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Ricetta sacivi – per coloro che non hanno mai fatto nulla di simile.

Cucina Ogni nazione ha i suoi piatti unici che sono diventati noti a molti. Ad esempio, sappiamo tutti che sacivi – un piatto tradizionale georgiana. Ma chi sa come cucinare sacivi? Onestamente non sapevo dire, così ho deciso ricette podsobrat e suggerimenti utili. Condivido con voi queste informazioni.

Satsivi – è il pollo cotto in salsa di arachidi.

Prima della cottura sacivi, è necessario capire che cosa punto del processo il più elementare. Per me importante mostrare – la cottura la salsa di noci. Ma andiamo per ordine.

Così, per i piatti georgiani sacivi bisogno di pollo, noci, spezie ed erbe, cipolle, aglio, uova. Questi sono gli ingredienti principali.

Ricetta sacivi. Fase 1. pollo.

Pollo è cotto due volte. In primo luogo, è bollito e tagliato in porzioni. La prossima fase – friggere nel burro chiarificato. E 'meglio con delicatezza in modo da non formare una crosta solida. Ma qualcuno porta un pollo nel forno. pezzi finiti cospargere con le erbe (aneto, prezzemolo, coriandolo).

Ricetta sacivi. Passo 2. Sauce.

sugo di noci effettuata utilizzando un tritacarne, tritatutto, frullatore.

Noci stanno scegliendo brillante, di buona qualità. È necessario scorrere in un tritacarne noci due o tre volte. Dopo di che, si inizierà a distinguersi dal petrolio, che è necessario (o possibile) deve essere versato in una ciotola a parte.

massa Dado connettersi con adzhika, macinare. Aggiungere le spezie (luppolo-suneli). Versare il brodo di pollo dadi (meglio rimuovere quello superiore, che è più grasso). Mescolare la salsa a ebollizione.

Un'altra ricetta sacivi offre molte dado strofinare uovo crudo, aglio, prezzemolo, cipolla fritta. Successivamente tritate nuovamente. Poi, gradualmente versare il brodo di pollo e miscelatore frustate a bassa velocità.

Si può cucinare il sugo e così.

Le noci tritate, aggiungere l'aglio schiacciato, sale, senape, zafferano e chiodi di garofano. Frantumare fino a liscio, che aggiungere un po 'di acido citrico.

Ora, preparare il brodo. In primo luogo l'olio soffritto di cipolla, collegare con la farina e calda diluita pollo brodo. Questo liquido viene versato nel dado e la massa, e quindi bollire. tuorli d'uovo crudo devono essere ben strofinato, poi la prima a sciogliere una piccola porzione della salsa per evitare grumi. Poi si può versare tutto il sugo, mescolare bene.

Ricetta sacivi. Fase 3: Pollo in salsa di arachidi.

pezzi di pollo preparati Ora versare la salsa. Necessario per mantenere il pollo in salsa di arachidi per almeno quattro ore.

E 'necessario richiamare l'attenzione su un altro sottigliezza preparazione sacivi. Questo è un insieme di spezie. A seconda della sua composizione, il gusto e il colore del cibo ha diverse sfumature.

Quali sono le opzioni sono le spezie utilizzate in sacivi prigotvolenii?

– aglio, coriandolo, Khmeli suneli, zafferano Imeretian, pepe nero, e coriandolo;

– aglio, coriandolo, pepe nero, cannella, chiodi di garofano, luppolo-suneli, peperoncino, zafferano.

Ora il numero di prodotti. Per misura media di pollo richiede 400-500 g di noci, a circa 3 cucchiai di farina, 3 cipolle, spezie cucchiaino, un uovo, 1 testa di aglio (se possibile un grande mezzo.

Oltre ad essere riempiti con salsa di arachidi cuochi di pollo iniziato a utilizzare la salsa di noci come condimento per altri piatti.

Satsivi pesce.

500 g del taglio preparazioni in porzioni, versare acqua fredda con alloro e pepe. Cuocere per 30 minuti. Quindi tirare il pesce su un piatto, versate la salsa sacivi.

Ma "sacivi" si prepara non solo salsa di noci. Ci sono le salse "bazhi" e "satsebeli". La differenza è l'insieme di spezie e salsa di buona cucina.

Così, in un dado per il lotto satsebeli di brodo viene aggiunto aceto. Per il dado salsa bazhi massa necessaria per battere fino alla consistenza di densa panna acida e versare sopra i dadi di burro.