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zuppa di fagioli azuki: Slack e salate opzioni

Troppo molte persone in tutto il mondo sono diventati appassionati della cucina giapponese. Tuttavia, la maggior parte di loro preferiscono i rulli e sushi, dimenticando o non sapendo che uno dei più rispettati nei piatti del Giappone sono le zuppe. E non vanno in un piatto a parte, indipendente e principale, anzi, sono una bella aggiunta alle altre carni. Molto interessante gamma gusto, che è una zuppa di fagioli azuki. E la preparazione di opzioni tali piatti molto.


Che cosa è azuki?

Eventuali fagioli stessi sono utili, ricca e gustosa, come sono ampiamente utilizzati nel primo corso, e come contorno e nelle insalate. Tuttavia, fagioli azuki sono meglio conosciuti in Estremo Oriente, dove strettamente distanziati, Cina, Corea e Giappone – il paese, coltivando e la loro applicazione in cucina. Nel frattempo, questo fagiolo è molto più utile di altri loro "parenti". E il gusto di esso è molto diverso da loro, perché ha una nota dolciastra. fagioli azuki sono utili per la stabilizzazione del cuore, perché contengono grandi quantità di zinco e magnesio. L'acido folico, che in questi fagioli incredibilmente tanto, protegge contro la nascita e lo sviluppo del cancro. struttura della fibra grossolana migliora la digestione. E questi fagioli stimolano la circolazione del sangue e normalizzare il colesterolo nel corpo. E 'chiaro, giapponese pratiche non potevano lasciarsi sfuggire queste preziose "semi". Ora anche lontano da casa, i fagioli così utile e insolite non è difficile da comprare. Seleziona facile – guidata dal shelf-life e l'aspetto. Con l'archiviazione, anche, non c'è nessun problema – collocato in un vaso di vetro con tappo a vite stretto, i fagioli non perdono la loro qualità nel corso degli anni. La cosa principale – per tenerli asciutti.

Il metodo più semplice zuppa di fagioli azuki

Alcuni cuochi ritengono che non sia necessario ammollo. Questo parere è controverso, perché in molte ricette ammollo menzionato. Tuttavia, al fine di preparare il più semplice zuppa di fagioli azuki, in realtà non hanno bisogno di ammollo in acqua. Fagioli cotti per circa quaranta minuti a fuoco lento. Poi, si deve passare attraverso un frullatore per produrre una crema rigoglioso. Si collega con latte di cocco, erbe e spezie – quello che ti piace – e il gioco è fatto. Se non siete sicuri di quale spezie armonizzeranno con azuki, provate la prima volta, aggiungere il sedano, pimento e pepe bianco, un po 'di chiodi di garofano, origano, rosmarino, menta e basilico. E alla fine, se vi piace una zuppa di fagioli azuki,, troverete la vostra propria composizione delle spezie.

Inverno zuppa giapponese

Ha chiamato SIRUK. Il corso principale che non è, tuttavia, nota al termine della sua cena non è servita, perché anche lui è soddisfacente. Ricette, che prepara una zuppa dolce a base di fagioli azuki, grande varietà. Il più utilizzato – con mochi, ma farlo con castagne e torte. Per sottolineare le caratteristiche di gusto di questo piatto, spesso lo serviva prugna salata, alghe acida o qualsiasi altra cosa è lo stesso contrasto.

Cook dolce azuki zuppa di fagioli può essere a casa. Per lui, 130 g di fagioli impregnati durante la notte in un litro d'acqua. Al mattino a destra nella stessa acqua cuocere in una padella con un fondo spesso. Quando comincia a bollire, mettere in un contenitore di un pizzico di lievito per dolci, un incendio è ridotto, e fagioli azuki vengono bolliti per mezz'ora. Dopo aver versato altro litro di acqua, e tutto bollire per 30 minuti. Un segno di fagioli prontezza è in grado di schiacciarli facilmente con le dita. Se sono ancora solido, la cucina continua. Quando il fagiolo è pronto, si versa nella pentola un terzo di tazza di zucchero a velo, e tre minuti più tardi – ancora lo stesso. Dopo altri tre minuti, zuppa di fagioli azuki dolce e aggiungere un po 'di sale, nello stesso tempo rimosso. Moti tagliato a metà, arrosto fino a doratura, disposto su piatti, dove dopo la zuppa è versato. Nota: in cima alle "torte", che non dovrebbe essere lì.

zuppa di Far

Per lui, tra l'altro, fagioli azuki sono impregnati di nuovo durante la notte (una mezza tazza di fagioli, più la metà di Art. Di acqua). Al mattino si aggiunge l'acqua per tre tazze, fagioli e bollito per mezz'ora con due piccoli pezzi di kombu. Su per ottenere una zuppa deliziosa e bella con i fagioli ricetta consiglia di mettere la cipolla tagliata a dadini e la carota. Dieci minuti più tardi, è necessario versare un altro bicchiere d'acqua. Ad ebollizione – aggiungere la zucca appena eseguito (cento grammi) e fate cuocere fino a quando non si ammorbidisce. Resta podsolit (preferibilmente sale marino), bolliti per altri cinque minuti e versato in lastre.

Versione Legumi-funghi

Anche in questo caso tazza azuki bisogno di ammollo. Il giorno dopo, i fagioli, allo stesso tempo con il cuoco tre pezzi combo ora. Durante questo tempo, pulire la carota, cipolla, sedano e shiitake due – tutto va nella minestra con i fagioli. La ricetta comprende anche il pomodoro 6 che si sbriciolano e Passero insieme ad altre verdure, e idealmente – olio d'oliva. Separatamente è necessario far bollire l'acqua, e dove mettere tutti i componenti. Quando quasi pronto, aggiungete le spezie e sale (mare di nuovo). Già versare una ciotola di zuppa di fagioli di azuki, è possibile aggiungere un po 'di miso; ma questo è opzionale. Appena fuori il piatto gusteranno prodotti affumicati che migliorano significativamente l'aspetto di esso.