zuppa di barbabietole fredda, una ricetta che è amato nella nostra famiglia

Nella nostra famiglia, soprattutto durante l'estate, sono molto affezionato a freddo primi piatti, come la zuppa di fagioli, miscuglio e, naturalmente, il freddo zuppa di barbabietole, una ricetta di preparazione viene memorizzato e trasmesso di generazione in generazione da oltre mezzo secolo.

Dalla prima infanzia ho ancora ricordi di come mia nonna cotto barbabietole in forno e barbabietola poi cotto, come ci siamo seduti a un tavolo nel cortile della casa e stava mangiando zuppa fredda con panna acida e uova per entrambe le guance, un po 'di zucchero con cipolle verdi, rametti di prezzemolo e torte.

Ora Cucino barbabietole ricetta di famiglia, con le attuali condizioni. Per rendere necessario saldare una grande barbabietola interamente in acqua bollente, l'aggiunta di acido citrico in acqua per barbabietola non è perduto colore, e brodo trasformato acida. Il secondo barbabietola da cuocere necessaria in forno a t = 190 gradi per un'ora. Entrambe le barbabietole grata.

Nel brodo per cucinare le patate, aggiungere lattuga verde foglia, cipolle Bütün, cetrioli, prezzemolo e aneto, foglia erbette e cuocere minuti 10. In questo momento, parte tendinea dei erbette e vmesmte tritare finemente con cipolle e carote per estinguere olio vegetale per 10-12 minuti . A parte, far bollire le uova. Soffriggere le cipolle e carote, cime, barbabietole grattugiate messo in una casseruola con barbabietole e mescolare. Aggiustare di sale.

Raffreddato Soup versare nelle ciotole, messi in ciascuno di 1 uovo, tritare finemente e aggiungere la panna acida. Il sapore è ottenuto semplicemente incredibile!

Si può preparare un freddo zuppa di barbabietole, la ricetta del quale è simile alla nostra. Ma tutte le verdure tritate finemente, bietole bollite e grata. Poi, tutto disposto su piatti, versare il brodo freddo, aggiungere la panna acida, uova sode e mangiare. Abbiamo cercato di fare così, è più facile e più veloce. Ma noi non abbiamo abbastanza saturazione brodo, perché mentre le verdure cotte, assorbe il gusto e l'olfatto, e il sapore di barbabietole in umido.

Molto gustoso e originale si trasforma barbabietola freddo, la ricetta di che assomiglia guazzabuglio. Patate, carote, barbabietole e uova sode, verdure, cipolle e cetrioli sono schiacciati, aggiungere il rafano grattugiato, sale, zucchero e senape. Tutto mescolato e riempito kvas pane. Quando una tabella è necessario mettere la metà delle uova, verdure e panna acida in ogni ciotola.

In estate, buon cuoco barbabietole con le parti superiori, la ricetta è un po 'diversa dalla nostra famiglia, ma ha le sue peculiarità. barbabietola piccioli dovrebbero essere bolliti con aceto, barbabietole griglia e spezzatino in un tegame con olio vegetale, aggiungere fogli fogliame alla fine della cottura per i piccioli.

Il Kazakistan ha un amore per cucinare zuppa di barbabietole fredda, una ricetta a base di Thane, prodotto latte fermentato.

Per fare questo, le barbabietole tagliate a cubetti, aggiungere l'acqua, cospargere con succo di limone e mettere in forno a microonde per 8 minuti a piena potenza. Fate bollire le uova. Piccioli e le foglie di barbabietola sono tagliati in piccoli pezzi, messi in una padella e fresco. Verdi, cetriolo e cipolla tritata, sale e pepe, poi mescolare tutti gli ingredienti e versare sopra il Thane. Per migliorare il sapore aspro può dobavat succo di mezzo limone o lime. barbabietola pronto riempire basso contenuto di grassi panna acida.

Se si cucina zuppa di barbabietole con carne, la ricetta può essere diversa a seconda del periodo dell'anno. Quindi, in estate, tutti i prodotti sono bolliti separatamente. Mentre nel tegame cotto barbabietole a fette con aceto di preservare il colore per 40 minuti, fino a quando il brodo ricco brillante rosso, è possibile tagliare tutti gli ingredienti. bolliti e uova tritare, patate, cetrioli, salsiccia, tagliate a cubetti, tritare le verdure e le cipolle. Alla miscela risultante aggiungere barbabietole grattugiate, rafano e senape, quindi mescolare bene. Versate il brodo raffreddato, aggiungete il succo di limone, panna acida e erbe fresche in ogni piatto.

In autunno, quando la zuppa di barbabietole con carne cuoco, la ricetta ricorda borscht cottura. Costato necessario per cucinare ricco brodo di carne, scartare le ossa e la carne tagliata a piccoli pezzi e cadere di nuovo in acqua. Aggiungere le patate e continuate a cuocere. Durante questo periodo, fare rosolare nel grasso carote grattugiate, cipolle e poi aggiungere un sacco di bietole e peperoni. Grattugiare i pomodori pelati e rilasciarli nella minestra.

Poi, mettere in una pentola foglie di alloro, l'aglio tritato, acetosa tritata e barbabietole da cime. Fare rifornimento di zucchero e succo di limone a piacere. Tutto portare a ebollizione e spegnere. Infusione per 15 minuti sotto il coperchio e può essere versato sulle piastre. Quando si applica al tavolo per mettere panna acida e erbe aromatiche.