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Pasta frolla. Ricette e tecniche di cottura.

Molte casalinghe amano cucinare pasta sfoglia e non è un caso, perché i prodotti realizzati in esso si ottengono friabile, tenera e molto gustosa. Non c'è bisogno di essere uno scienziato missilistico, per cucinare la pasta frolla. La ricetta si basa su una combinazione di grassi (margarina, burro o grassi animali), le uova e la farina, così come le spezie – che possono variare a seconda dei gusti e delle preferenze della padrona di casa, ma la base rimane invariato. I più semplici metodi di preparazione di prova sono abbastanza comuni tra le casalinghe, ma non male per ricordare alcuni di loro – in modo semplice e veloce è in fase di preparazione. Molte casalinghe hanno la loro ricetta e cuocere nel proprio shortbread pasta.

Ricetta "tradizionale"

Farina viene setacciata scorrevole su una tavola di legno, viene versato sulla cima di sale, zucchero, spezie in polvere e cottura. Allora avete bisogno per fare la farina incavo all'interno per versare il liquido di guidare l'uovo, mettere i pezzi di burro. pasto lungo chop coltello con prodotti e rapidamente mescolare l'impasto fino a che liscio. impastare la pasta non diventi troppo lungo, è meglio rotolare in una palla e portare via per mezz'ora in frigorifero. Se la ricetta aggiungere il lievito, poco prima di aggiungere alla pasta lievitata deve essere strofinato con un cucchiaio di zucchero, si otterrà una deliziosa pasticceria lievito frolla. Più considerato gustosa pasta, in cui la farina viene utilizzato in un rapporto per l'olio in una proporzione di 2 a 1.


Ricetta per "Original"

Fat montata in una ciotola a parte con lo zucchero, aggiungere le uova, il sale, lo zucchero, le spezie, il lievito e la farina. preparare rapidamente la pasta e biscotti appena sfornati poi fuori di esso, o di torte. La pasta è morbida abbastanza, per cui è divisa in pezzi e si sviluppa su una teglia con uno strato sottile o spremuto attraverso una siringa dolciaria. Per stendere questo impasto, dovrebbe sopportare un paio d'ore in frigorifero. E 'meglio farlo rotolare in un luogo fresco, la farina per la laminazione deve essere usato con parsimonia, e solo allora sarà una deliziosa pasta frolla. La ricetta può prendere chi vuoi, ma è necessario stendere la pasta non più di 10 minuti, altrimenti il grasso si scioglierà, e il prodotto risulterà difficile.

Ungete la teglia per la cottura di pasta non dovrebbe essere così grasso impasto non si attacchi al foglio. Torte e biscotti prima della cottura deve lubrificare l'uovo, il latte o acqua fredda, questo è fatto in modo da rendere l'impasto propeklos in modo uniforme e vesciche gonfie. per il grasso pasticceria dovrebbe essere freddo, con raccomandata a prendere il burro e grassi animali in proporzioni uguali. L'acqua deve essere tanto quanto raccomandato. Per preparare una deliziosa pasta frolla, è necessario seguire la ricetta. Più adatto pasta frolla per i triangoli.

Ricetta "Classic"

ricetta classica suggerisce di utilizzare pasta frolla 1 zucchero parte, l'olio 2 parti e 3 parti di farina. In primo luogo, il burro e lo zucchero mescolato, e la farina quindi a questa miscela è stato aggiunto. variazioni moderne di questa ricetta non esclude l'aggiunta di spezie e uova, ma in originale, non sono autorizzati. triangoli di pasta devono essere sufficientemente spessi, quindi non farlo nel lievito (lievito semplicemente non sarà in grado di crescere in tali condizioni). Il lievito di pasta principale – olio, dovrebbe essere non inferiore al 25%, la farina è meglio prendere il numero medio di glutine, un agente lievitante chimica (bicarbonato di sodio) può essere utilizzato per pompa. Non ci sono grumi di farina o olio di impasto ben amalgamato non dovrebbe essere. La temperatura ottimale della pasta cottura cottura 230-250 ° C.

Allo stesso modo è possibile preparare la pasta sfoglia. Ricette (torte di pasta sfoglia) si possono trovare in ogni padrona di casa avranno la loro propria variazione. Qualunque sia la vostra scelta l' ricetta pasticceria, la cosa più importante non dimenticare di aggiungere un pizzico del tuo amore, solo dolci sono i biscotti delicati e deliziosi. Buon appetito!