Millet polenta: il modo migliore per cucinare?

Preparati a partire dai cereali capricciose come Pshenko poche persone come. Perché è cattivo? In primo luogo, spesso cereali, compriamo in massa, è abbastanza sporca, e lunga miglio laici a volte amaro. Di conseguenza, accade che un paio di volte non funzionerà correttamente cuocere la semola, e perso ogni interesse per la polenta di miglio in futuro.

Ma mia nonna, mi ricordo, ci Pshenko spesso cucinato per il latte, con l'aggiunta di zucca, amaro e non è mai stato. Ricordo ancora che è sempre nascosto una padella in cui cucinato il porridge in un asciugamano e ha inviato doprevat sotto il cuscino. E anche se da bambino ero una zucca non è molto affezionato, è ora con grande piacere, soprattutto perché lei, come Pshenko, molto utile.

Così come cucinare polenta di miglio?

Prima di tutto, graniglie miglio devono essere molto accuratamente lavati, sostituendo almeno 5 acqua, e poi un altro parboiled (vapore possibile anche per pochi minuti, l'acqua viene scaricata) e solo allora per iniziare la cottura. Ora venduto pacchetti già pronti con miglio trattati, liberato dalla amarezza, in modo che tutti i problemi non dovrebbero essere qualsiasi.

Polenta (non solo miglio), come è noto, è friabile, o il cosiddetto viscoso porridge pappa. Quanto più il rapporto di grano: l'acqua viene aggiunta al liquido, meno sarà il vostro friabile pasticcio. cereali croccante solito meglio le guarnizioni e polenta come piatto può essere cotto in una forma più viscoso. E 'previsto, se koto alcuni hanno problemi con il tratto gastrointestinale, la versione più preferita della polenta anche solo bollito, come grani duri, che comprendono grano e servirà solo a irritare le zone infiammate dei vostri organi interni, e viscoso Kashi pappa, al contrario, si raccomanda in malattie acute.

Così abbiamo lavato miglio, trattato con acqua bollente. Ma per una maggiore affidabilità è ancora meglio cuocere miglio in due fasi. In primo luogo, riempiremo la groppa con abbondante acqua e portare ad ebollizione, far bollire qualche minuto, l'acqua si fondono delicatamente. Ora, ancora una volta, versare grane bollente crudi o latte caldo, ma in modo tale che il liquido era di circa 1,5 parti a 1 parte di cereali, aggiungere un po 'di sale, mescolare, coprire con un coperchio e, se vogliamo ottenere un pasticcio friabile, di più nel processo di cottura non toccare.

Tuttavia, quando il bollore porridge di spessore esclusivamente con il latte, v'è un'alta probabilità che brucerà. polenta Delicious si ottiene prendendo ugualmente acqua e latte, ridurre il calore a bassa, cucinare orzo con il coperchio chiuso per 15 minuti fino quasi completa evaporazione del liquido, aggiungendo un cucchiaio di burro. Dopo che avete bisogno di sparare e lasciare la padella su un doprevat piastra calda o inviarlo per raggiungere nel forno per 10 minuti in modo da ottenere abbastanza friabile porridge di miglio, anche se, a dire il vero, per cucinare davvero sciolto Pshenko, "alla maniera di grano saraceno" in ogni caso non funziona.

Ready-made porridge di nuovo il burro tuck, può podsaharit o aggiungere albicocche secche, uva passa o miele. Spesso polenta di miglio è spesso utilizzato per casseruole, sia dolci che salati cucinare (ma che è una questione a parte).

Se si è pronti per cucinare il porridge di miglio con la zucca, è meglio prendere la zucca luminosa e dolci, un bel lobuli. Pulire dalla pelle, tagliata a cubetti e leggermente bollire nel latte, e quindi aggiungere alla zucca con il latte preparato cereali miglio (che si è fusa con l'acqua amara), poi fate sobbollire fino miglio cotto. Polenta di miglio con la zucca non ci sono sciolti, a causa del l'aggiunta di succo di zucca viene rilasciato durante la cottura.

E se si dispone di una piccola zucca intera, è possibile cucinare miglio a destra in esso, tagliando la parte superiore della sua testa con una coda, e liberando le parti interne dei semi – ottenere come pot zucca. Versare indietro già cotto fino a metà miglio, aggiungere una piccola quantità di latte caldo, lo zucchero e pezzi tritati dello stesso uva zucca. Coprire il "tappo" con una coda. Cuocere in forno per tutti i 40 minuti, alla fine, non dimenticate di mettere l'olio porridge. Ottenere deliziosa polenta di miglio, e avrà un aspetto appetitoso – garantisco!

pasto piacevole!