Khachapuri ricetta a casa. khachapuri rapida con l'uovo. Come rendere khachapuri il kefir?

Khachapuri – un piatto di georgiano cucina – vince subito i cuori e stomaci di coloro che provano per la prima volta. ossequio bello e gustoso e fragrante può essere preparato da varie specie di test di ricette diverse. Ma, secondo i cuochi esperti georgiani, khachapuri svolgono in casa, è necessario rispettare rigorosamente una regola importante: iniziare questa attività è necessario un buon umore, mettendo in ogni panino tutta l'anima e lo sforzo. Poi il piatto nazionale della cucina georgiana farà piacere non solo buon gusto, ma anche dare energia positiva.

Chiunque voglia imparare a cucinare khachapuri a casa, dedicata a questo articolo. Ecco una raccolta di preparazione di questo tipo di ricette di cottura. Anche i cuochi inesperti, concentrandosi su di loro, saranno in grado di effettuare senza problemi le tortillas deliziosi e croccanti con formaggio. Ma le foto della delicatezza, anche presentati in questo articolo, sicuramente si ispirano a prodezze culinarie.

Khachapuri: fatti storici

popolo georgiano rispettano il suo passato e onorano la tradizione. Pertanto, è stato brevettato nome del piatto – "khachapuri" – e la sua ricetta. Ora è la delicatezza della Georgia, e molto altro ancora! Per loro, non è solo pane e formaggio, un simbolo della casa, benessere, buona.

Gli chef hanno messo a punto diversi tipi di khachapuri a casa. Sapore e l'aspetto di questo piatto dipende da esso testato per la prima volta in Georgia, quale regione. Ad esempio, la torta è Kolkh hanno una forma rotonda e farcito con Imereti formaggio khachapuri in Adjara si presenta come una barca, e il ripieno è al loro interno. Cuocere in forno e trattare questo in forno, e una fornace. cuochi moderni hanno imparato a tali fini anche utilizzare il forno a microonde. Per quanto riguarda il test, allora è inizialmente formulazione comprendeva due componenti principali – farina e acqua. Ora chef utilizzano per torte e pasta lievitata e pasta. Imbottitura per khachapuri è il formaggio. Nella descrizione originale della ricetta si consiglia di usarlo grado Imeretian. Ma il gusto e il sapore non è molto influenzata se si prende per suluguni cottura o qualsiasi altro formaggio.

Poi, uno sguardo ai ricette di dolci nazionali georgiani. Stiamo imparando da e essere ispirati!

khachapuri "fatta in casa": la preparazione del cibo

Per cucinare il piatto, da gustare vicino all'originale, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 300 gr di farina;
• 20 grammi di formaggio o formaggio;
• acqua;
• burro (per lubrificazione);
• Sale qb;
• 3 grandi cucchiai di olio di semi di girasole;
• 50 grammi di lievito di birra cruda.

Descrizione del processo

Per preparare khachapuri a casa, il gusto e la forma vicino ai piatti originali georgiane, rispettare le seguenti tecnologie. L'acqua tiepida sciogliere il sale e il lievito. Ciò anche aggiungere la farina. Versare olio vegetale. Lavorate l'impasto fino ad allora, fino a quando non si attacca più alle mani. Coprire con un panno pulito, asciutto e lasciare in un luogo caldo per un'ora. Durante questo periodo, la pasta deve salire tre volte. Da un pezzo unico separare i grumi. rotolare in tortillas. il formaggio entrato gorochku Medio o formaggio grattugiato. I bordi del vuoto circolare di pasta e ripiegate la zaschipyvaem. Si scopre una specie di sacca con ripieno di formaggio. Successivo mani pulite movimenti viene premuto, per ottenere la formazione. Su una frittura asciutta padella khachapuri a casa. Il fuoco allo stesso tempo deve essere lento a torta ben propeklas e il formaggio è fuso. ruba ungere con il burro.

Khachapuri, barca, o tortillas georgiani con formaggio e uovo in Adjara

Al fine di eseguire a casa non solo è delizioso, ma anche molto bel piatto, abbiamo bisogno di questi ingredienti:

• 1 tazza grande (200 grammi) di caldo mucca o di capra di latte;
• mezzo chilo di farina di frumento;
• 2 grandi cucchiai di semi di girasole raffinati o olio vegetale;
• 1 sacchetto (7 grammi) lievito secco;
• 1/4 cucchiaino di sale;
• 7 uova (1 parte di pasta piece 6 per il riempimento ..);
• 1 cucchiaino di zucchero;
• formaggio.

Tecnologia di preparazione dell'Agiaria khachapuri

1. Impastare. In una ciotola, versate il latte e il lievito diluito in esso. Il fluido l'aggiunta di sale, lo zucchero, l'uovo 1. Tutti i prodotti sono mescolati. Versiamo la farina in piccole porzioni. Impastare la pasta. Essa deve essere elastico e morbido. Spostiamo in un contenitore profondo e la parete di fondo che lubrifica olio vegetale pre. Coprire con un foglio di tutti. Dopo un'ora la pasta si spostò di nuovo, lascio in un luogo caldo per mezz'ora a venire.

2. La barca modellato-khachapuri. Grumo di pasta è diviso in 6 parti. Mani dip in olio e cominciano a formare patty (non usare un matterello). Al centro di ogni pezzo messo formaggio grattugiato. I bordi della zaschipyvaem pasta in modo che al centro, rimaste aperte. Il prodotto dovrebbe assumere la forma di barca. Un uovo frullare, pennello a ottenere il vuoto.

3. Cuocere khachapuri. E 'necessario metterli in forno per mezz'ora. A questa temperatura deve essere di 200 gradi. Quando l'impasto è rosolato, gat padella. Ogni preforme cercando di guidare un uovo. Khachapuri un po 'aggiungere un po' di sale e mettere in dopekayut forno. Quando la superficie diventa bianco uova possono essere rimossi dal forno trattare. Tuorlo in questo caso sarà acquosa all'interno imbarcazioni. Se vi piacciono le uova sode, poi immergere il piatto nel forno per circa cinque minuti. Su torte calde mettere un piccolo pezzo di burro. Servire un trattamento sulla tubazione tavola calda. Khachapuri con un uovo cotto in questa ricetta, si adornano non solo tutti i giorni, ma il tavolo di festa.

Imeretinsky tortillas ricetta con formaggio. Quello che vi serve per cucinare i pasti?

Questo tipo di test è pronta per lo yogurt hachapuri base (fermentato bevanda di latte fermentato), yogurt o yogurt. Questo ingrediente conferisce al piatto un sapore interessante e l'aroma. Abbiamo bisogno del seguente set di prodotti:

• 1 kg di farina;
• pinta di yogurt (latte cagliato, yogurt);
• 1 grande bicchiere di latte (di vacca o di capra);
• 3 pz. uova;
• 150 grammi di olio di girasole, spremuto a freddo o congelati;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• pizzico di sale;
• Imeretinskogo 1 kg di formaggio (miscela formaggio può essere sostituito e mozzarella);
• 80 g di burro;
• 2 grandi cucchiai di panna acida;
• un piccolo pezzo di lardo.

Khachapuri il kefir (in Imereti): la preparazione

Prima facciamo la birra. Per fare questo, 2 grandi cucchiai di farina si mescolano con latte fermentato e zucchero. Mettete preformato in un luogo caldo. Dopo mezz'ora aggiungere il latte qui. Podsypaya piccole porzioni di farina, impastare la pasta è morbida ed elastica. Che non è rispettato, spalmare l'olio di palma. Lasciamo la pasta entrare in un contenitore coperto con un panno asciutto. Dopo ogni 20 minuti per un mix un'ora pasta.

Preparare il ripieno. Sminuzzare formaggio su una grattugia a grandi cellule. Per questo è stato aggiunto un uovo crudo e burro. mix pezzo. Poi si procede alla formazione di torte.

Dividere l'impasto in pezzi. Di questi, formando grumi che sono appiattiti in strati. Su ogni mettere ripieno tortino. I bordi di raccolta pasta, si uniscono in un posto in alto. girare con cautela su un sacchetto, messo sul tavolo, cosparso di farina e stendere con il matterello attenti movimenti. Lo spessore pancake risultante deve essere di circa 1 centimetro.

khachapuri Cuocere il kefir. Pan e riscaldare il grasso di pancetta. Mettete la torta in esso e soffriggere a fuoco basso su entrambi i lati. Capovolgere la frittella di essere molto attenti che la pasta non sfondare e il formaggio è emersa.

È possibile cuocere questi dolci nel forno. Per questo la cottura striscio lardo, mettere il formaggio frittella, coperchio superiore con una miscela preparata da crema cruda e tuorli d'uovo. hachapuri nave cotto in forno a una temperatura compresa tra 180 gradi. Dopo 20-25 minuti, la torta sarà un colore dorato. Li abbiamo messi su un piatto e coprire con un asciugamano pulito. Quindici minuti dopo, il piatto può essere mangiato.

torte Ricetta con formaggio (esprimono cottura). elenco degli ingredienti

La seguente descrizione può essere fatto in un tempo relativamente breve gustoso piatto – khachapuri "fast". Pasta è fatto con la soda, quindi si adatta istantaneamente. Per processo di cottura bisogno dei prodotti di cui alla lista:

• 2 grandi tazze di farina (più alto grado);
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• Circa 200 grammi di yogurt non zuccherato o yogurt;
• mezzo cucchiaino di sale;
• 100 grammi di formaggio;
• 150 grammi di formaggio e le varietà Suluguni feta.

Un metodo per la preparazione di un torte di formaggio (metodo rapido)

khachapuri "Fast", secondo le seguenti istruzioni. In una grande ciotola mescolare gli ingredienti secchi: sale, bicarbonato di sodio e farina. Essi aggiungono un sottile rivolo di yogurt e impastare la pasta elastica. Licenziare lui da parte e accettare per le prestazioni del riempimento. Grattugiare il formaggio e mescolare con crema di formaggio. Formazione di questa massa di piccoli grumi. Pasta stendere tortillas, identici per forma e dimensioni. Uno pancake mettere palline di formaggio, il coperchio superiore con uno strato di un secondo test. I bordi delle torte zaschipyvaem. Delicatamente stendere con un vuoto matterello ricevuto. Scaldare l'olio in una padella e fritta esso hachapuri da due lati. Servito a tavola calda con panna acida e erbe aromatiche.

Preparare la torta di pasta di formaggio salamoia sfoglia. Ciò che è necessario per questo?

ingredienti:

• libbra di pasta sfoglia (negozio);
• 1 uovo;
• 500 grammi di formaggio salamoia (suluguni Imeretian, vasche);
• 50 grammi di burro naturale;
• olio vegetale per la lubrificazione della forma.

Descrizione del processo di preparazione

Formaggio poltiglia con una forchetta o chop su una grattugia. Ad esso aggiungere un uovo crudo e burro. Mescolare ripieno. Rotoliamo la pasta nel serbatoio. Il suo spessore dovrebbe essere fino a 2 mm. Tagliare billette di prova. Ciascuno con un cucchiaio lay out il ripieno. Avvolgere i bordi della pasta in forma di un triangolo e li zaschipyvaem. Leggermente appiattire torte. Ungere una teglia da forno con semi di girasole o olio d'oliva. Hachapuri sviluppa su di esso e cuocere per 20 minuti ad una temperatura compresa tra 220 gradi.

Khachapuri cucinato a casa (ricetta con pasta sfoglia) durante il soggiorno in aumento del forno di dimensioni di 2-3 volte. Si ottengono croccanti e tenera. Una fragranza che prevale in cucina, al momento della loro esecuzione, fa solo deglutizione salivazione. Preparare questo piatto, curare se stessi e la vostra famiglia l'ossequio perfetto!