Cuocere le frittelle: ricetta di un classico

Pancakes – pasto tradizionale russa. Metodi di preparazione di questo piatto, c'è una grande varietà. Alcuni fanno sottili, quasi trasparenti frittelle di pizzo, altri preferiscono cuocere più spessa. Ci sono un sacco di prodotti, sulla base dei quali è possibile cuocere frittelle. ricetta classica è di solito preparato sulla base di latte, farina e uova. Consideriamo più in dettaglio alcune opzioni.

La ricetta classica per frittelle con latte

Il modo tradizionale di frittelle di cottura basa su:

• 100 g di farina;
• 300 ml di latte fresco;
• 1-2 cucchiai. l. olio vegetale e zucchero;
• 1-2 parti. uova;
• un pizzico di sale.

tecnologia

Come cucinare frittelle? Ricetta classica non fornisce prodotti e condizioni speciali. Tutto è fatto semplicemente. Per iniziare con la quantità specificata di farina deve essere setacciata in un ampio contenitore. Poi fare una piccola rientranza e martello le uova. Un po 'di scaldare il latte e aggiungere alle uova. Mettere lo zucchero. Lentamente e delicatamente, usando una frusta, battere gli ingredienti, prendendo gradualmente la farina. Il latte non ha bisogno di versare tutto in una volta, aggiungere a poco a poco. L'impasto deve acquisire la consistenza di panna acida e diventare uniforme. Dopo versare residui di olio vegetale e latte. La miscela finale dovrebbe assomigliare ad una crema densa. Coprire il film del contenitore e tenere in un luogo caldo per mezz'ora. Scaldate una padella a secco. Poi pulire fetta di grasso o un olio convenzionale (per comodità, le patate possono essere tagliati, tritatelo di collegare e imbevuto di olio). In una padella ben calda versare una quantità sufficiente di pasta, trasformarlo in diverse direzioni per mescolare uniformemente sparsi e riempito il vuoto esistente. Mettere sul fuoco e mantenere il pancake per 1 minuto. Stato di preparazione può essere determinato facendo riferimento a un test esterno – è leggermente zapechetsya. Ora capovolgere con attenzione il pancake verso l'altro lato e tenere fino al momento. Questa tecnologia, che è ottenuto con frittelle. Ricetta per un classico – è il modo più semplice di cottura. L'unica cosa necessaria per Tinker, un test che è obbligatoria non deve contenere grumi. Se non si riesce a raggiungere l'omogeneità, è possibile filtrare attraverso un setaccio o di garza.

Ricetta pancake classico in acqua e latte

Alcuni metodi di cottura comprendono la presenza di una ricetta classica di acqua. Offriamo frittelle cuocere in vista di questo componente.

ingredienti:

• farina di frumento peso di 300 grammi (1,5 tazze);
• 2 uova;
• 200 ml (1 tazza) di acqua calda;
• 200 ml (1 tazza) di latte caldo;
• un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero e un terzo di tazza di olio di girasole.

tecnologia

In contrasto con il precedente metodo di preparazione, qui sono alcune altre tecnologie impastare frittelle pasta. acqua classica ricetta e il latte è la seguente. In primo luogo, è necessario separare i tuorli dagli albumi. Sbattere con zucchero e sale d'uovo, versare nel latte mescolato con acqua, e poi lentamente e con attenzione versare la farina setacciata. Allo stesso tempo, mescolando continuamente. Una volta in grado di impastare la pasta dello spessore desiderato, aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare ancora. Alla fine versare l'olio nella pasta. Cuocere sulla stessa tecnologia, come quello descritto nella prima ricetta. Pancake impasto può essere impastato in acqua ma con l'aggiunta di latte frittelle sono più arioso. Servite il piatto finito può essere qualsiasi cosa. Frittelle ripiene di carne, funghi e formaggio. le ha innaffiate con miele e panna acida, con ripieno di pesce e caviale rosso. Pancakes – è veramente deliziosa!