Quali sono gli ingredienti di pane bianco per gli ospiti?

Bread – un prodotto alimentare che dovrebbe sempre essere sul tavolo. Il suo valore è determinato non solo nell'aspetto e gusto, ma anche qualità utili e modo di cucinare. I fattori determinanti per i consumatori è una composizione di pane bianco e nero, così come la misura in cui essa soddisfa gli standard statali. Soffermiamoci sul fatto di che cosa è fatta, vi offriremo una semplice ricetta di base e raccontare tutti i segreti della cucina.

Pane nero: la composizione e l'uso di

Questo prodotto è essenziale per la salute, se si mangia con moderazione. Preparare il pane nero di solito è fatto con segale farina. E 'grazie a un trattamento minimo nel prodotto finale è un sacco di sostanze nutritive e vitamine. pane Brown ha una consistenza ruvida. Quindi aiuta il corpo ad eliminare le tossine e, di conseguenza, chili di troppo. Si ritiene che il pane nero può curare fino a sessanta malattie. La sua struttura comprende tradizionalmente farina, lievito, malto, zucchero e melassa. Una varietà di sapori sono ottenuti aggiungendo alle condimenti pasta ed erbe (timo, semi di finocchio, coriandolo, e così via. D.).

La composizione chimica di pane bianco

Nel mondo culinario, questo prodotto è molto popolare. Di conseguenza, un gran numero di opzioni per la sua preparazione. Il -obedenny (filettata) bar più ordinario e comune. La preparazione è molto semplice, ma non veloce. Composizione di pane bianco rigata comprende acqua, farina, lievito e sale. Gli ingredienti vengono mescolati e lasciati per alcune ore, l'impasto è venuto. Altri prodotti si formano e cotto.

Il risultato è la seguente composizione chimica:

• Acqua – 37,7%;
• amidi e destrine – 47%;
• proteine – 7,9%
• grassi – 1%.

Pane bianco: i tipi più comuni

• Il pane pita famoso, un prodotto tradizionale della Georgia, amato in tutto il mondo. Questo pane fresco e sottile è impastata fuori dall'acqua e farina, specialmente arrotolato e cotto.
• Torte da tandoor – è un prodotto asiatico. Si prepara con farina, acqua e lievito. Spesso nella pasta aggiungere margarina, latte e semi di sesamo.
• Chapati – pane famoso dall'India. li Preparare da acqua e farina, ma l'originale è il modo di preparazione. I prodotti fritti in una padella a uno stato tale che essi sono gonfiati.
• Ciabatta – un magnifico pane bianco, che ha un gran numero di pori. Questo prodotto è molto popolare in Spagna. Si prepara in fermenti speciali.

Quali sono gli ingredienti di pane bianco per gli ospiti?

Tradizionalmente, questo prodotto è fatto con farina, lievito, acqua, grassi, sale e zucchero. Soffermiamoci su questi prodotti semilavorati in modo più dettagliato. La composizione di pane bianco sul ospite entra farina di frumento. Nonostante il fatto che il semilavorato fornisce al corpo energia e amido, l'eccesso minimo di pane bianco si trasforma in grasso e porta a disturbi metabolici. Lievito -mikroorganizmy che conferiscono Karavai fluffiness, arricchendo il corpo da molti amminoacidi e composti biologicamente attivi.

Che altro si aggiunge al pane bianco?

una varietà di ingredienti vengono spesso utilizzati. A volte l'impasto aggiungere le uova. Di conseguenza, il pane è un più profumato e delizioso. Tuttavia, questo prodotto è deperibile. La composizione di pane bianco spesso aggiunto crusca. Questo è molto utile semilavorato, che migliora la digestione, satura con vitamine e minerali. Opzionalmente, è possibile fare deliziosi dolci con uvetta, noci, erbe e frutta secca tuoi preferiti. Offriamo una semplice ricetta per fare il pane in casa.

barra filettata "Home"

Composizione di pane bianco per questa ricetta corrisponde a GOST. Per avviare i prestiti birra. 170 g di farina necessaria per mescolare con tre grammi di lievito fresco. È possibile raccogliere e secco (solo bisogno di un quarto di cucchiaini). Aggiungere ottanta grammi di acqua tiepida. Brew chiudere con un panno umido e lasciare per quattro o cinque ore ad una temperatura non inferiore a trenta gradi. L'impasto finito deve avere una superficie vescicolare.

In 70 ml di acqua tiepida, accuratamente sciolti 12 g di zucchero e 4,5 g di sale. Versare la birra. Aggiungere 135 gr di farina. Mescolare accuratamente. L'impasto deve avere un'uniforme.

La struttura di pane bianco per questa ricetta comprende dieci grammi di margarina con un contenuto di grassi superiore al 82%. Ha bisogno di un po 'fuso. Aggiungere all'impasto in piccole porzioni. Avanti, si sviluppa su un tavolo asciutto e impastare bene. L'impasto deve essere liscio ed uniforme. Coprire e mettere in un luogo caldo per mezz'ora. Durante questo periodo, la pasta aumenterà di due volte e mezzo.

Mettere la miscela di torta sul tavolo e arrotolato in una palla liscia. Per fare questo, raccogliamo i bordi della pasta verso il centro e fissati. Successivo è quello di guidare fino a che non era visibile cucitura. Prenotate un asciugamano bagnato per venti minuti. Ora abbiamo roll senza farina nella forma di un ovale e stringe i bordi per fare un rettangolo. Fare un rotolo. Il risultato dovrebbe essere una pagnotta denso con bordi arrotondati. Deve passare alla carta, coprire e lasciare rasstoyatsya.

Il tempo che sarà necessario per questo dipende da molti fattori. I principali sono i seguenti: piegatura densità, laminazione temperatura ambiente spessore. L'esperienza dimostra che, in media, per prove non richiedono più di un'ora e mezza. Baton aumenta di volume della metà. Avanti, ungerla con acqua e applicato quattro o cinque nadsechek tradizionale.

Segreti della cucina deliziosi pasticcini

Qualunque sia la composizione di pane bianco, alcune regole devono essere seguite. Solo in questo caso è possibile preparare prodotto davvero gustoso e fragrante.

• La prima regola. Noi determinare l'adeguatezza delle prove colore del prodotto finito. Per fare questo, facili da premere con il dito sul pulsante. Se il foro scompare immediatamente, il pane deve anche tenere un asciugamano. In caso contrario – una pagnotta di ristagnare, ovviamente. Quando la cottura di questo pane è probabile deve svanire. L'opzione -vmyatina ideale rettificato rapidamente a metà, e poi – lentamente. Tale prodotto può essere cotto.
• La seconda regola. Cuocere il pane bianco deve essere sempre con il vapore. Organizziamo il processo come segue: nella teglia del forno e lo mise ben raskalivaem, mettere il pane su una teglia, versare due tazze di acqua bollente e chiudere immediatamente, e dopo cinque minuti aprire rapidamente la porta e spruzzato le pareti. È possibile ripetere questa procedura più volte. Perché è necessario? Nei primi dieci minuti del pane inizia a crescere rapidamente e aumentare di volume. Se non c'è il vapore sulla superficie appare crosta secca. In primo luogo, a causa del pane non può "crescere" fino a tutto volume. In secondo luogo, sulla superficie e sui lati delle fessure.
• La terza regola. Una volta che il pane ha cessato di aumentare, il vapore viene rimosso. Per fare questo, tirare fuori la pentola con acqua e ventilare rapidamente il forno. Ora il pane inizia doratura. Pertanto, la cottura ha bisogno di aria secca.
• La quarta regola. Il pane si consiglia di cuocere in una speciale pietra pizza. Per sostituirlo in un armadio cottura vento raskalivaem, rapidamente messo sul suo pane e cuocere in forno. Questo è tutto il segreto.
• La quinta regola. pane cotto Naturalmente dovrebbe essere a doratura. Ma la definizione di una figura. Abbiamo terminato il pane quando inferiore sfruttato dovrebbe apparire suono sordo, come se l'interno è vuoto.
• La sesta regola. Il pane è essenziale per rimuovere dal forno e posto sulla griglia a raffreddare. Tagliare il bar può essere quaranta a cinquanta minuti.

conclusione

E 'necessario notare i dettagli molto importanti. Mangiare il pane bianco è necessario per arricchire il corpo con l'energia e micronutrienti, ma per rendere l'ingrediente principale nella dieta a causa del alto contenuto calorico non è raccomandato. Solo in questo caso possiamo dire che questa panetteria, se adeguatamente preparati, sarà un armonico aggiunta alla dieta, così come a base di latticini e di carne. Tutto è buono con moderazione.