profiteroles torta "croquembouche": un passo per passo la ricetta

Si vuole impressionare gli ospiti a una festa? Si consiglia di cucinare la torta francese fatta di profiteroles "croquembouche." Si tratta di una spettacolare, originale, elegante dessert, che si sta costruendo una piramide di pasticcini alla crema. L'articolo si legge, alcuni hanno bisogno di una crema per il riempimento della torre sigillato, come fare la pasta. Inoltre, la ricetta verrà descritto in dettaglio e la consulenza di esperti pasticceri.

Preparazione della pasta choux

Per preparare la torta delicata e deliziosa di profiteroles "croquembouche", è necessario scegliere gli ingredienti giusti. Per iniziare a setacciare in una ciotola 150 grammi. farina. Poi versare nella padella 250 c. il latte, aggiungere un pizzico di sale e 100 grammi. olio. Tutti mescolare e dato alle fiamme. L'olio deve essere fuso. Al fine di non bruciare la massa al fondo della pentola, si deve costantemente mescolate e portate a bollore. È quindi possibile spegnere il bruciatore. Attendere che il latte e il burro raffreddare leggermente e aggiungere la farina, che è stato proiettato in anticipo. Battere la frusta pasta o frullatore fino a che liscio, per evitare grumi. Dai la lama (preferibilmente legno) e agitare continuamente. L'impasto deve essere di spessore.

Attendere fino a quando il composto raffreddare completamente, quindi aggiungere le uova (4-5 pz.). Battere con un mixer fino al liscio. Ora choux pasta per profiteroles pronte.

Ingredienti per la crema acida

profiteroles torta possono essere con qualsiasi riempimento. Tuttavia, v'è una percezione che con il dessert panna acida è un più nutriente e gentile. Per preparare la crema deve prendere grasso confezione di panna acida (500 g.), 100-150 c. zucchero a velo e vaniglia a piacere.

Gli ingredienti di cui sopra, frusta frullatore fino a che liscio. Solo qui è importante non esagerare. prodotti Beat non sono più di un minuto. Più miscelazione rovinare la crema: sarà troppo liquida per il riempimento.

Preparazione di caramello

Prima di cucinare profiteroles torta con panna acida, è necessario fare uno strumento che tiene la torta insieme. Spesso utilizzare caramello. Per la cottura, è necessario solo 1,5 tazze di zucchero e 80 ml di acqua.

In primo luogo, è necessario scegliere la giusta capacità, per non bruciare il caramello e non ha rovinato il piatto. Pertanto, prendere una piccola ciotola o padella con una spessa, fondo luce e alti lati. Versare in acqua e versarlo nello stesso zucchero. Mescolare accuratamente e girare a fuoco medio. Cuocere il caramello, mescolando continuamente.

Il suo colore deve essere ambra. Quando il caramello si addensa un po ', toglierlo dal fuoco, per non parlare raggiungerà. Ora possiamo procedere alla fase successiva.

Cake "croquembouche": un passo per passo la ricetta

Quando abbiamo la pasta, panna, caramello, allora si può procedere alla preparazione del dolce. In primo luogo, abbiamo posto, coprire la padella con carta da forno e piombare addosso i cookie. Con una tasca da pasticcere per rendere più facile. Tuttavia, se non lo fai, allora si deve sognare. Molte casalinghe sostituire tasca da pasticciere pacchetto. Tagliare un angolo e riempire choux pasta in essa. Ora spremere piccole torte su una teglia. Non dimenticare la distanza. Torte non dovrebbe essere vicino. Tra loro dovrebbe essere di almeno 3 cm, in quanto aumentano di dimensione e possono aderire.

Accendere il forno a 220 gradi e cuocere la torta per circa 10 minuti. Prestare attenzione al colore. Se il prodotto rosolato, che si trova a doratura, raggiungere immediatamente. A volte possono essere cotti 7 o anche 5 minuti.

Se profiteroles incrostati, rimuoverli – lasciarli raffreddare. Quando diventano caldo, tagliarli leggermente da un lato, in alto o in basso e iniziando a panna acida. Poi si può procedere alla costruzione della torta. Prendete un vassoio, piombare addosso la carta da forno. Ora provate a costruire una torre di profiteroles o piramide. Che il prodotto non cade e non perdono la loro forma, ogni papavero torta in un caramello preparato.

L'altezza e la larghezza della torta dipende dal numero di profiteroles che al forno. Quando l'ultima torta che si sono immersi in caramello e metterli in cima alla testa, può essere considerato pronto per il dessert. Potete decorare. Per fare questo, versarlo con caramello. Non solo deliziosa torta di profiteroles, ma anche originale.

pasticceri Consigli esperti

Molti torta al forno con ripieni diversi. Tutto dipende dalle preferenze e gusti della persona. profiteroles torta con panna acida – non è il limite. Si può fare molto di più con pistacchio ripieno con latte condensato bollito o crudo, e così via. D. Per dessert assomigliava la stagione calda, è farcito con varie bacche, frutta e noci. Prova questi ingredienti aggiungere alla crema. Si scopre tenera e gustosa torta che vincerà i cuori di molti appassionati di questo dolce. Se si vuole distinguersi e fare qualcosa di più originale, quindi è possibile sostituire il cioccolato al caramello. Ci aggiungere anche bacche e frutti. Se non si dispone di latte, e tutti gli altri ingredienti per la pasta crema pasticcera sono poi sostituita da acqua.

Piramide di profiteroles non arrivano mai, anche se è costruito sugli occhi. In questo caso, prendere il cartone e trasformarlo in un cono, che si trova nel mezzo di pasti. Il giro del cono in una spirale lay out torte. Quindi ottenere una superficie liscia e bella profiteroles torta con panna acida. Alcune casalinghe sperimentare con coloranti alimentari. Poi la torta risulta colore insolito che piace sia la padrona di casa e gli ospiti.

Se si utilizza una glassa al cioccolato, è possibile aggiungere alla sua fragola. Questi ingredienti sono in perfetta armonia con l'altro – avere un gusto indimenticabile e unico. Ancora è possibile sigillare i eclairs cioccolato. Per fare questo, farlo sciogliere a bagnomaria. È possibile utilizzare bianco, al latte, cioccolato fondente. Deve essere caldo per torte ben radicate. La massa cremosa, è possibile aggiungere il succo di limone. Poi ha perso il gusto dolciastro, ma invece sarà una piacevole acidità. È possibile aggiungere un po 'di succo d'arancia per un odore di agrumi e gusto.

conclusione

Come si può vedere, si tratta di una bella torta con profiteroles. La ricetta è un gioco da ragazzi. Si può cucinare ogni donna. Questo dolce può essere costruito per ogni occasione. Si sorprendere i vostri ospiti una torta originale, raffinato e delizioso. Alcuni casalinghe credono che questo dolce può essere utilizzato al posto degli alberi, così bella che sembra. Fantasticare, sperimentare e tutti voi dovete avere successo.