pasti senza carne nella cucina degli ortodossi

Con l'inizio della Quaresima nella vita ortodossa comincia particolare periodo di astinenza, il pentimento e l'umiltà. Questo vale anche per la cucina. In questi giorni, la maggior parte delle famiglie preparano piatti senza carne che non sono solo gustosi, ma anche utile.

La tradizione moderna della religione sono cambiate un po ', ma allo stesso tempo, più forte, attirando sempre più persone. Essi risalgono alle origini della cultura ortodossa in cui il pasto è sempre un posto speciale è stato riservato.

In cucina, non solo tavolo di festa ortodossa skoromny è vario, ma anche semplici pasti senza carne sono estremamente nutriente, gustoso e sano. Offriamo per incontrarsi con alcuni piatti che si ha già familiarità e tuttavia preparato un po 'diverso.

piatti senza carne: porridge orzo con funghi in vaso

Avremo bisogno (sei porzioni)

due tazze orzo perlato;
quattrocento grammi di funghi;
tre lampadine.

Inoltre, avrete bisogno di olio per friggere (alcuni ortaggi e panna).

Groppa dovrebbe essere accuratamente sciacquati in acqua corrente fredda e versare acqua bollente, lasciare per cinque ore.

Funghi fette (grande) fritti in olio (vegetale).

Passeruem per l'olio la cipolla.

Lo scarico dell'acqua a partire da cereali, aggiungere preparato mix arco e funghi e Solim (spezie possono essere aggiunte se lo si desidera).

Pentole riempiono di massa a metà cottura e riempire con acqua (bollita) in modo che copriva il contenuto di due dita.

polenta Cuocere in forno riscaldato a 180 gradi (quaranta minuti).

Quasi tutte le frittelle familiari e preferiti a base di patate – è anche un pasto senza carne.

Frittelle di patate (frittelle di patate, frittelle di patate)

Avremo bisogno di:

scaffali di patate;
tre lampadine;
barca cucchiaino di soda (cibo);
la farina (grano, setacciata).

Inoltre – Olio (vegetale) per friggere.

patate pre-lucido tagliati a metà e una metà della griglia (superficiale).

L'altra metà deve essere cotto in acqua con aggiunta di sale.

Cipolla tritata in piccoli cubetti, friggere.

Mescolare tutti gli ingredienti: patate tagliuzzato, bollite (schiacciate), le cipolle, l'aggiunta di un po 'di bicarbonato di sodio e la farina (aggiungere le spezie e il sale a piacere)

Formiamo una massa di frittelle cotte e friggerle su entrambi i lati in una padella.

Servite questo gustosi piatti sul tavolo, leggermente cosparse di aneto o di prezzemolo.

Peperoni ripieni è abbastanza difficile immaginare senza la solita carne macinata. Offriamo a preparare una versione leggermente diversa dei piatti familiari.

piatti senza carne: peperoni ripieni con salsa di pomodoro

Avremo bisogno di:

kg di peperone dolce;
tazza di riso;
tre lampadine;
due carote;
concentrato di pomodoro.

Inoltre, un po 'di verde e noce moscata.

Pulire accuratamente i peperoni, togliete i semi, facendo attenzione a non danneggiare il follicolo, e omettere per due minuti in acqua (blanshiruem) bollente, poi si appoggia indietro su un setaccio o colino.

Preparare il ripieno di riso e verdure (carote, melanzane, ecc). Per fare questo, far bollire il riso e aggiungere le verdure, oltre a diversi passaggi cipolle (e, se lo si desidera, sedano).

Riempire i peperoni ripieni (vagamente) e collocato in una ciotola profonda.

Preparare la salsa. Noi maciniamo due spicchi d'aglio, inserirlo al concentrato di pomodoro, oltre alla noce moscata e il sale.

Riempire salsa di peperoni e fate sobbollire a fuoco basso.

Sul tavolo è servito da questo bel piatto, guarnire con l'aneto tritato.

Anche durante le vacanze, quando la tavola solo pasti senza carne, non è possibile fare a meno caldo. zuppa preferita di tutti, troppo, può essere preparato una ricetta speciale.

zuppa di verdure

Avremo bisogno di: