Come cucinare khinkali come cucinare, quello di presentare

Nonostante appartenenti alla cucina georgiana, khinkali come in molti stati post-sovietici. Farli cuocere, però, non so come altro che mangiare con piacere, tanto più nei supermercati è possibile acquistare a volte molto buoni cibi surgelati.

Quanti minuti di khinkali cottura di solito scritti sulla confezione. Ma soprattutto si stanno preparando più di ravioli o gnocchi usuali. Alcuni di loro vengono cotti in acqua salata, gli altri sono preparati a bagnomaria come un mantello. Tasty ottenuto in entrambi i casi, è importante che durante il processo di cottura non possono essere muri "sacco" del test e succo non è emerso, che dovrebbe essere più o meno a metà, khinkali danneggiato. Come cucinare loro, in modo che la pasta non è rotto, ed erano cruda – non è così importante, la cosa principale – farlo il più attentamente possibile, e in abbondante acqua. Al suo interno, rappresentano un piccolo sacchetto con la pasta, che si trova all'interno della carne con cipolla e spezie.

Per quanto riguarda le ricette Khinkali (come cucinare, come fare la pasta, forma e dimensioni bisogno di essere se stessi), questi punti possono essere radicalmente diverso, al punto che la sua composizione e la forma di ogni paese unico.

Come cucinare la pasta

Per khinkali dovrebbe essere blando, sottile, facile da srotolare. In linea di principio, dal gnocco o di materia utilizzata per fare gnocchi, non è significativamente diverso. 3 tazze di farina prendere un bicchiere d'acqua, uovo e un po 'di sale. Acqua montata con l'uovo, il sale, la farina, versare sul tavolo, in collina fare un incavo, versato gli ingredienti liquidi e impastare la pasta. E 'bene stendere la pasta, dovrebbe essere abbastanza a lungo impastare, e poi mettere su un ora in un luogo fresco, ricoperto da una pellicola asciugamano o avvolgimento.

forcemeat

Naturalmente, l'ingrediente principale è ripieno di carne. Tuttavia, in originale non viene passato attraverso un tritacarne e finemente tagliato, ma il negozio, naturalmente, sarà il solito ripieno. Se li cucinare a casa, e si può trascorrere il taglio del tempo. Ad una libbra di carne (che può essere di maiale, agnello, manzo, o una miscela di diversi tipi), e prendendo il bulbo 3 brodo vetro (ottenuto da loro khinkali succosa e gustoso). Come cucinare la zuppa e come prepararla, dipende dalla carne, non è possibile farlo apposta, e utilizzare quello che è stato lasciato dalla cottura di altri piatti. Inoltre, è necessario aggiustare di sale, le spezie (rosso, pepe nero è meglio prendere macinato al momento) ed erbe fresche (basilico, prezzemolo, aneto).

La carne e cipolle tritate finemente, aggiungere le spezie, erbe, brodo e tritati impastati fino a che liscio (che può essere anche un po 'battere fuori). Se il fluido è troppo, in modo che i componenti in esso nuoteranno drenato un po 'meglio.

processo di preparazione

Di parte del test fare un po 'di salsiccia, che dovrebbe essere divisa in rondelle. Ogni cerchio è formato e srotolato abbastanza sottile, ma non trasparente, in modo che l'impasto non rompersi durante la cottura. spread macinata al centro (cerchio dovrebbe essere abbastanza grande – circa 10-12 cm di diametro) ed un bordo ripiegato, zaschipyvayut le dita, formando una coda, con la quale in futuro può prendere khinkali. Come cuocere, a seconda delle dimensioni, ma in media – per circa 15 minuti dopo la bollitura. E certamente in un sacco di acqua, in modo che non aderiscono alle pareti di qualsiasi padella o gli uni agli altri.

Al momento di servire questo piatto è cosparso di pepe nero ed erbe fresche. Alcune casalinghe pensare molto khinkali cuocere a bagnomaria, sperando che questo piatto verrà fuori più succoso. Infatti, quando adeguatamente preparati, e in padella, usciranno gustoso e succoso, bene, in un vapore che avrebbero dovuto tenere per 40 minuti, se c'è tempo – si può provare, troppo delizioso.