Stufato squisito. La ricetta per la cottura

Lo Stew può essere attribuito alle ricette classiche. Si adatta perfettamente ad ogni guarnizione ed è un tradizionale secondo corso. Integrare la ricetta principale con tutti gli ingredienti. Lo stufato può essere cucinato con funghi e verdure varie.

La semplicità della cottura è il vantaggio principale che lo stufato ha. La ricetta per la sua preparazione richiede un po 'di tempo, ma rimane un po' più a lungo. Anche se in questo momento è possibile fare guarnire di cucina o insalata. Quindi prepariamo il classico stufato con le carote. Inizialmente preparate tutti gli ingredienti. È necessario pulire una lampadina e le carote. Quindi prendete circa 800 grammi di maiale e tagliatelo in cubetti medi. Dopo di che, aggiungere sale e pepe. La carne è ben mescolata. Ora procedi alla torrefazione. Per fare questo, riscaldare la padella e aggiungere l'olio vegetale. Abbiamo diffuso la carne su di esso. Friggerlo da tutti i lati fino a ottenere una bella crosta marrone. Quindi versare in una padella circa 150 ml di succo di pomodoro, che può essere sostituito, se necessario, con pasta di pomodoro diluito. Riduciamo il calore e lasciamo la carne stufata sotto il coperchio per circa un'ora.

Durante il processo di estinzione, il liquido deve evaporare. Se ciò non accade, è possibile aprire o rimuovere il coperchio. A questo punto tagliate le cipolle in piccoli pezzi. Allo stesso modo, tagliamo le carote. Aggiungete una piccola maionese in una padella e diffondiamo le verdure a fette. Stufare per altri 15 minuti finché le verdure sono morbide. È pronto. La ricetta non richiede molti ingredienti. Le verdure che sono incluse nella ricetta, ci sono sempre a ciascuna amante.

Molto spesso aggiungono il vino alla stufa. La ricetta di questo piatto acquista nuove note di sapore originali. Si consiglia di preparare il montone in umido . Prendiamo la quantità necessaria di agnello. È meglio se sia un agnello giovane. Combiniamo insieme il cumino finemente tritato, abbiamo anche tagliato il rosmarino fresco, il sale e un po 'di pepe macinato. Con questa miscela si strofinano ogni pezzo di carne. Quindi friggetele in una teglia su tutti i lati, in modo che la carne conservi tutti i succhi nel processo di cottura. Poi mettiamo da parte la carne, facendo attenzione a tenerla calda.

Abbiamo pulito e tagliato a piccoli pezzi cipolle e carote. Inoltre trattiamo tre spicchi d'aglio medio. Poi tutte le verdure vengono fritte in olio d'oliva fino al morbido. Spendiamo la carne alle verdure fritte e aggiunti un buon vino rosso, preferibilmente secco. Lasciamo il liquido in una teglia per bollire e ridurre il fuoco. Coprire la carne con la copertura di verdure e lasciare riposare per un'ora. La carne stufata di vino risulta essere incredibilmente succosa e tenera. Servire questo piatto deve essere caldo. Ad esso è possibile preparare purei di patate e tutti insieme all'acqua formata nel corso della preparazione del succo.

La combinazione di carne e fagioli consente di preparare un piatto molto soddisfacente e nutriente. Per questo potete usare vasi speciali. In anticipo è necessario immergere i fagioli, per circa 6 ore. Successivamente, bollirlo per un'ora e scolare il liquido in un contenitore separato, gettando i fagioli in un colino. Carne di maiale tagliate in piccole strisce e friggerlo per ottenere una crosta di frutti rossi. Aggiungere alla cipolla finemente tritata le carni e pesare fino a diventare trasparente. Versiamo una pasta di pomodoro, diluita con acqua o pomodoro. Sale e pepe a piacere. Poi prendiamo i vasi e sistemano in loro alternando strati di carne e fagioli. Ogni strato viene spruzzato con aglio tritato e verdi. Versiamo le pentole con una decottazione lasciata da fagioli di cottura. Abbiamo messo la stufa nel forno al massimo. Lo stufato di fagioli con carne è pronto.

Ci sono molti modi per cucinare il stufato. La ricetta dipende dagli ingredienti utilizzati.