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Gubad: Tatar cucina ricetta

La vostra attenzione Tatar cucina ricetta. Gubad – è autentica torta celebrativa, è composto da strati multipli. Gubad può essere dolce o di carne. cucina Tatar (ricette con foto illustrano tutta la sua diversità) è ricco di una varietà di dolci. Tra di loro – Chak-Chak, il prodotto di pasta dolce fritta.

Tatar cucina ricette: al forno Gubad

Questo alto torta rotonda può comprendere un ripieno dolce, composto di formaggio, frutta secca, riso dolce. Gubadia spesso servito come un ossequio alle celebrazioni (matrimoni, ospiti presso la reception) – si può chiamare un analogo della pagnotta russa. incarnazione non zuccherato può essere farcito con carne di agnello o di manzo. Questa ricetta cucina Tatarico implica l'uso di grandi quantità di grassi, sia animali origine vegetale. Quindi, se avete problemi di salute del tratto digestivo, è necessario tener conto di questo.

Prepariamo una scelta gustosa Gubad. Questa ricetta piatti tatare prevede l'utilizzo di circa otto grammi di pasta di lievito chilogrammo riso cotto (preferibilmente parboiled, cultivar "gelsomino") chilogrammi mezzo di carne (manzo o agnello).

Oltre a questi ingredienti essenziali, abbiamo bisogno di alcuni ulteriori – tre bulbo cipolle, otto uova, duecento grammi di albicocche o prugne secche, pepe nero. Il burro è meglio prendere ghee (burro chiarificato), anche se il burro in forma e normale. La carne viene macinata in un frullatore o macinino, deve essere pre-pulizia dei tendini e film. Poi ha bisogno di essere fritto in una padella su una grande quantità di olio, mescolando e aggiungendo sale e pepe. Se il ripieno è troppo stretto – è necessario aggiungere un po 'd'acqua o brodo. Ma non esagerare. È possibile modificare la consistenza della carne, aggiungere le cipolle fritte. Perseverato pasta lievitata, dividere in due parti, un rullo un cerchio e mettere in un piatto padella o cottura. Mettilo raffreddato strato figura sottile, poi tostate tritate, uova poi tritato (pre hardboiled). Poi di nuovo – Fig. Lo strato finale dovrebbe tenere frutta secca (lapidato e leggermente imbevuto). Gli strati devono rivestire nuovamente il burro fuso e raffreddato. Top vicino provetta secondo, zaschipnut. Spennellare con olio e cuocere in forno per circa un'ora.

Ricetta Tatar cucina: dolce Chak-Chak

Per questo dolce bisogno di miele, latte, farina, un pizzico di sale, il burro o il burro chiarificato, sette uova e un bicchiere di vodka o cognac. Le proteine frusta, macinare tuorli d'uovo con due cucchiai di burro e zucchero. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti, impastare la pasta. Quando diventa così densa che non mancherà di tenere il passo con i piatti, avvolgerlo in un panno e mettere da parte per un po '. Dopo un'ora il rotolo, tagliare grandi tagliatelle brevi spessi o diamanti. Fry l'impasto è fritta. Parallelamente a riscaldare il miele, sciogliere lo zucchero in esso. Versare il miele pasta fritta calda, mescolare e conferisce al prodotto la forma desiderata. Possibile in questa fase, aggiungere le noci tritate o uvetta. Dopo la solidificazione di Chak-Chak può mangiare. Buon appetito!