Cucina tradizionale cubana: piatti e ricette

La cucina cubana apparve, ovviamente, a Cuba. È sorto sotto l'influenza dei principi gastronomici degli altri stati. La cucina cubana traccia elementi della creola, della cucina africana e spagnola.

Ogni anno vengono tenute feste. Raccolgono buongustai e cuochi che conoscono la cucina cubana, le sue ricette.

Prodotti in primo piano

Per cucinare i piatti qui utilizzare:

• carni bovine;
• agnello;
• Un uccello;
• Latte in polvere;
• carne di maiale;
• Pesce d'oceano;
• Fagioli neri;
• Olio di cocco e latte;
• le banane;
• Frutti di mare (gamberetti e aragoste);
• Patate dolci;
• La radice della cassava;
• riso;
• Frutta (arance, uva, guava, mele e altri);
• Spezie e condimenti;
• Verdure (cavoli, cipolle, aglio, pomodori, mais, peperoni e altri).

Cucina regionale

Come in molti paesi, la zonizzazione si svolge a Cuba. Nella parte occidentale del paese e centrale, la noce di cocco e il cioccolato sono spesso utilizzati. Friggere qui su olio di cocco o latte. Nelle regioni orientali del paese si preparano spesso piatti piccanti e piccanti.

Piatti popolari

Quali piatti da provare per coloro che sono interessati alla cucina cubana? Naturalmente, il più popolare. Li consideriamo ora:

• Torta con arance, zucca e cocco.
• Mahiako. Questo è un piatto popolare nel paese. Che cosa è un piatto simile? Questo è alla griglia o in una pentola di carne con verdure. Nessun pasto non può fare senza questo cibo.
• Porcellino di maiale fritto (Lechon asado).
• Fritto di maiale fritto.
• Stufa di pollo con carote, cipolle, patate, prosciutto e altri ingredienti come desiderato. Chiamato il piatto di Caldosa.
• Tostoni (banane fritte).
• Insalata con avocado e ananas.
• Manzo macinato con salsa di pomodoro.
• Torta con guava.
• Panino cubano.
• Riso con fagioli neri e altri piatti della cucina cubana.

bevande

Le bevande popolari sono:

• Vari cocktail (per esempio, mojito, daiquiri e altri);
• rum;
• Caffè (forte);
• birra;
• Guarapo (la base della bevanda è zucchero di canna) ;
• Limonata con calce.

salse

La cucina cubana è abbastanza interessante e le sue ricette sono semplici. Le salse sono popolari qui. Ci sono molti nella cucina cubana. Fanno parte della cucina locale. La salsa preferita cubana, fatta di peperoni, aglio e pomodori, è chiamata Mojo. Il secondo più popolare è Salsa criolla. Questa salsa è fatta di pepe, burro, cipolle e pomodori.

Come parte di alcuni rimpianti, è possibile trovare anche frutta, come ad esempio mango.

Panino cubano

Se siete interessati alla cucina cubana, una foto di alcuni piatti è presentata per chiarezza nell'articolo. Vuoi cucinare uno dei piatti? Poi prestate attenzione a questo. Si chiama panino cubano.

Per preparare è necessario:

• Quattro pezzi di formaggio svizzero (circa cento grammi) e tanti lunghi rotoli;
• sale;
• Su un cucchiaio di aceto di vino rosso e olio d'oliva;
• Un barattolo di peperoncini rossi e un vasetto di cetrioli sottaceto;
• Una testa scamosciata (tritata);
• Tre cucchiai di panna acida o maionese;
• Metà un bicchiere di rum.
• ¼ di senape creola;
• Cavolo rosso (tagliato un quarto di testa).

Per cucinare il maiale sulla griglia occorrerà:

• 4 piselli di pepe e uno spicchio d'aglio (schiacciato);
• Due pezzi di maiale (ciascuno circa 350 grammi);
• sale;
• Pepe nero macinato;
• Zucchero chiaro marrone (2 cucchiai);
• Olio d'oliva (1 cucchiaio);
• Metà un bicchiere di rum scuro;
• Un pezzo di zenzero di 2,5 cm (taglio o grata).

Processo di preparazione di un panino

1. Primo fare un pickle. Per fare questo, versate una tazza di acqua nella padella, metti zucchero, aglio, zenzero e tre cucchiai di sale. Mescolare. Portate a bollire. Quindi togliere dal caldo. Aggiunge Rum. Raffreddare la composizione risultante a temperatura ambiente.
2. Poi prendi una ciotola, metti la carne dentro. Versare la salamoia ottenuta. Coprire con un coperchio. Mettete in frigorifero per un'ora (può essere più a lungo).
3. Preparare un'insalata. Immergere in acqua poco profonda per cinque minuti di scalogno. Mescolare poi il cavolo, la cipolla e il sale (1,5 cucchiaini) in un colino. Lascialo per trenta minuti o un'ora. Questo è necessario per impilare il succo. Quindi risciacquare e asciugare il cavolo. Mettere in una grande ciotola, mescolare con aceto e burro. Aggiungere sale.
4. Preriscaldare la griglia.
5. Taglia il filetto. Lubrificare con olio, cospargere con pepe.
6. Grigliate sulla griglia. Se necessario, girare. Preparare strisce su ogni lato (una dura circa otto minuti). Come verificare la disponibilità? Inserire il termometro culinario nella parte più spessa della carne. Se mostra più di 63 gradi, puoi passare al passo successivo. Vale a dire: mettere il taglio sul tagliere, lasciare per cinque minuti, quindi tagliare.
7. Friggere le focacce sulla griglia.
8. La metà inferiore di ogni senape e maionese.
9. In alto il formaggio, sciogliere leggermente.
10. Slice la carne sottile in fette sottili. Mettete pane insieme a cetrioli, pepe e lattuga. Poi può servire un piatto.

Pikadilya

Sei interessato alla cucina cubana? Poi, per ottenerla meglio, ti offriamo un altro piatto. Si chiama un piatto molto interessante – Piccadilly.

Per la preparazione è richiesto:

• 10 ciliegia (affettata);
• 1/3 tazza di vino (bianco), pasta di pomodoro, pimento ripiene di pimento, insieme a salamoia (1 cucchiaio) e uvetta;
• Due foglie di alloro;
• 2 tsp. Orzo secco, pepe di cayenne e cumino di terra;
• 450 grammi di chorizo da manzo;
• 2 cucchiai. l. Olio (oliva);
• Grande cipolla tagliata;
• 4 spicchi d'aglio (schiacciato);
• sale;
• Pepe nero macinato.

Processo di cottura

1. Scaldare l'olio in una padella. Mettere aglio, foglie di alloro e cipolle. Frigga fino a gara, circa quattro minuti. Nel processo, mescolate costantemente.
2. Quindi aggiungere il ripieno, friggere. Quando la carne è brunata, togliere dal fuoco, rimuovere il grasso in eccesso.
3. Quindi versate il vino. Mescolare. Aggiungere la pasta di pomodoro, olive ripiene (affettate), metà di ciliegia, cumino, origano, pepe di cayenne. Stufare a fuoco lento per otto minuti. Agitare costantemente. Prima di servire, sale e pepe.

insalata

Continuando a considerare i piatti della cucina cubana, descrivere le ricette, raccontare deliziosa insalata di ananas e avocado. Questo piatto è uno spuntino tradizionale, che può essere cucinato rapidamente e facilmente.

Per preparare è necessario:

• Ananas (chilogrammo);
• Due avocado;
• Tre spicchi d'aglio;
• Due grappoli di crescione;
• Una cipolla rossa;
• Un cucchiaio di zucchero;
• Un quarto di un bicchiere di olio (oliva);
• Un pizzico di cumino di terra;
• 2 cucchiai. l. Succo di limone;
• Un quarto cucchiaino di pepe nero macinato;
• Sale (un cucchiaino da tè).

preparazione

1. Lavare la crescione. Rimuovere le foglie inutili. Asciugarlo. Invia al frigorifero.
2. Sbucciate l'ananas dalla buccia. Tagliare la polpa con anelli.
3. Mettere gli anelli su un foglio di cottura, cospargere di zucchero (1 cucchiaio). Mettere il forno caramellato nel forno, selezionare la modalità "Grill". Cinque – dieci minuti andranno da ogni lato.
4. Allora lasciate raffreddare l'ananas, tagliati in cubetti.
5. Preparare la stazione di servizio. Per fare questo, mescolare l'olio d'oliva con spicchi d'aglio. Quindi aggiungere il succo di limone, il cumino, il sale e il pepe. Metà del liquido risultante riempire l'insalata dal frigorifero.
6. Avocado pulire, tagliato in cubetti.
7. Raccogli il piatto. In primo luogo giaceva un crescione di crescione con un vestirsi. Sopra mettere l'avocado, ananas, pre-miscelare questi frutti con la medicazione. In cima decorare con cipolle rosse a mezzo corda sottile.

conclusione

Ora sapete cosa sia la cucina cubana. Le ricette della foto, presentate nell'articolo, vi aiuteranno a preparare tali piatti. Con i piatti ricevuti potete piacere ai vostri cari.