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Gamberi in pastella. Come nel "McDonald"! ricetta esclusiva

Nuovo dalla "McDonalds" – fritto tempura di gamberi – popolarità immediatamente guadagnato. Sotto il fascino di questo antipasto caldo è venuto anche gli avversari del fast food americano. Cotto al ristorante fast food di pesce sono teneri dentro, e allo stesso tempo favorire una dorata crosta croccante. Pertanto, molte casalinghe avrebbero friggere i gamberi in pastella "come in" McDonalds". In questo articolo andremo a rivelare il segreto di piatti di cottura.


Abbiamo bisogno non troppo molti ingredienti. Il componente principale della legge, naturalmente, gamberetti – re o di tigre. Se hanno congelato – bisogno di dare loro il tempo di sciogliersi gradualmente. Se il pesce non trattata – privo di gambe, teste, coperture, tirare l'intestino. Permesso di lasciare solo la coda. Ma come fare tempura di gamberi – come in "McDonalds", deliziosi e croccanti? Oltre ad una buona friggitrice, naturalmente, il successo di piatti – tempura, che è, nella prova, in cui la prima crostacei immerso friggere. Pastella nel "McDonald" è incentrata su un basso contenuto calorico. E così questa catena di ristoranti è accusato di Composizione di massa sovrappeso generazione più giovane. Ciò significa che la pasta non è usuale per noi birra, latte, uova, yogurt.

Versare in una ciotola due cucchiai di farina. Aggiungere un pizzico di zenzero in polvere e soda sulla punta di un coltello. Versare lentamente l'acqua fredda e mescolare fino a che liscio senza grumi. È possibile aggiungere un po 'di semi di sesamo. piatti di pasta "tempura di gamberi nel" McDonald "dovrebbero avere la consistenza di panna acida. Sami pelati frutti di mare hanno poco pomarinovatsya con succo di limone – in modo da diventare più tenera. Scaldate l'olio vegetale in una friggitrice o padella profonda fino a quando la foschia. Gamberetti prendere la coda, immerso in tempura e facendo attenzione a non scottarsi, giaceva nel grasso bollente.

Dobbiamo agire in fretta, perché il pesce fritto molto rapidamente. Non appena la crosta dorata, subito tirare fuori e mettere su un tovagliolo di carta – per assorbire il grasso in eccesso. Servite la tempura di gamberi (come nel "McDonald"), con qualche salsa agrodolce, guarnito con lattuga e cavolo cinese. È possibile organizzare il piatto in modo diverso. Gamberi grezzi sono infilate su spiedi, immersi nella pastella e fritti su entrambi i lati fino a doratura.

In cucina giapponese è anche un piatto "gamberetti, fritti in pastella." Questa ricetta offre il permesso tempura o scusare il tuorlo d'uovo con una incompleta bicchiere di ghiaccio d'acqua soda. A questa miscela aggiungere lentamente la farina (circa 120 g). Gamberetti, funghi, fagioli verdi, e un paio di fette di zucchine laminati nella farina, tuffo in pastella e friggere a fuoco vivo fino a doratura. Servite il piatto caldo con salsa di soia e succo di limone.

Eccellente gamberetti offerta in una pastella croccante ottenuto se il mix per la panatura d'uovo, mezzo bicchiere di latte e farina con il bicarbonato di sodio. Un po 'di sale e di introdurre la pasta battuto bianco d'uovo. Gamberetti tenuto per 10 minuti sotto la salsa di soia, insaporire, poi immerso in una pastella densa e friggere in olio vegetale molto caldo. È possibile aggiungere una noce di cocco tempura e pangrattato.