Come cucinare il mash a casa

Così, una cultura che è venuto da Oriente – un insolito tipo di fagiolini, dall'aspetto nuovo e molto attraente. A causa l'insalata luminoso ombra appetitoso e vogliono aggiungerli in piatti tradizionali. Dopo tutto, bianchi e fagioli rossi già essere alimentato, mentre fagiolo mungo ha un sapore di nocciola chiaro e un retrogusto delicato. Ma come cucinare fagioli mung esporre tutte queste qualità?

Tradizionalmente, questi fagioli sono cotti turchi. Essi si verificano in cinese, tailandese e cucina giapponese, anche il mare. Specialmente venerato Mungo indù – anche il loro nome deriva dal sanscrito. Quindi, se si va in Indonesia o in Indocina, c'è qualcosa di sicuro dirvi come preparare il mosto.

Esso è utilizzato sia nel suo complesso e in forma schiacciata come rozzo e purificato pula dallo strato superiore. Particolarmente apprezzato insalata di fagioli mung ora germogliato, nutriente, con un gusto cremoso. Dopo tutto, questi fagioli sono composti da proteine 24%, e può servire un sostituto vero e proprio per la carne o uova in diverse diete. Inoltre, fagioli mung contiene molto di più fibre e vitamine di cibo da cereali. Perché lui è venerato saggi d'Oriente.

Come sono questi fagioli esotici? In apparenza mung bean – piccolo e rotondo, insalata verde scuro o in ombra, con lo speck luminoso. E 'in qualche modo confuso con i fagioli, ma non ha nemmeno appartengono a questo genere. Tra l'altro, gli indiani, che sa cucinare fagioli mung un centinaio di modi diversi, fare riferimento ai piatti da esso il termine generico di "dato". Per friggere, spegnere, bollire o cuocere i fagioli in un altro modo, non hanno bisogno di assorbire, come i fagioli. Si slega le mani delle casalinghe e semplifica il processo di cottura.

E un altro fatto interessante: i germogli di soia nei supermercati – è spesso germogliato fagioli mung. Ed è bello che anche i nutrizionisti consigliano di mangiare crudo e leggermente imbevuto di acqua. Anche se fuori di esso può essere preparato e più interessanti tipi di piatti. Ottenere almeno la stessa data come si è cotto indù. Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: 5 tazze di latte di cocco, 1 cipolla, coriandolo, mung polvere di vetro, burro fuso, 2 cucchiaini di semi di senape nera, spezie (in forma e cumino curcuma migliore), è anche possibile aggiungere peperoncino verde – non più di due grani di pepe.

Come cucinare il mash in questo modo? cipolla Grind, friggere nel burro fuso con semi di senape fino al morbido. Quindi aggiungere la curcuma, cumino e peperoncino tritato. 2 minuti dopo la frittura mung bisogno di aggiungere un po 'd'acqua e latte di cocco. Far bollire per qualche tempo, anche 15-20 minuti. Versare coriandolo appena prima di servire.

Ci sono altri interessanti piatti di fagiolo mungo, per esempio, un insalata di germogli di soia.

Esso richiede circa 200 g Munga che in precedenza in ammollo in acqua fredda. Per fagioli mung germogliato, è necessario lasciarlo in un luogo fresco e soleggiata nello stesso luogo in un giorno o due. È possibile coprire o una garza. Assicurarsi che non è marcito o ammuffito.

Ora stiamo preparando un'insalata fuori di esso. Per cominciare germogli di fagiolo mung hanno bisogno di un po 'di ebollizione – non più di 1,5 minuti in acqua bollente, per non perdere la freschezza. Poi scarta in un colino, versare l'olio, in cui la cipolla pre-fritta. Condimenti – sale, pepe, aceto e aglio a piacere.