pagnotta di fegato e varie ricette della sua preparazione

Fegato piatto pagnotta considerare vacanza più lungo di tutti i giorni. Cook può essere per una varietà di ricette che sono diverse elenco degli ingredienti aggiuntivi. Tuttavia, l'elemento principale è pate di fegato, che conferisce un gusto speciale del piatto.

rotolo Fegato: ricetta con burro

Fegato e il burro al gusto si combinano perfettamente con l'altro. Come risultato di questa "comunità" è prodotto nutriente, utile e bello antipasto che può essere mangiato con il pane come un panino o avere come un piatto a parte. In questo modo, però, è meglio con ortaggi e verdure fresche per "ridurre" eccessivo contenuto di grassi e calorie pasta.

Per cucinare rotolo di fegato con il burro, hanno bisogno di tali prodotti:

• fegato di maiale – 1 kg;
• di burro – confezione 200 g;
• tuorli d'uovo bollito – 8 pz.;
• cipolle, carote – 1 parte;
• strutto – 300 g;
• pepe nero macinato e sale – di assaggiare tutto.

Come preparare un olio di fegato di rotolo

Per cominciare, tagliare il grasso, insieme con la pelle in piccoli pezzi quadrati. Allora avete bisogno di lavare accuratamente il fegato, dopo di che è necessario per asciugare con carta assorbente. Tagliare il fegato gli stessi pezzi come grasso. Sulla padella ben riscaldata, è necessario prima inserire il lardo per friggere. Il fegato deve essere aggiunto quando il grasso riscaldata con una discreta quantità di grasso. Ora tutto ciò che serve a mescolare e friggere nel fuoco della potenza media.

Verdure – carote e cipolle – puliti, tagliati a dadini e anelli. Fegato, illuminano quando lei ha bisogno di cospargere di sale e pepe, aggiungere ad essa le verdure tritate, mescolare, coprire e cuocere in questa posizione. Periodicamente il coperchio deve essere sollevato per agitare piatto preparato. Quando tutto è pronto, è necessario aprire la pentola e lasciate raffreddare il fegato.

Fintanto che il piatto si raffredda, che serve per far bollire un uovo, rimuoverli dai tuorli e albumi a parte. Ora il fegato con verdure e pancetta bisogno per tritare. Il macinato risultante dovrebbe calpestare cucchiaio per dare morbidezza ed elasticità. Può accadere che il ripieno si dryish. Allora è necessario cospargere il succo, il restante fegato dopo la frittura. Rendere questo un must come paté dovrebbero essere umido.

A questo punto dovrebbe essere quello di macinare i tuorli al setaccio, dando una densità di cui si desidera aggiungere il burro. Questi ingredienti necessari per macinare con l'altro usando un cucchiaio. Dopodiché è necessario stendere su un alimento foglio di banco pulito per mettere il suo patè di fegato liscia, uniforme e sottile strato. Per livellare la superficie, è possibile utilizzare un perno di rotolamento, ma senza pressione. Dopo questo lavoro la formazione su epatico necessario mettere uno strato di tuorlo, spalmarlo tutta l'area pate. Facilmente si può fare, se si applica un cucchiaio, in precedenza calato in acqua bollente e poi asciugate.

La fase successiva – il rullo di formatura della preforma risultante. Fare questo non è facile, hanno bisogno di un po 'di pazienza e abilità. Quindi, entrambe le mani devono infilare pasta e fogli di separarsi da lui come la torsione rullo. In questo modo, l'intero avvolto pate.

Il prodotto diventa più, in modo che possa essere immediatamente divisa in due parti. Ora i rulli devono essere avvolti in un foglio e inviarlo in frigorifero per otto ore. Dopo questo rullo è pronto per l'uso, è ben tagliato in porzioni, che sembrano belle grazie al ripieno giallo.

Rullo con ripieno di formaggio

Per cucinare rotolo di fegato con formaggio, sono necessari i seguenti ingredienti:

• formaggio olandese – 100 g;
• albume d'uovo bollito – 4 pezzi;.
• fegato di pollo – 250 g;
• Proteine Boiled – 4 pezzi;.
• Cipolle – 1 capo;
• Maionese – 80 g;
• gelatina – 20 g;
• spezie, olio per friggere.

Ora dimmi di cucinare il fegato rotolo ripieno di formaggio.

Cipolle e il fegato tritato, inviare insieme la padella per estinguere. Cuocere così fino a pezzi di cipolla sono morbide. Ora, il fegato, le cipolle e le proteine bollite inviare in un frullatore per miscelare. Prima di questa massa dovrebbe essere aggiungere sale e spezie a piacere.

Preparato formaggio richiedono grata, poi mescolare con maionese e tuorli d'uovo bollito. Mescolare la miscela accuratamente per ottenere una massa plastica omogenea.

La gelatina deve essere diluito in 40 ml di acqua. Inoltre, dovrebbe essere messo nel forno a microonde a bollire, quindi dividere il composto in due porzioni. Ora ciascuno di essi deve essere aggiunto separatamente al peso formaggio e fegato, sotto agitazione intensiva.

Sul tavolo pura è necessario stendere l'involucro di plastica, che viene disposto in primo luogo, cagliata, e quindi su di esso – fegato. Ora è necessario rotolo di muffa che si desidera inviare in frigorifero a raffreddare per diverse ore. Dopo questo rotolo può essere mangiato.

carota coreano and roll fegato. Ricetta con una foto

I seguenti ingredienti sono necessari per questo rotolo:

• fegato di manzo – 700 g;
• crema di ricotta "Almette" – 200-250 g;
• maionese o yogurt – 40-50 g;
• Coreano carota – 300 g;
• uova sode – 4 pezzi;.
• erbe aromatiche, sale e spezie – a piacere.

Come cucinare rotolo di fegato con la carota

1. Bollire fegato in acqua fino a cottura, passare attraverso un tritacarne un paio di volte. Pronto sale tritato e pepe.
2. Aggiungere il formaggio e mescolare energicamente.
3. Tritati sparsi su un foglio in una forma rettangolare.
4. Carota tritare in un frullatore, mescolare con maionese. Quota composto sopra formazione fegato.
5. Uova bollite tritato, mescolato con maionese e posti l'uno sopra uno strato di carota.
6. Lungo il perimetro del gras verdi spruzzati e roll in un rotolo. Confezionato in un foglio del prodotto inviare in frigorifero per un paio d'ore. Poi pagnotta del fegato può essere mangiato.