Ricetta befstroganova Manzo: deliziosa carne per la cena

Gustosa, succosa, speziato con la carne condimento giusto in salsa di panna chiamato Stroganoff. Il modo classico per preparare questo piatto è molto semplice e veloce. Offriamo a studiarla.

Ricetta Manzo befstroganova

Per la cottura di carne , è necessario il seguente gamma di prodotti:

• manzo o lombo – pezzo del peso di circa 400 grammi;
• cipolle 2 medie;
• banca (180 grammi) 20-25% di grassi panna acida;
• un quarto (circa 60 grammi) del burro pacchetto;
• per friggere l'olio – circa 3 cucchiai;
• una coppia di cucchiai salsa di pomodoro (pasta);
• cucchiaio di farina di frumento;
• erbe screpolate (prezzemolo e aneto);
• pepe nero, sale.

preparazione

Manzo alla Stroganoff sulla ricetta classica si prepara come segue.

1 passo

lavaggio carne, asciutto. Tagliare il pezzo a fettine sottili. La loro larghezza dovrebbe essere pari a circa 6-8 mm. avvolgerli nella pellicola trasparente o un sacchetto di plastica, e ben battuto fuori la cucina con un martello speciale. Così fette preparate devono essere tagliati attraverso il grano a fettine sottili.

2 step

Ricetta befstroganova manzo non funziona senza la corretta preparazione di salse. Per lui, è necessario a friggere nel burro caldo, la cipolla, che in precedenza era necessario pulire e tritare semianelli on. Periodicamente mescolare. Una volta che l'ortaggio diventa traslucida, cospargere con la farina. Mescolare friggere un po 'e aggiungere la panna acida e poi il concentrato di pomodoro.

3 step

La miscela risultante dovrebbe bollire, dopo di che è necessario per ricostituire una piccola quantità di acqua. Diluire la salsa fino a che lo spessore necessario. Mettere pepe e sale.

step 4

Insieme con la preparazione del sugo che si può fare arrostire la carne. Fate sciogliere in un tegame di burro, versare 2-3 cucchiai di verdure. Fusioni pezzi di manzo. friggerle per 5 minuti. Mettete sale e pepe.

punto 5

Mettere la carne arrosto in salsa. Esporre il livello minimo di fiamma e lasciate cuocere la carne per 5-10 minuti. Tasso di piatto per sale e pepe. aggiungere il componente richiesto, se necessario. Ricetta befstroganova manzo, come si può vedere, è semplice. Servite la carne con le patate bollite, pasta o riso, cospargere con le erbe.

Ricetta befstroganova manzo aggiungendo prugne e funghi

Preparare un altro piatto. Diversificare ricetta befstroganova può aggiungere le prugne e funghi. ingredienti:

• piece Carbonade o manzo del peso di 500 grammi;
• prugne – circa 300 grammi;
• freschi, congelati o in scatola funghi – circa 300 grammi;
• concentrato di pomodoro – 50 grammi;
• di farina – 1 cucchiaio con scivolo;
• cucchiaino di zucchero;
• olio vegetale;
• cipolla, aglio;
• sale e spezie.

La tecnologia di preparazione

Come cucinare carne di manzo alla Stroganoff? rimbalza carni nello stesso modo come descritto nella ricetta precedente. Se prugne con pietre, rimuoverli. Preparare la salsa. Per fare questo, soffriggere la cipolla, aggiungere ad esso i funghi tritati. Condire con sale e pepe. Successivamente, mescolare gli ingredienti con la farina. Coprire con acqua. Mettete in una pasta di salsa di pomodoro, un po 'di zucchero, prugne. Attendere fino a ebollizione. Una volta che il sugo è pronto, andare a base di carne. Ha bisogno di friggere senza olio, in una padella asciutta, aggiungere sale e pepe. Appena evapora succo di carne, di spostare le strisce sottili di carne in salsa. Soffriggere qualche minuto e servire. Guarnire per befstroganova può diventare una pasta o di purè di patate.