salsa Narsharab: una ricetta usata in cucina

Per chi ha sentito la parola "Narsharab", c'è una varietà di associazioni. Per alcuni, ricorda il nome del sud del resort o il nome dello Scià fata. Qualcuno ha fatto e ricordare "Massaraksh!" – preferiti abitanti imprecazione "il mondo dentro e fuori", inventato dai fratelli Strugatsky.

Infatti Narsharab – è una meravigliosa salsa a base di semi di melograno. Vale la pena di provarlo solo una volta, e lui sarà certamente ricordato per sempre. La prima conoscenza con la sua ricca sapore suggestivo di tecnologia sofisticata e una varietà di ingredienti, che sono derivati attraverso una struttura meravigliosa densa e sapore ricco. Ma Narsharab salsa la cui ricetta è venuto a noi dall'Asia centrale, ci si può preparare. A tal fine, non è necessario viaggiare in tutto il mondo alla ricerca di prodotti esotici o classi terminare la cottura. Questo articolo vi aiuterà a capire tutte le complessità e le peculiarità.

ingredienti

Se questa salsa gustosa per cercare qualcuno per la prima volta, ci probabilmente sarà sospettare nulla, ma il succo di melograno. Qualcuno nelle sue fantasie degustare il vino, frutti di bosco qualcuno o sciroppo di frutta. Ma oltre a melograno fresca e matura e un pizzico di vostre spezie preferite non abbiamo bisogno di nulla.

Al momento dell'acquisto di melograni, guardare la loro qualità. Beh, se il venditore vi permetterà di fare un'incisione nella pelle per assicurarsi che i grani all'interno del frutto non è acerbi e biancastra, e soffusa di un succo rosso rubino, maturo e fragrante.

metodo di cottura Azero

Azerbaijan Narsharab salsa, la ricetta di che viene ereditato molti secoli, si preparò a combattere porzioni enormi. In media, un segnalibro è di circa 10 kg di semi di melograno! Considera quanto è necessario un enorme quantità di salsa tale. Forse dovremmo cominciare con una piccola parte? Forse per la prima volta sarà sufficiente chilogrammo di frutta. Di questo importo, si otterrà 200-250 grammi di salsa che è piattini pieni.

Mettere melograno su un bordo, fare un 5 su tagli di frutta, come se si stesse andando a condividere una fetta di arancia. Poi è facilmente diviso in pezzi, e si può facilmente selezionare tutti i semi non sono persi nel corso di una sola goccia del prezioso succo.

Sommate tutti i granelli in una padella, mettere giù un pestello di legno, in modo da lasciare che il succo. Posizionare un contenitore su un piccolo fuoco e iniziare a ridursi il Narsharab salsa.

Ricetta circolato in Azerbaigian implica la presenza di una piccola quantità di condimento e il sale. Ma in nessun caso non tutti fanno aggiungere in una volta!

Ebollizione durerà a lungo, da una a due ore. Segnalare la fine del processo servirà ossa sbiancate emerse. Con il tempo ogni carne è completamente separato dal succo fuoriesce completamente. Filtrare la salsa attraverso un colino o una garza di nuovo messo sul fuoco e attendere che il volume iniziale o sinistra 2/3.

E 'stata la volta di spezie. È possibile aggiungere po 'di cannella, chiodi di garofano, noce moscata, erbe secche Narsharab. Cercate di non esagerare – questa salsa è perfetto da solo.

Narsharab turca

In Turchia, questa salsa semplicemente adorano. Ma cuocere un po 'diverso. chef locali sono convinti che un grande gusto di melograno non ha bisogno di componenti aggiuntivi, quindi basta il succo viene bollito fino crema densa e anche il sale la salsa. Provate a seguire il loro esempio.

Tra l'altro, questo metodo può notevolmente risparmiare tempo. Se avete la possibilità di acquistare il succo di melograno naturale, semplicemente cotti fino alla sua 1/5. Nota: Nectar in Tetra Pak per questo scopo non funziona!

immagazzinamento

salsa Narsharab la cui ricetta non contiene conservanti chimici, ben curati. Per salvare se stessi da disturbi inutili, assicurare: versare sopra i vasi con acqua bollente o vapore. Utilizzare una ciotola sigillata per memorizzare Narsharab. salsa di melograno può essere inviato in frigorifero, cantina o cantina.

Narsharab in cucina: salsa per la carne e il pesce

Come si può usare salsa di melograno? Utilizzato in cucina molto bene. Si sposa bene con carne, pesce, pollame e selvaggina. A casa questa salsa è servito con carne di montone, di vitello, pane fatto in casa. Si dovrebbe provare Narsharab con verdure alla griglia.

Egli porta grandi carni trattate termicamente li può essere innaffiato durante la cottura. Ma più spesso questa salsa è servita già nel piatti pronti, in piattini od irrigazione direttamente presso la piastra.

Date un'occhiata come appetitoso piatto sembra piana di carne alla griglia, condito con appena Narsharab.

Questo capolavoro culinario sotto la forza anche di uno scapolo, non scintillante talento culinario. Sarà certamente impressionare il prescelto, o fare un tuffo alla festa di laurea.

marinata

Molte persone sanno che il melograno è un meraviglioso ingredienti della marinata. Basta aggiungere una manciata di grano pestato, e carne acquisterà un sapore unico e acidità al palato. Adatto per questo scopo e il Narsharab salsa. Ricetta marinata – una questione di gusto, alcune persone come vino base acetico a qualcuno, qualcuno kefir. Gli amanti controversie una varietà di marinate non cessano, ma quasi nessuno di loro sarebbe contro l'aggiunta di un coppie ricetta cucchiai preferito salsa di melograno.

Vantaggi e controindicazioni

Va ricordato che la deliziosa salsa Narsharab come succo di melograno, ricco di acidi. In un piccolo numero di essi sono utili, ma di abusare di questa salsa non dovrebbe nemmeno salutare. Il più pericoloso è per coloro che hanno problemi con elevata acidità. Tutto è buono con moderazione.

In salsa Narsharab contiene un sacco di vitamine, minerali, aminoacidi, antiossidanti. Egli è meritatamente considerato uno dei più utili.