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Tempura e come cucinare questo piatto nella vostra cucina?

Tempura – che cosa è e dove questo termine è venuto nel moderno mondo culinario? Questo è un nome giapponese di pastella speciale in cui vengono fritti cibi diversi. Inoltre, è possibile cucinare i rotoli preferiti.

Tempura – di cosa si tratta e se è possibile fare questo piatto a casa?

Preparare la necessità battitore dall'uovo, acqua ghiacciata, il pangrattato e uno speciale pasto. Farina per la preparazione della pastella "tempura" – che cos'è? E come è diverso dal normale? È costituita da parti uguali di riso e frumento. Ed inoltre è stato aggiunto amido di mais e disgregante. Meglio comprare questa miscela in esercizi specializzati. Era la sua proprietà e veloce frittura contribuisce a rendere i prodotti a basso contenuto di grassi del tutto, la fusione in bocca e molto delicato. Così è possibile preparare, oltre ai panini caldi, una varietà di frutti di mare (calamari, pesce, gamberetti), e verdure. Questo modo di tostatura persegue l'obiettivo principale – per mantenere l'ingrediente sapore originale, presentandolo nel miglior modo possibile. Cucina Tempura giapponese imparato dai missionari portoghesi, vedendo come si stanno preparando tempura di verdure e pesce. Successivamente, tuttavia, questo metodo di preparazione è stato adattato alle abitudini locali e le preferenze di gusto, diventando un vero e giapponese. Speciale non è solo la composizione della pastella, ma anche la tecnica della sua preparazione. Uova, farina acqua e ghiaccio tempurnuyu necessari per mescolare, ma non con attenzione e mantenere grumi e bolle d'aria. Per il composto su diventato omogeneo, è necessario rendere immediatamente prima di cucinare piatti tempura "tempura" (terreni e altri). Appena la pastella si erge, comincia a stabilirsi e separati in frazioni. Se si grigliate porzioni più grandi, meglio sostituirlo con il nuovo. È inoltre necessario prestare attenzione a come le verdure preparate e panini. Tempura a casa può essere cucinato almeno gustoso rispetto a un ristorante giapponese. Per fare questo, è necessario prendere i prodotti più freschi, asciugarle bene dopo il lavaggio, tagliato in piccoli pezzi. In olio bollente hanno bisogno di essere abbassata in piccoli lotti.

panini caldi

Avrete bisogno di una speciale riso sushi – circa un bicchiere. Al fine di preparare in modo corretto, ha anche bisogno di uno speciale aceto di riso, che viene aggiunto al cereale dopo la bollitura. Ciò rende più semplice per modellare le mani di sushi. Necessaria anche foglio di alga nori, cetriolo, filetto di salmone (o qualsiasi pesce rosso), gamberi bolliti un uovo strapazzate, wasabi e zenzero in salamoia. Stendere sul tavolo una speciale stuoia di bambù (Makis). Metterlo sul nori, poi il pic preparato. Bagnare le mani con acqua acidulata e liscia. Ruotare la cucitura in modo che il nori era sopra e al di sotto di Fig. Disporre bit sequenzialmente wasabi, poi riempire. Spostare rotolo di riso fuori. Premere leggermente verso il basso per dare forma al bar. Preparare la pastella "tempura" (che cosa è e come farlo, abbiamo descritto in precedenza in questo articolo), tuffo nella rotolare, friggere in abbondante olio. Tagliare con un coltello affilato e servire caldo. Si può prima essere tagliato in pezzi e poi friggere. Ma richiede un po 'più di abilità.