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Ambasciatore di salmone in casa: una ricetta

Ambasciatore di salmone in casa sarà in grado di svolgere praticamente qualsiasi padrona di casa. A tal fine, è necessario solo per comprare pesce fresco e di tagliare in modo corretto.

informazioni generali

Prima di dirvi di come l'ambasciatore di salmone a casa, si dovrebbe dire, perché tutto questo dovrebbe essere fatto.

Il salmone è un pesce molto grasso e nutriente rosso, che viene spesso utilizzato per la preparazione di piatti da forno, dolci, così come i rotoli cinesi e sushi. Tuttavia, va notato che questo prodotto è ben utilizzato e per creare deliziosi pasti vacanza. Ma in questo caso, i pesci hanno bisogno di pre-sale.

Attualmente, l'ambasciatore di salmone in casa da tre modi diversi:

  • bagnato;
  • secco;
  • misto.

Considerate tutte queste opzioni in modo più dettagliato.

asciutto salmone Ambasciatore a casa (passo dopo passo ricetta)

La maggior parte delle casalinghe preferiscono pesce salato rosso nel modo più semplice. Esso fornisce il solito tavolo prodotto in polvere o sale iodato. Per fare questo, il salmone non sono nemmeno necessariamente tagliato a filetti. Si deve essere tagliato solo lungo l'addome. Ma andiamo con ordine.

Così, per 1 kg di pesce fresco, abbiamo bisogno di:

  • sale o iodati – 3 grandi cucchiai;
  • zucchero bianco – un cucchiaino;
  • condimento per il pesce qualsiasi – 1 pacchetto.

preparazione del prodotto

Prima di effettuare l'ambasciatore di salmone in casa (con foto snack si possono trovare in questo articolo), dovrebbe essere accuratamente pulite, sventrato e tagliare la testa e pinne. Per inciso, l'ultimo componente non è consigliato di buttare via. Dopo tutto, si può ottenere un ottimo orecchio.

Se non si desidera effettuare l'ambasciatore salmone per la casa nel suo complesso, si consiglia di tagliare in bistecche spesse non più di tre centimetri.

Il processo di salatura

Durante la preparazione di tali snack non dovrebbe aver paura di esagerare con i pesci rossi. Dopo tutto, è molto grassa e succosa, e quindi il sale in eccesso non potrà mai prendere un no.

Così, tutte queste spezie da miscelare nella stessa piala e poi strofinare loro pezzi di salmone su tutti i lati. Il prodotto è necessario per avvolgere un panno di cotone e metterlo in un sacchetto di plastica. In quanto tale, deve essere conservato in frigorifero per un giorno intero.

Correttamente servito al tavolo

Ora si sa come l'ambasciatore di salmone a casa in grossi pezzi. Alla fine della giornata, è necessario togliere il pesce dal sacchetto e set di tovaglioli. Se il prodotto rimane cristalli non fuse, possono essere rimossi con un coltello. Più tardi salmone salata deve essere tagliato in fette sottili e servire con spicchi di limone e pancarrè.

Ambasciatore salmone a casa o in salamoia

Preparato in questo modo il pesce rosso ha consistenza meno elastica e soda e dal sapore piccante del salmone, marinato con un metodo a secco. Ecco perché scegliere una o un'altra ricetta salatura dovrebbe essere secondo la vostra scelta.

Come nel caso precedente, il pesce rosso può essere salato nel suo complesso, se è di piccole dimensioni, così come le bistecche.

Ma quali sono gli ingredienti necessari per effettuare l'ambasciatore di salmone in casa? Ricetta degli spuntini prevede l'utilizzo di:

  • acqua potabile (1 L);
  • sale sodico (4 grandi cucchiai di diapositive);
  • zucchero bianco (piccolo cucchiaio);
  • aceto naturale 9% (grosso cucchiaio).

preparare il pesce

Salmon per tali spuntini dovrebbero essere trattati esattamente come nella ricetta precedente. Se è piccolo, è meglio il sale nella sua interezza. Altrimenti consigliato bistecche di pesce tagliato a 2 cm di spessore.

Preparazione di salamoia

Prima di effettuare l'ambasciatore di salmone a casa in grandi blocchi, si dovrebbe fare una salamoia aromatizzata. Per questo è necessario versare l'acqua potabile in una casseruola, e quindi portare ad ebollizione, aggiungere lo zucchero e il sale. Se si desidera, è possibile aggiungere alla pimento liquido e la foglia di alloro.

Dopo tutti i passaggi precedenti, è necessario rimuovere la salamoia dal fuoco e aggiungere l'aceto, naturale.

Condire con sale salmoni

Dopo aver aspettato il raffreddamento completo salamoia speziata, dovrebbe scolare e versare le bistecche di pesce preparati. prodotto di punta desiderabile che mai da definire, in modo che non è emerso. In questa forma, è auspicabile per inviare il salmone in frigorifero e lasciate riposare per circa due giorni. Se insopportabile, rimuovere il campione con spuntini al giorno successivo. In questo caso, si ottiene pesce salato rosso.

Come presentare la tabella di vacanza?

Dopo la salatura salmone, deve essere rimosso dalla salamoia e denso tovagliolo di carta bagnata. Inoltre, dovrebbe essere tagliato a fettine e stese sopra un pezzo di pane a cassetta, che si consiglia di lubrificare il burro morbido.

pesci rossi Solim con erbe e limone

Mixed ambasciatore salmone prima prevede l'utilizzo di un primo e poi un secondo processo. Attraverso questa combinazione si ottiene pesce molto tenera e gustosa che può essere utilizzato in modo sicuro per preparare spuntini.

Tuttavia, va notato che c'è un altro modo di salmone salata. Esso prevede l'uso di limone e spezie varie. Consideriamo in modo più dettagliato.

Quindi, abbiamo bisogno di:

  • limone piccolo – ½ del frutto;
  • zucchero bianco – 2 cucchiaini;
  • sale – 5 grandi cucchiai;
  • timo secco – cucchiaio da dessert;
  • coriandolo – cucchiaio da dessert;
  • pepe nero macinato – cucchiaino;
  • Lavruska – 2 foglie;
  • aneto fresco e prezzemolo – sul ramoscello.

Preparazione di salmone

Salmone per un grande ambasciatore tale da acquisire la migliore, perché abbiamo bisogno di una grande bistecca. In alternativa, possono essere acquistati già dopo trasformazione. Nonostante l'intera pesce vi costerà molto più economico.

Condire con sale salmoni a casa

Dopo il pesce rosso verrà acquisito e processato, è necessario spostare immediatamente il suo sale. Per questo deve essere miscelato zucchero bianco, cloruro di sodio, timo secco, coriandolo e pepe nero macinato. Successivamente, la miscela risultante necessaria per strofinare tutte le bistecche di pesce e metterli in un contenitore con un coperchio. Sulla parte superiore del pesce deve essere cosparso di succo di limone e mettere le foglie lavrushki rotte e rametti di aneto fresco e prezzemolo.

Come tale, il salmone deve essere strettamente coprire e lasciare a temperatura ambiente per 12 ore. Successivamente il prodotto è necessario rimuovere la camera di raffreddamento. Tenerlo per cui si raccomanda anche per una mezza giornata.

Come devo portare al tavolo?

Dopo la salatura e salmone assorbe completamente tutti i sapori di spezie, deve essere rimosso dal contenitore e tagliato a pezzi. Servite questo prodotto gustoso e fragrante è consigliato per tavola di festa insieme con le fette di pancarrè o tartine.

Tra l'altro, l'ambasciatore di salmone in casa con la vodka fatta esattamente nello stesso modo come nella ricetta. Ma in questo caso, il succo di limone dovrebbe essere sostituito sorokogradusnuyu bevanda alcolica.

per riassumere

Non c'è niente di più facile che Pickle pesce rosso a casa. Utilizzando la ricetta di cui sopra, non si sarà mai essere costoso per l'acquisto di snack salati nel negozio. Dopo tutto, si può fare da solo, utilizzando una varietà di spezie e condimenti.