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Cocktail "Bellini": la storia della creazione e la ricetta

"Bellini» (Bellini) – è ampiamente conosciuta in tutto il mondo cocktail alcolico, che è entrato la classificazione ufficiale della classificazione baristi internazionali (International Bartenders Association). Appartiene a un tipo di "long drink" (così come, per esempio, le bevande "Skryudrayver" o "Margarita").

La storia della creazione

Cocktail "Bellini" ci porta la sua storia in un vecchio bellissima Venezia – una città di lusso ed eleganza. E 'qui nella seconda metà del XX secolo, la prima volta persone hanno provato questa meravigliosa bevanda, che è popolare ancora oggi.

Al fine di conoscere la storia di questo meraviglioso cocktail, andare al lontano tempi turbolenti 1934-1948 periodo. Fu allora che l'istituzione iconica di Harry Bar ( «Bar Harry") di proprietà Dzhuzeppe Chipriani, che è anche conosciuto come il creatore di specialità italiane carpaccio. bevanda cuoco inventato chiamato in onore del grande artista del Rinascimento – Dzhovani Bellini. Cocktail suoi colori ricordato pittore tela, eseguita in bianco con sfumature rosate riflessi.

Per la prima volta questa bevanda è stato servito come un estivi ossequi stagionali. Tali patroni "Harry Bar", come Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, illuminazione con entusiasmo apprezzato e piacevole al gusto della bevanda. Più tardi cocktail "Bellini" è entrato nel menu, e il New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, dove è stato anche accolto con solo l'approvazione.

ricetta bevanda facile, delizioso gusto di pesca dolce e cocktail prosecco fatto questa follemente popolare. Inoltre, a causa del fatto che le aziende francesi hanno organizzato la produzione di purea di pesche per un drink, "Bellini" cocktail può essere preparato e sottoposto a qualsiasi paese in qualsiasi momento dell'anno.

ingredienti

Secondo lo standard per la preparazione di questa bevanda alcolica richiede solo due ingredienti:

  • Spumante – 100 ml;
  • Pesche o 50 ml peach purea.

Metodi per la preparazione di questo cocktail possono essere diversi, guardano tra di loro.

"Bellini" cocktail party: Ricetta Cipriani

Per preparare la bevanda sulla ricetta classica del Creatore utilizza solo le varietà di carne pesca bianca. Frutta è schiacciato a mano passando attraverso un setaccio fino stato uniforme. Se la purea di pesche girato salato, è possibile aggiungere lo zucchero o sciroppo di zucchero pestate. Poi, la polpa del frutto risultante deve essere raffreddato. L'agitatore versò prosecco e pesca purea in proporzioni di 3 a 1, è stato aggiunto un po 'di ghiaccio. Gli ingredienti sono mescolati e decantato in bicchieri. Servire la bevanda deve essere immediatamente dopo la preparazione, "Bellini" deve essere cool. si aggiunge ghiaccio nel cocktail finito.

altre ricette

Secondo un'altra ricetta nel cocktail "Bellini" può essere aggiunto al posto di pesca bianca gialla. Tuttavia, il colore della bevanda ottenuta in questo caso sarà diverso dall'originale, tuttavia, purea di pesca per dare la tonalità desiderata, è possibile aggiungere qualche goccia di frutta rossa purea (ad esempio fragole, ciliegie, lamponi). Se la purea è troppo spesso, può essere leggermente diluito con acqua. Invece prosecco può essere utilizzato in qualsiasi altra bevanda uno spumante, ma gli esperti non consigliamo di utilizzare nei "Bellini" vini spumanti. Proporzioni pesche e alcol può variare da 1 a 2 a 1 a 3. Gli ingredienti della bevanda, pre-raffreddata, si consiglia di non mescolare in uno shaker, e direttamente nel bicchiere. Prima versato un pezzo di purea di frutta, quindi i due o tre parti frizzante, tutte stomaco misto.

Per coloro che conducono uno stile di vita sano e non accettano le bevande dal "grado", c'è una versione analcolica del famoso "Bellini". Si prepara nello stesso modo come il cocktail classico, ma il vino in esso è sostituito da eventuali bibite gassate.