Come sbrinare rapidamente il pesce: consigli

Avrete notato che sugli scaffali dei negozi di alimentari e supermercati alimentari è il pesce fresco e congelato. Il fiume è spesso venduto vivo. Un pesci marini immediatamente dopo la cattura viene elaborata direttamente sulle navi – purificate dalle scaglie, eviscerato e la testa rimossa. Poi finito carcasse congelati e inviati ai negozi per la vendita. A causa di questa rapida trasformazione del pesce di mare non perde il suo aspetto, mantiene tutte le sostanze nutritive. Con l'acquisto di filetti o carcasse, è necessario sapere come scongelare il pesce prima della cottura. Da ciò dipende in gran parte il gusto e la qualità dei piatti finiti.

Ci sono diversi modi questa importante fase dei lavori preparatori prima di qualsiasi trattamento termico dei pesci. In ogni caso non è possibile mettere la carcassa in acqua tiepida o calda per accelerare lo scongelamento, perché si allentano e piatti insapore state ottenute. L'opzione più semplice e delicato per mantenere la qualità e l'aspetto del prodotto è lo scongelamento naturale. Per questo pesce, senza rimuoverlo dal pacchetto viene spostato dal freezer sul ripiano più basso del frigorifero o lasciarlo per diverse ore a temperatura ambiente. Dopo ammorbidire i pezzi rivelano il pacchetto, versare il liquido e iniziare la cottura. Meno durante lo sbrinamento stati assegnati succo, meglio è.

E se non avete tempo di attesa per lo scioglimento naturale del prodotto? Allora è necessario applicare misure supplementari. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti su come scongelare rapidamente il pesce. A seconda del tipo di prodotti marini, la dimensione e il tempo disponibile per selezionare l'opzione desiderata.

In quanto tempo scongelare il pesce in salamoia

Sciogliere il cloruro di sodio in acqua fredda per ogni Kg di pesce una tabella. cucchiaio e un litro di liquido. Per scongelare piccoli esemplari e filetti di prendere da una a due ore, e un grande carcasse – il doppio del tempo.

In quanto tempo scongelare il pesce nel forno a microonde

Un altro modo popolare e semplice è quello di utilizzare un forno a microonde. È adatto solo per pezzi di medie dimensioni, poste all'interno del dispositivo. Selezionare la modalità desiderata e mettere il pesce su un piatto. Non dimenticare di recuperare periodicamente i piatti, aprendo la porta, e girare i pezzi anche per un ossequio. Al termine del tempo desiderato lasciare il prodotto all'interno della camera per altri cinque a dieci minuti.

In quanto tempo scongelare il pesce in un bagno d'acqua

Questo metodo si basa sull'impiego di aria calda per pezzi di sbrinamento. In una grande casseruola sopra del quale è montato un colino, bollire l'acqua. Posizionare un contenitore a fuoco molto basso. Poi posto in un colino, attraverso la quale l'aria calda verso l'alto verrà piccoli piatti a base di pesce congelato spacchettato. Periodicamente cambiare i bit inferiore della tomaia. Quando il pesce è tenero, metterlo su un tovagliolo di carta per drenare l'umidità in eccesso. Controllare se l'uccello è completamente scongelati. Per fare questo, forare con una forchetta in più punti. Se non si sente lo scricchiolio del ghiaccio, è possibile iniziare la cottura.

Con tutti questi modi per accelerare ancora, cercare di non utilizzare metodi supplementari di cibo scongelamento, e intelligentemente pianificare il lavoro in cucina.