Sgombro marinato: dispone di ricette di cucina. Marinata per lo sgombro in salamoia piccante

Alcune persone preferiscono mangiare prodotti di carne, come qualcuno molto dolce, ma ci sono persone che non possono immaginare senza una cena a base di piatti di pesce. Per quest'ultimo gruppo non può che essere contento, perché il pesce è noto per le sue proprietà benefiche e una vasta gamma di sostanze nutritive, vitamine e minerali.

proprietà utili di sgombri

Particolarmente apprezzato da molti buongustai sgombro. Questo tipo di pesce è consigliata per gli alimenti medica o alimentare. Mangiare sgombri favorisce la sintesi proteica rapida, normalizzazione dei processi di scambio, aumentando l'attività del sistema immunitario, lo sviluppo di emoglobina.

Gli scienziati hanno dimostrato che qualsiasi pesce salato, che includono lo sgombro marinata, in grado di proteggere gli esseri umani (internamente) di vari effetti corrosivi dell'ambiente. Le sostanze incluse nella sua struttura, aiutano nella lotta contro il cancro, rimuove il colesterolo dannoso, promuovere la guarigione e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Inoltre, se gli sgombri – un grande aiuto nella prevenzione degli attacchi di cuore, ictus, trombosi, la pressione del sangue scende.

Preparazione di pesce

Sgombro marinato, cotto a casa – è non solo utile ma anche conveniente in termini economici piatto termini. Nei negozi è venduto sia fresco che congelato. E se il piano di trading non ti piace pronta sgombri salata, si può sempre cucinare velocemente nella vostra cucina.

Prima di iniziare a cucinare, dovrebbe essere il modo giusto per tagliare il pesce acquistato. Tagliare la coda, rimuovere le pinne e la testa. Rimuovere le interiora. Siamo sicuri puliamo la pellicola interna. Se non vengono rimossi in modo efficiente, lo sgombro in marinata può trasformare amaro. pesce salato possono essere del tutto o affettare fette pre-porzionato via.

La marinata più semplice

Ci sono molte ricette che raccontano come cucinare un delizioso marinata di sgombri in casa. Cominciamo con l'opzione più semplice e semplice. E 'adatto per i principianti le casalinghe e coloro che vogliono solo quattro o cinque ore per arrivare a cena gustosa e fragrante pesce.

Hai bisogno di:

• Acqua minerale.
• Pesce – tre carcasse.
• Quattro cucchiaio di zucchero.
• Cucchiaio di sale.
• Foglia di alloro.
• Chiodi di garofano (a piacere).

Preparato il pesce devono essere tagliati in pezzi alla carte. La padella versare l'acqua minerale, aggiungere tutti gli ingredienti sopra elencati e portate a ebollizione a fuoco vivo. Togliere la padella dal fuoco. Diamo la marinata per raffreddare leggermente. Si scopre marinata profumata per lo sgombro in salamoia piccante. Riempire un piccolo pesce della salamoia calda. Una volta che la marinata è molto cool, è possibile rimuovere la teglia in frigo per cinque ore.

Marinata con le cipolle

Molto spesso, questo si verifica sgombri marinati in ristoranti e caffè. Ma per preparare gustosi e tenero pesce con un profumo meraviglioso può essere a casa. Per fare questo:

• Un litro di acqua minerale.
• 3-4 carcassa sgombro.
• Due grandi lampadine.
• Due cucchiai di zucchero.
• Salt.
• Foglia di alloro.
• verdure fresche.

Per questa ricetta richiederà un uccello intero. E 'solo necessario per sbarazzarsi delle pinne, testa e visceri. cipolla finemente affettata ed erbe fresche, mettere questi ingredienti nella carcassa. Mettere un po 'arco sulla parte superiore del pesce.

Ora preparate la marinata per lo sgombro salato. Versare un litro di acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale a. Aggiungere il fuoco. Attendere che gli ingredienti di massa si dissolvono. Ora aggiungiamo un paio di foglie di alloro. Porterà la marinata a ebollizione. Spegnere il fuoco.

Come nella prima forma di realizzazione, ancora in salamoia calda necessaria versare pesce, di cui in "postelku" da cipolle e verdure. Preparazione sgombri marinati in cipolle per circa 10-12 ore. Experienced hostess consigliato pesce salato, la sera, "notte", che la mattina per arrivare pronto per l'uso del prodotto.

marinata piccante

Qualsiasi salamoia, a cui si aggiungono spezie profumate, può tranquillamente essere chiamato "piccante". Al tavolo vacanza suggerimenti hostess marinata ricette per lo sgombro in cui una grande quantità di spezie sarà necessariamente presente.

ingredienti:

• Acqua.
• Sgombro – due pezzi.
• Quattro cucchiai di scatola di zucchero.
• Salt.
• Mezzo cucchiaino di coriandolo macinato.
• Due o tre chiodi di garofano.
• Cucchiaino di cumino.
• Mezzo cucchiaino luppolo-suneli.

Pesce devono essere sventrati per sbarazzarsi delle interiora, le pinne e la testa. Tagliare in porzioni. Laid nel contenitore.

Versiamo l'acqua in una padella profonda. Portiamo ad ebollizione, senza l'aggiunta di ingredienti di prima. Solo dopo appaiono le bolle bollente, sarà possibile mettere nella marinata per uno sgombro in salamoia spezie piccanti: chiodi di garofano, cumino, coriandolo, luppolo-suneli. Cinque minuti – sette riferito a bollire la salamoia già insieme con le spezie. Spegnere il fuoco. Diamo il fresco marinata.

marinata calda con un sapore piccante incredibile, versare in un contenitore, dove ci sono pezzi di sgombro. Rimuovere il contenitore con il pesce in frigorifero per sei o sette ore.

Marinata con concentrato di pomodoro

Molte persone, come il pesce in salsa di pomodoro. Purtroppo, nei negozi oggi non è sempre possibile trovare di alta qualità e davvero gustoso sgombro in marinata di pomodoro. Prepariamo a casa sul classico ricetta di chef greci.

ingredienti:

• Quattro carcasse sgombro.
• Diciotto litri di minerale o acqua purificata.
• Cinque cucchiai di concentrato di pomodoro (fatta in casa è meglio).
• Una carota fresca.
• Due cucchiaio di zucchero.
• Salt.
• Tre grandi spicchi d'aglio.
• foglia di alloro.
• Prezzemolo (freschi o secchi).

Come al solito, prima della cottura del pesce per sventrare la carcassa, e lavare sotto l'acqua corrente. Tagliata in pezzi di lunghezza desiderata. In un contenitore separato, mescolare indossato su una grossolana carote grattugia, l'aglio schiacciato e concentrato di pomodoro. L'opzione migliore – concentrato di pomodoro, cucinato con le proprie mani. Ma se uno non è, quindi dare la preferenza in questa ricetta prodotti produttori di fiducia che sono privi di conservanti, amido, aromi, ecc .. Ecc ..

Ora, per la marinata. L'acqua in un tegame dato alle fiamme e attendere quando si tratta di un punto d'ebollizione. Aggiungere dopo lo zucchero, un pizzico di sale, l'alloro. Far bollire qualche minuto. Rimuovere la marinata dal fuoco e lasciate raffreddare. Riempire la salamoia il pesce e aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Può essere un po 'di agitazione. pesce Nave in frigorifero a marinare per dodici ore.

Marinata al limone e salsa di soia

Se volete stupire i vostri ospiti con una ricetta insolita per cucinare lo sgombro, vi consigliamo di prestare attenzione alla versione della marinata, che utilizza il succo di limone e salsa di soia. Credetemi, il pesce avrà un completamente nuovo gusto che non lascerà nessuno indifferente. Attenzione! In questa ricetta il pesce ottenere abbastanza salato.

ingredienti:

• Cinque carcasse di sgombro.
• Cinque cucchiai di salsa di soia classico.
• Tre cucchiaio di zucchero.
• Un anno e mezzo di litri di acqua pulita.
• La metà di un grande limoneto.
• Foglia di alloro.
• Salt – non aggiungere!

Cottura pezzi porzionati di sgombro. In una pentola portare ad minerale o un singolo acque depurate bollente. Per mettere una foglia di alloro e zucchero. Mescolare. Dare il bollore salamoia per due – quattro minuti e togliere dal fuoco.

Quando la marinata è freddo, sarà possibile riempire loro pezzi di pesce. Il tocco finale – aggiungere la salsa di soia e il succo di un limone metà. La seconda metà può essere tagliato a fette sottili e anche messo in marinata. Tempo di cottura del pesce è di circa sei ore.

Suggerimenti per la salatura sgombri

• Comprare il pesce solo nei negozi controllati o da venditori affidabili sul mercato.
• Non abbiate paura di fare esperimenti. La marinata può tranquillamente aggiungere le mele, succo d'arancia, le vostre spezie preferite che non sono elencati nelle ricette.
• Assicurarsi di utilizzare durante la preparazione di zucchero salamoia. Così esagerare con il pesce sono molto più complicate.
• Si desidera ottenere lo sgombri sale con brillante acidità? Aggiungere la marinata un paio di cucchiaini di aceto di sidro di mele.