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tortini di salmone. Ricetta per torte di pesce

Oltre ai soliti cotolette di carne, ci sono altre ricette – da verdure, formaggio, pesce … Su quest'ultimo saranno discussi.


Costolette di salmone. Ricetta con zucchine

A 8 porzioni cotolette di salmone sono necessari i seguenti prodotti: 900 grammi di salmone, 1 uovo di pollo, 200 g di zucchine (polpa), 1 cipolla grande, una cucchiaino di sale (solo importante – senza la parte superiore), la punta della lama un po 'di pepe nero, 4 cucchiaio pangrattato, mezzo bicchiere di olio vegetale.

Molto gustoso questo piatto – polpettine di salmone. La ricetta è molto semplice: è necessario sbrinare il rosa salmone, per tagliare e separare la carne dalla pelle e ossa, che è quello di fare un raccordo. Filet poi tritata su una tavola in piccoli pezzi. Zucchini privarli dei semi e la buccia. Lampadina pulito. E poi zucca, cipolla e tagliate a pezzi (piccoli) e fatta passare attraverso un frullatore o macinino. Ora avete due pezzi di carne macinata – carne e verdure. Hanno bisogno di essere miscelato con l'altro, aggiungere pepe, sale e 1 uovo. Tutti mescolare accuratamente fino a che liscio.

Tritato suddiviso in 8 parti con le mani bagnate; dovrebbe essere abbastanza spessa da non bastone a loro. Dagli sbozzati di plasmare polpette nella forma di un ovale, e ogni rotolo nel pangrattato. Arrotolare e fissare i lati di cotolette superficie piana è molto confortevole, con una lama larga, per preparare non solo gustosa, ma anche belle cotolette di salmone. La ricetta prevede anche l'uso di alcune altre spezie ad eccezione di pepe: devono versare in carne tritata. selezionarli a sua discrezione.

Ora è necessario friggere il salmone braciole. La ricetta prevede la frittura in girasole, però, almeno per quanto riguarda l'olio d'oliva. Ma meglio ancora usare l'olio di semi di girasole – di oliva dà inutili in questo caso, il gusto.

Costolette di cod. Ricetta con il cognac

Ingredienti: 1 kg di merluzzo bianco del Nord, 1 cipolla piccola e 2 grandi, olio di girasole e burro, pane bianco (ma necessaria pane senza crosta), sottaceti, maionese, maionese e ketchup piccante, qb sale e pepe nero appena macinato, 1 cucchiaino di cognac, aneto.

Carcassa di merluzzo nordico scongelati e separato dalla pelle. Con conseguente filetti attraverso un tritacarne. Pane bianco, separato dalla buccia, ammollo in un po 'di latte, stretta e perdere di nuovo con filetti in un tritacarne. Ma prima di questo è necessario aggiungere un po 'di cipolla e due grandi, pre-fritto in padella in una miscela di oli burro e vegetali. A parte, montare le due uova di gallina e poi versare il ripieno. Insaporire con pepe nero appena macinato e sale. Tutti mescolare e mettere in frigorifero per un'ora – di stabilirsi. Prima modellato cotoletta di carne macinata e li rotolare nel pangrattato, da collocare su un piccolo pezzo di burro (solo un solido, dal freezer).

Ora – sugo di cottura. Mescolare maionese con il ketchup, brandy, sottaceti aneto tritato.

Costolette di bottatrice

Ingredienti: 650 grammi Filetto di molva, 200 grammi di riso, 400 grammi di panna, 30 grammi di olio vegetale, 100 grammi di latte, 40 gr di farina, cipolla (se lo si desidera può essere sostituito con il verde fresco), peperoncino e sale – a piacere.

Esso rappresenta filetto di carne in una forma pura, senza osso, cartilagine, tendini, pelle e simili. Quindi, questo è il filetto di rombo deve essere usa mezzi o attraverso un frullatore insieme con le cipolle, che si preferisce. Nel manzo bollito aggiungere il riso, latte, sale e pepe, e poi tutto a fondo. Modulo dalle risultanti cotolette rotonde di massa, impanati nella farina e poi padella in olio vegetale fino a quando, fino a quando la crosta è un colore roseo bello. Quindi versate la panna e stufare per 5 minuti. L'alimentazione deve essere guarnito con patate arrosto o purea di patate.

Buon appetito!