Cavolo con le barbabietole in ricetta coreana

Sul mercato, in linea con le insalate coreani e sottaceti fatti in casa possono immediatamente notare eleganti fette di colore rosa brillante di cavolo. A un esame più attento, c'è un desiderio travolgente – piuttosto mettere un morso e godere il suo sapore e croccantezza. Lascia che vale la pena trattare non è a buon mercato, non si ferma gli appassionati di questo. Cavolo con le barbabietole in contrasto coreano in un giorno di mercato con grande velocità.

Ma perché pagare di più? Dopo tutto, questa prelibatezza è così facile da cucinare a casa! Proviamo?

pedigree controverso

Nemotrya ad una definizione diffusa di "coreano", ha sostenuto che il piatto originario dell'Estremo Oriente, è impossibile. Molto probabilmente, si avvicinò con gli slavi, e attraverso un processo di fermentazione in origine si trovava, non decapaggio. In Ucraina, questo piatto viene chiamato solo come "Pelyustki" – petali. Dopo tutto, a fette foglie di cavolo, dipinte di rosa, in modo che siano simili.

Gli amanti delle tapas coreani hanno presentato le loro aggiustamenti nel pasto, in particolare basi, acido Marina. E 'andato solo a beneficio del piatto! Dopo tutto, molti nuovi loro varianti. Prossimo guardiamo a come preparare il cavolo "Pelyustka" con le barbabietole. La ricetta di questo piatto ha assorbito le migliori tradizioni della cucina orientale e occidentale, si sono uniti in un unico, si completano a vicenda.

Gli ingredienti necessari per uno spuntino

Fatta eccezione per il cavolo a cucinare "Pelyustkov" bisogno di barbabietole, aglio, zucchero, sale, olio e aceto.

A volte, cavolo con le barbabietole in coreano completata carote e verdi. A sua discrezione, è possibile aggiungere i condimenti preferiti. ombra Delicious acquisisce spuntino, se parte di aceto per sostituire il succo di limone. Alcune casalinghe messo un po 'di mela verde.

proporzioni esemplificativi prodotti

Per preparare un chilo di cavolo dovrebbe:

• aceto e olio – 70 ml;
• barbabietola – 1 pc;.
• di zucchero – 70 grammi;
• di sale – 1 cucchiaino.

Cucinare il cavolo in coreano

Macerare "Pelyustki" è più conveniente in un bicchiere o piatto di ceramica. A seconda della quantità che potrebbe essere Sudoku, casseruola o anche una banca normale. Come tagliare il cavolo – una questione di gusto. Qualche brandello suoi soliti strisce spesse. E alcuni preferiscono grandi piazze e triangoli con lati di 3-4 cm. Cavolo, in salamoia con barbabietole, può essere preparato dalle piccole teste di cavolo, che sono abbastanza facile da capire sui petali togliendo i gambi.

barbabietole tagliate e carote (se utilizzato) è migliore rispetto ai convenzionali cerchi, semicerchi o strisce. Aglio semplicemente tagliare con un coltello a pezzi. Cavolo con barbabietole in misura coreano in un contenitore di strati strettamente adiacenti l'uno all'altro. Ognuno di loro hanno bisogno di cospargere con una miscela di zucchero e sale. erbe fresche o secche sono posti sul fondo del piatto nello strato centrale e le verdure.

Il processo di marinatura

verdure impilati versare salamoia. Per cucinarlo, far bollire 400 grammi di acqua con l'olio, ma alla fine, aggiungere l'aceto. In questa fase, è necessario mostrare la massima attenzione! Dopo aggiunta di una salamoia acido si comporta come il latte bollito. Il liquido caldo viene versato in un contenitore con le verdure, coprire con una ciotola rovesciata e mettere un fardello più pesante. A tal fine, montare un vaso ordinario con acqua.

decapaggio avviene in due fasi. Primo avviamento dovrebbe riposare a temperatura ambiente, e solo dopo 8 ore, è necessario mettere in frigorifero. Cavolo con le barbabietole in coreano sarà pronto per essere servito al giorno.

tecnologia alternativa

Alcune persone non piace l'aceto, e alcuni proprio non lo sopporto per motivi di salute. Essi amano crauti con barbabietole! Tale spuntino non richiede l'aggiunta di un acido, un processo pasta madre si verifica a causa di fermentazione. Molti cuochi ritengono che questa opzione è molto utile per la salute. Se la preparazione di cavolo "Pelyustka" con la ricetta di barbabietola che non comporta la presenza di acido, gli ingredienti vengono prese nelle stesse proporzioni. L'unica eccezione è lo zucchero – dovrebbe prendere tanto quanto il sale. fermentazione richiede 3-4 giorni.

servire

Brillante cavolo rosa con le barbabietole in coreano sembra molto impressionante in una porcellana bianca come la neve o piatti in ceramica. Per la tavola è servita in una ciotola di insalata, in ciascuna delle quali si abbassa un cucchiaio da portata o pinze speciali.

Questo antipasto va bene con la maggior parte dei contorni di verdure, cereali, fagioli. Si può applicare alla carne al forno o di pesce, a volte invece di una guarnizione. Mangiare questo piatto forche.

Sul tavolo cavolo con le barbabietole in coreano bene con altri piatti piccanti orientali, sottaceti fatti in casa, funghi in salamoia.

Cena in stile slavo nazionali andranno a completare questo piatto è anche grande. Le patate con la buccia, pancetta affumicata, cotto salsicce fatte in casa, verdure fresche – tutti questi piatti si sposano bene con "Pelyustkami". Questo spuntino è spesso servito di alcool forte.