggiorando di ora in ora.
• Prima di congelare i funghi dovrebbero passare attraverso e ripulire. E 'meglio optare per un giovane finferli piccole.
• I funghi devono essere lavati sotto l'acqua corrente, ma non li ammollo.
• volpi preparati giacevano sui contenitori o pacchetti, e quindi inserirli nel congelatore.

Si noti che i funghi non possono essere scongelati più volte, perché il prodotto perde le sue proprietà benefiche e il gusto.

conclusione

Dopo aver letto il nostro articolo, saprete esattamente cosa fare con finferli. Scegli il tuo ricette preferite famiglia raduyte con nuovi piatti e snack.