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Melanzane e fagioli. Alcune ricette semplici

E verdura, e di fagioli prodotti sono estremamente utili per la nutrizione delle persone. Da tempo immemorabile, si è notato che sono molto bene insieme in molte ricette. E le persone che sono a dieta o posizioni, viene utilizzato il cibo esclusivamente vegetariano, questi piatti sembrano più abbondante e, come i legumi contengono un sacco di proteine. Prendiamo, per esempio, melanzane e fagioli – insalata ben noto. Egli è buono e fresco, e in inverno apprezzeranno la casa per il suo gusto e sazietà. E in numerose feste della neve melanzane e fagioli possono portare tranquillamente al tavolo come un ottimo antipasto, ha un gusto originale e unico nel suo genere, anche molto ricco di vitamine e oligoelementi. E se abbiamo aggiunto ad un certo numero di peperoncino, quindi agli spiriti non c'è niente di meglio!

Melanzane con fagiolini

bianco Pianura, fagioli rossi raramente – le varietà più utilizzati nel settore della ristorazione nazionale. Sono qualcosa, ed è principalmente utilizzato per cucinare le melanzane e fagioli per l'inverno. ricette possono annoverare diverse opzioni, ma gli ingredienti principali rimangono gli stessi. A volte la formula è integrato con un certo successo e anche altre verdure: carote e cipolle, zucchine e pomodori, per esempio. Ma questi sono dettagli. È interessante notare che questa ricetta è molto semplice e abbastanza veloce nella loro preparazione, a differenza del suo compagno di insalata "melanzane più fagioli", inoltre, non richiede trattamento a lungo termine, in quanto utilizza fagiolini.

Come cucinare

  1. Prendete un chilo di melanzane, la mia, pulita. cerchi tagliati, aggiungere sale e danno per drenare.
  2. Lavare il prodotto di amaro e un po 'stretta.
  3. Prendiamo grandi piatti come una padella sul fondo versare un po 'di olio vegetale. Stendere melanzane verso il basso. anelli di taglio peperone (diversi Perchina senza semi), cipolla crumble o due, e tutta quella roba impilati su blu.
  4. Prendete un chilo di fagioli in baccelli, lavati e fissate sulla parte superiore. Può essere tagliato in pezzi se troppo a lungo. Dalla cima dei mattoni pomodori previste (trecento grammi).
  5. Lasciate cuocere per mezz'ora a fuoco lento, senza mescolare succo. Alla fine della cottura aggiungere le spezie a piacere e un po 'di sale e pepe, tagliente piccola scintilla o peperoncino.
  6. Melanzane con fagiolini e verdure sono pronte. È possibile applicare al tavolo. Oppure si può rotolare in barattoli che erano vitamine per le feste di vacanza.

conservazione

Così, melanzane e fagioli per l'inverno. Ricette che esistono per la loro preparazione, caratterizzati dalla diversità. E ogni famiglia ha alcuni dei suoi segreti, tramandati da mamme e nonne. Mentre è possibile, e molto abbondante raccolto, dobbiamo cercare di chiudere i vasetti per quanto possibile, chicche e utile. Vale la pena tutto, di regola, non molto costoso, ma in inverno sarà molto gustoso! La ricetta di base utilizzato un normale fagioli bianchi secchi. Si può prendere e rosso, e butterato. Grande differenza in cucina lì, un po 'di sapore è diverso.

preparazione

  1. Prendete un chilo di fagioli secchi e imbevuto durante la notte. Al mattino, cuocere fino a metà.
  2. In un frullatore o macinino per macinare 1,5 kg di concentrato di pomodoro, aggiungendo alle due teste aglio sbucciati. Nella stessa miscela, aggiungere una tazza di zucchero, un paio di cucchiai di sale, qualche cucchiaio di aceto. Si riempirà.
  3. Fill cuocere in una pentola piuttosto grande non più di 10 minuti dopo bollente su un piccolo fuoco.
  4. Mezzo chilo di pepe bulgaro purificare dai semi e tagliare a dadini. Inserisci ingrediente nel riempimento.
  5. Poi ci fu la stessa nave un chilo di carote a dadini. Dopo abbiamo tagliato a fette di 2 kg di nave blu e il tutto in una pentola insieme con i fagioli. Impastare e cuocere per circa mezz'ora o 40 minuti.
  6. I vasetti sterilizzati preparati giacevano insalata di melanzane con fagioli in inverno e rulli bollito coperchi. Successivo negozio, come ogni conservazione, in un luogo buio e fresco. In linea di principio, una tale cella può essere consumato immediatamente e senza conserviera, serviti a tavola con piatti di carne o come spuntino indipendente.

Melanzane e fagioli. Ricetta con una foto

Un'altra ricetta – libera fantasia sul tema di piatti georgiani. In realtà Lobio preparato senza un po 'blu. Ma a volte in forma pura è, però deliziosa, ma abbastanza pesante cibo per il nostro stomaco. Proviamo un po 'di facilitare l'assimilazione dei piatti con melanzane e altre verdure.

  1. Un chilo di fagioli impregnati durante la notte e poi cuocere fino a quando lo stato di semilavorati.
  2. Due cipolle friggere, tritato, olio vegetale. Ci aggiungere anche una grande carota, tagliata a strisce.
  3. A parte, in una padella per friggere cubi blu marrone (1 kg).
  4. In ciotola con fritto (che dovrebbe essere una abbastanza spaziosa) Versare blu e un paio di pezzi di peperone tagliato a dadini. Poi c'è stato aggiunto e bollito fagioli in anticipo.
  5. In un frullatore macinare un chilo di pomodori e testa d'aglio. Questa massa versare le verdure e fritto in padella. Fate bollire 15 minuti a fuoco basso, coperto. Alla fine aggiungere le erbe tritate e luppolo-suneli.
  6. Per chiudere un tale piatto per l'inverno, le erbe, alla fine, non gettare. Le lattine sterilizzati decompongono la miscela calda, e sotto la copertura aceto cucchiaio riempimento di non esplosa. Rolls coperchi e inviato a stoccaggio.