Tali torte Osseziane diverse
La cottura dei popoli di paesi diversi ha sempre le sue caratteristiche peculiari tipiche per una particolare regione: una dolce torta napoletana a base di pasta fresca con un semplice ripieno di pomodoro e formaggio è diventata popolare in tutto il mondo pizza, pita israeliana arrotolata o pita di pane con carni e verdure raschiate Famosa doner-kebab o shawarma, e fritti in torte di olio di tatari – tutti i chebureks preferiti. Non meno fama in Russia sono prodotti da forno della cucina ossea, le cosiddette torte osetiche. E oggi sono una competizione degna di qualsiasi cottura, sia che si tratti di pizza, cornetti o torte.
Qual è la torta osetica?
La pasticceria tradizionale di persone osetiche è una torta rotonda o triangolare con uno spesso strato di riempimento. Prova questo piatto anche senza spendere energia sulla cottura: le torte ossetiane a Mosca con la consegna di oggi possono essere ordinate sia per telefono sia online.
Per la pasta ossetica impastata sul lievito e come il riempimento può agire:
- Formaggio ossi e porro,
- Cavolo e formaggio,
- zucca,
- Patate con formaggio,
- fagioli,
- Tagliata di manzo,
- Chard e formaggio ossetico,
- Funghi e cipolle verdi.
Su questo elenco di eventuali riempimenti non finisce: ogni anno, i panettieri offrono sempre più variazioni per questo lotto. A proposito, le torte osetiche non sono necessariamente salate. Ci sono anche opzioni dolci – ad esempio, con una ciliegia. Ma in ogni caso ci sarà un sacco di riempimenti in una torta così, e la pasta dovrebbe essere sottile, ma è sicuro nascondere il riempimento senza lasciarlo stare fuori. Questo tipo di cottura è chiamato Ossezia secondo il tipo di ripieno utilizzato: torta di patate con patate, zokojin con funghi, calamari di cabus con cavolo.
Pie osetiche: nuovo fast food
Ricche e succose torte Osseziane oggi diventano parte della cultura urbana in Russia: possono soddisfare facilmente la fame, hanno gusti diversi e allo stesso tempo sono convenienti per un pranzo in ufficio o uno spuntino in un bar. A causa di tali vantaggi, la cottura dall'Ossezia è diventata uno dei moderni tipi di fast food. Tuttavia, gli Osseti non sono felici di questa popolarità del loro patrimonio culinario: per loro questo cibo ha un carattere rituale lungo e molte organizzazioni culturali dell'Ossezia sostengono l'assegnazione di torte osetiche allo status di "specialità" della regione e li inseriscono nell'elenco dei siti di patrimonio immateriale dell'UNESCO . Questo preserverà la ricetta e il valore rituale delle torte osetiche intatte e non permetterà di vendere prodotti diversi dalle ricette tradizionali sotto questo nome.