marinato gustosa carne di maiale al forno: ricetta, e varie opzioni per la marinatura
Prima di cottura della carne preso marinare. Questo viene fatto per migliorare il suo gusto, dando morbidezza e succosità. Ci sono molte ricette salamoia differenti. Offriamo a fare un pasto su uno di essi.
Carne di maiale marinato in forno
Questo piatto include nella sua appartenenza:
- un pezzo di maiale peso di circa 1 kg;
- vino rosso (preferibilmente a secco) di circa 250 ml;
- alcuni (2-3) spicchi di aglio;
- pizzico di rosmarino, sale, pepe macinato;
- diverse (3-4) cucchiai d'olio.
La tecnologia di preparazione
Carne di maiale marinato in forno, cotto in questa ricetta, si ottiene un molto gustoso e succoso. Il segreto principale è che la carne è necessaria per pompare il vino da una siringa, e poi cappotto con la marinata. Così, passo dopo passo le istruzioni.
1 passo
Sciacquare il pezzo di carne, asciugateli. Rimuovere il grasso in eccesso e le vene. siringa convenzionale con un vino quadrante ago e carne obkolite su tutti i lati. Ha bisogno di utilizzare 200-250 ml di vino per una libbra un pezzo.
2 step
Ricetta marinata per carne di maiale è la seguente: è necessario macinare l'aglio con sale grosso, pepe nero e rosmarino secco. Versare una piccola quantità di olio d'oliva. Facoltativamente, aggiungere altre spezie secondo il vostro gusto. Preconfezionato hanno bisogno di strofinare un pezzo di carne e mettere a marinare per 1-2 ore. Il gusto della carne di maiale a migliorare solo se si lascia marinare durante la notte.
3 step
posto a base di carne preparati in forma refrattaria. Versare un po 'di olio d'oliva e mettere in un forno elettrico. condizioni di temperatura espositore (200-220 ° C) e tempo (50 minuti). Carne di maiale marinato in forno è pronto. Sarà solo tagliare la carne a fette e servire con verdure o qualsiasi altro contorno.
Quali marinate sono adatti per carne di maiale?
- Oltre al vino, ci sono i sottaceti, che sono ideali per carne di maiale. La ricetta più semplice comprende sale, aglio, pepe e erbe secche. Preparare l'impasto, e poi strofinato carne marinata per 6 ore.
- Il miglior marinata di carne di maiale – un arco. La carne deve essere come assorbito in sé il gusto e l'aroma, è necessario macinare le cipolle con il sale. Tagliateli a rondelle / semianello, sale fresco e schiacciare le mani per formare un succo di frutta. Dopo di che, un pezzo di carne di maiale deve essere collocato nella marinata e conservare in frigorifero.
- Senape marinata preparato come segue: a macinare alcuni denti d'aglio, aggiungere un paio di cucchiai di senape piccante, maionese o panna acida. Aggiustare di sale e diffondere un pezzo di carne. carne di maiale al forno marinato in forno per questa ricetta andrà a finire fragrante, succosa, con un bel colore dorato.
- Marinata di yogurt kiwi e procedere come segue: 500 ml di yogurt prendono 6-7 capi di cipolle e 3-4 pezzi di kiwi. Cipolle bisogno di impastare con sale e portare allo stato di purè di kiwi. Mescolare bene. Carne, nel frattempo, strofinare spezie e versare la salsa. Nel giro di poche ore hanno lasciato a temperatura ambiente. Dopo di che, tirare fuori un pezzo e cuocere in forno.
- Marinata fare con l'acqua minerale. Per fare questo, è necessario il maiale con sale, aggiungere le spezie. coltello sottile fare molte profonde incisioni in tutto il pezzo. In ciascuno di essi collocato una miscela di sale e aglio. Se lo si desidera, la carne può essere lardo pancetta, verdure o frutta. acqua minerale gassata a mescolare con il succo di limone e versare la carne miscela. Tale marinata è adatto per la torrefazione un pezzo intero, e per il barbecue.