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Come separare il bianco dalla cottura tuorlo con una nota

Molti piatti di uova richiedono una cosa: sia i bianchi o rossi. A volte hai bisogno di qualcosa, e l'altro, ma dovrebbe essere aggiunto separatamente. Prenderemo in esame i 4 modi più popolari di come separare il bianco dal tuorlo.

Metodo numero 1. Come dividere la proteina con Zeljko con le dita?

Varianti di questo metodo sono diversi. Il modo più semplice fuori: rompere l'uovo in una ciotola e rimuovere delicatamente le dita tuorlo. È inoltre possibile utilizzare un cucchiaio, ma è più probabile che danneggiare il film attorno al tuorlo.

Per questo metodo per ottenere una migliore guanti di gomma sottili. Essi possono essere acquistati in farmacia.

Un'altra forma di realizzazione del metodo è caratterizzato dal fatto che l'uovo rotto in mano, e la proteina scorre attraverso le dita in un piatto, e il tuorlo rimane nel palmo della mano.

Ebbene, il terzo (la più laborioso) Variante: Uovo pastella in una ciotola, coprire con il tuorlo delle stesse piatti con diametro tuorlo d'uovo, e la proteina viene rimossa con un cucchiaio in un altro recipiente.

Il numero metodo 2. Come separare il bianco dal tuorlo con l'aiuto dell'imbuto?

Adatto per separare l'acquisto imbuto plastica o carta, fatevi (fare un sacchetto di carta con un foro sul fondo di 1-1.5 cm). Collocare un imbuto nel bicchiere e rompere l'uovo. Attendere l'drain tutte le proteine e il tuorlo rimarrà nell'imbuto.

Anche come separare la proteina dal tuorlo? Per abile c'è un'altra versione di quest'ultimo metodo. Esso consiste nel fatto che l'uovo è diviso in 2 parti e il contenuto versato sopra la piastra o coppa, separando gradualmente il tuorlo, che alla fine è uno dei gusci, e la proteina entra nella tazza.

Se i filamenti di proteine non consentono di separare l'uovo, aiutarli con una forchetta.

№ 3. Metodo per produrre fori

Considerare come separare il bianco dal tuorlo, facendo fori. Piccoli fori nel guscio facendo un coltello (e può essere un ago o una graffetta) sulla parte superiore e inferiore. L'apertura inferiore può essere maggiore larghezza che la proteina è emersa da esso senza ostacoli, mentre il tuorlo rimasto all'interno. Per accelerare la procedura di separazione, l'uovo può spostarsi da un lato all'altro. Una volta che la proteina è defluito, il guscio è rotto, il tuorlo viene versata in un recipiente separato.

Metodo № 4. Separatore

Se tutti i consigli su come separare il bianco dal tuorlo, non si adattano, vale la pena di ottenere una gabbia. Il separatore è posto in una ciotola e rompere un uovo in esso. Tuorlo in questo caso deve essere nel mezzo. Resta da attendere l'proteina fluirà attraverso le fessure nel separatore e spostare il tuorlo in un altro recipiente.

E un paio di suggerimenti su come separare i tuorli dagli albumi a casa (e non solo):

  • Lavare tuorli prima della separazione da proteine con acqua calda per eliminare batteri presenti sul guscio;
  • migliore utilizzo delle uova fresche;
  • separando bianchi e giallo d'uova più facile se non erano meno di 15 minuti in frigorifero;
  • per la separazione di più uova deve prendere tre ciotole (o bicchieri), di cui una per i rossi e gli altri due per la proteina (in una piccola ciotola separerà proteine, e nella ciotola più grande aggiungere le proteine separate);
  • se una parte delle proteine separate o tuorlo d'uovo non hanno bisogno di voi subito, possono essere congelati e utilizzati in un altro momento. E 'molto comodo e pratico per le casalinghe parsimoniosi.