barbabietole sott'aceto

Barbabietola, a causa del gusto unico sono ampiamente utilizzati fin dai tempi antichi in diverse cucine nazionali. Dalle foglie fare insalate di vitamine, e rizomi sono utilizzati in minestre, antipasti, insalate, bevande (compresi i kvas), e anche i dolci. Barbabietola è uno degli ingredienti principali di Borsch. È usato in forma grezza o dopo il trattamento termico. Esso contiene antiossidanti naturali, antisettici, utili per la prevenzione del cancro, uccidendo microflora intestinale patogeni, pelle, cavità orale. È una fonte naturale di zinco, fosforo, ferro. Nell'uso barbabietole fuori stagione marinate in cucina. E 'ben tenuto, facile da usare, dà molti piatti sapore in più.

ricetta 1

Questa ricetta è molto semplice, e gli ingredienti sono disponibili. Per Barbabietole sott'aceto viene utilizzata da molto tempo, è necessario preparare un contenitore di vetro. Per questa ricetta, è necessario:

– 5 radice di barbabietola colture;

– ¼ tazza di aceto di mele;

– ½ cucchiaino cucchiai di senape in polvere;

– 1 cucchiaio di zucchero;

– 1 cucchiaio di olio d'oliva;

– sale;

– peperoni.

radici selezionati della stessa dimensione, è posto in acqua fredda (dovrebbe essere completamente coperto) è cucinato fino a farsi (può essere cotto a vapore). L'acqua viene drenata, lavato con acqua fredda radici. Mani buccia (dovrebbe venire fuori facilmente). Affettare le barbabietole. Fare una marinata di aceto di mele, zucchero, olio d'oliva e senape secca. Gli ingredienti sono mescolati a fondo con una forchetta. Aggiungere sale e pepe. Versate la marinata sopra barbabietole. Dopo mezz'ora a temperatura ambiente, in salamoia barbabietole pronto. Esso utilizzato immediatamente o conservato in frigorifero.

ricetta 2

Il processo di marinatura colture radice di barbabietola ha una durata di circa una settimana. Root prima cotto nel forno, poi versate la marinata. Il risultato è un barbabietole in salamoia, che possono essere utilizzati direttamente in questa forma, e aggiunti a zuppe o insalate. ingredienti necessari

barbabietola cottura:

– raccolto 6 radice barbabietole medie;

– 2 grandi cipolle scalogni pelati;

– 2 rametti di rosmarino;

– 2 cucchiai di olio d'oliva tè;

per il decapaggio barbabietole:

– 6 arrosto ortaggi a radice di barbabietola puliti;

– 1 grossa cipolla rossa. Lei puliti e tagliati a rondelle;

– 1 tazza di aceto, infuso per 1-2 giorni con un rametto di dragoncello;

– 1 ½ cucchiaini di sale kosher ;

– 1 tazza di acqua;

– ½ tazza di zucchero.

Il forno viene riscaldato a 200 gradi. In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti per la cottura, rimproverando loro in stagnola e cuocere 40 minuti barbabietole tagliate in cerchi e potrai in vasetti litro, alternati a strati di cipolla. In una piccola casseruola, mescolare gli altri ingredienti, è stata riscaldata fino a completa dissoluzione (marinata deve bollire) e versò barbabietola. lattine coperchio stretto, lasciare in frigo per 3-7 giorni.

ricetta 3

Questa è una ricetta molto originale. Barbabietole sott'aceto saranno pronti il giorno dopo 2. Sono necessari i seguenti ingredienti:

– ½ tazza di acqua;

– 1 tazza di aceto di mele;

– ½ tazza di zucchero;

– ¼ cucchiaino di semi di senape;

– 1/8 cucchiaino di spezie;

– ¼ cipolla tagliata in due parti;

– 1 foglia di alloro;

– ¾ cucchiaino di pepe nero (piselli);

– ¼ del fascio di aneto fresco;

– 500 g di tuberi di barbabietola.

In una pentola, mescolare tutti gli ingredienti tranne la barbabietola da zucchero, portate a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie. Coperto con un coperchio, riscaldata a fuoco lento per circa 30 minuti Marinata Mettere da parte a raffreddare e presente per un giorno, dopo di che è stato filtrato attraverso un setaccio fine. barbabietole cuocere in acqua salata fino al momento per circa un'ora. L'acqua viene drenata e raffreddato. Pelle raschiata con un coltello e tagliare in 1 cm fette spesse. Beets versare marinata e lasciato per un giorno.

ricetta 4

Il più semplice, ma buona e collaudata ricetta. Barbabietole sott'aceto senza sterilizzazione saranno conservati per un lungo periodo. ingredienti:

– barbabietole (opzionale), bollita e puliti, tagliati a fette;

– l'acqua per la marinata, che dovrebbe coprire completamente l'intero barbabietola;

– radici di rafano (opzionalmente) lavato, puliti, tagliati (Tinder grattugiati o macinati in un frullatore);

– sale per 1 litro di acqua 1 cucchiaio.

Macerare acqua riscaldata e un sale disciolto in esso. Nelle banche, alternando in modo uniforme prevista barbabietola e rafano. Versate la marinata. Conservare in frigorifero. Utilizzato in zuppe, insalate o come snack ready-made.