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Pomodori per l'inverno: due ricette per ogni occasione

E 'difficile immaginare menù invernale senza alcuna tutela. Particolarmente popolari sono i pomodori per l'inverno. Allo stesso tempo, molti hanno un pregiudizio contro i pomodori in salamoia, prendendo in considerazione loro di essere troppo dannosi per la salute. Infatti, in assenza di malattie gravi, mangiare le verdure in scatola non più di due volte a settimana, difficilmente si può danneggiare la loro salute.


Salatura pomodori per l'inverno

Avrete bisogno di:

  • pomodori piccoli forte styling al barattolo cinque litri;
  • un gambo di sedano;
  • Sei gambi di finocchio con infiorescenze;
  • Un baccello amaro peperone rosso ;
  • foglie di ribes.

marinata:

  • 10 foglie di alloro;
  • 30 piselli pimento;
  • otto pezzi di chiodi di garofano;
  • Sale 70 g;
  • litro di acqua.

preparazione

Sul fondo delle banche (sterilizzato) mettere aneto infiorescenza, foglie di ribes, pepe amaro e il sedano tritati. la banca dovrà quindi riempire i pomodori. Qui dobbiamo ricordare una semplice regola: pomodori, cetrioli a differenza, non premere verso il basso o impilati troppo stretto. Riempire tutto il calore st di acqua senza cloro bollita e lasciar riposare per 10 minuti.

Dopodiché è necessario scaricare l'acqua dalle giare in una padella. Per le spezie è stato aggiunto il liquido (pimento, chiodi di garofano, alloro) e un loro sale. Quando la marinata inizierà a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per altri cinque minuti. Una volta che la marinata si è raffreddato, può essere messo in vasi con i pomodori. Successivamente banche chiudono coperchi. In luoghi freddi, salamoia sarà pronto in 35-40 giorni, ea temperatura ambiente – dopo 20-23 giorni. Così, questa ricetta – è non solo i pomodori per l'inverno, ma anche qualsiasi altro periodo dell'anno.

Insalata con i cetrioli e pomodori per l'inverno

Per le lattine da tre litri avrà bisogno di:

  • un chilo di pomodori e mezzo chilo di cetrioli;
  • tre lampadine;
  • 10 spicchi aglio;
  • 90 grammi di olio vegetale;
  • pimento e pepe nero.

marinata:

  • 900 ml di acqua;
  • 70 g di zucchero;
  • Sale 40 g;
  • un cucchiaio di aceto 70%.

preparazione

Sterilizzazione. Tutti coloro che, almeno una volta cotto pomodori per l'inverno, per capire quanto siano importanti questi processi. Si inizia con un lavaggio accurato delle lattine, dando ulteriore acqua per drenare, e poi mettere le banche nel forno a microonde per cinque minuti. Coperchi anche dovrebbero essere bolliti per circa cinque minuti.

Preparare le verdure. Tutte le verdure sono accuratamente lavato e tagliato leggermente più grande di un'insalata. Così, le cipolle devono essere affettato anelli quarti. Gli ingredienti elencati nella ricetta, strettamente posizionati alle banche. In questo caso, non dimenticare di aggiungere in ciascuna delle tre lattine di piselli pimento e sei – nero.

Marinata. tegame smaltato riempita con acqua, subito aggiungendo liquido al sale e lo zucchero. Una volta che l'acqua arriva a bollore, versate aceto marinata e togliere dal fuoco. Ora si può essere versato sulle rive, aggiungendo ad ogni cucchiaio di olio di semi di girasole. Avanti, copriamo ciascuna delle lattine piattino e messo due minuti nel forno a microonde. Pomodori al inverno possono essere tirati fuori dal forno a microonde, dopo che l'acqua ha bollito nella pentola. Al termine delle banche ci rimbocchiamo macchina e mettere il coperchio verso il basso, avvolgendolo in una coperta calda. Essi possono essere attivati dopo il raffreddamento.