Falafel: ricetta fatta in casa

Molti russi, essendo stato in vacanza in Egitto, Israele, Giordania e altri Medio Oriente o del Nord Africa, sono dipendenti da fragrante e piccante cucina mediterranea. Cuscus, kebab e altre prelibatezze difficili da riprodurre nelle nostre cucine, in assenza di prodotti autentici sugli scaffali. Moscoviti fino ristorante di specialità di recente salvato "King Falafel", ma è ora chiuso. Cosa fare? Come cucinare budino vegetariani, sono piccole sfere di ceci arrostiti, altrimenti noto come ceci?

Proviamo a costruire il proprio dai materiali di scarto piatto come vicino al falafel. Dal momento che è popolare in molti paesi, che, di conseguenza, ci sono libanesi, israeliani, giordani e altre ricette. Medio Oriente cottura usa spesso come base per una varietà di legumi alimentari. Nel clima tamoshnem cresce molti tipi di loro: lenticchie, ceci, kannellini. Ma noi, nelle nostre condizioni settentrionali dure, in grado di prendere semplice pisello (un pezzo o split).

Come cucinare falafel? La ricetta consiglia di prendere i ceci nella quantità di occhiali un anno e mezzo e bagno la notte (è possibile aggiungere una piccola quantità di fagioli fini). Eliminare l'acqua in eccesso, fagiolo gonfia buona cotta in un frullatore per formare un impasto. Nei nostri mercati non è un problema per ottenere spezie orientali secche. Prendete un cucchiaino di cumino, coriandolo, curcuma, un pizzico di zenzero, nucleoli multipla eventuali noci, un po 'friggere in una padella senza olio e macinare in un macinino da caffè. Due cipolle medie, tre spicchi di aglio e un mazzetto di prezzemolo (o coriandolo) tritato.

Connettiti con piselli, cipolle, erbe e spezie, il sale, l'uovo e il martello, mescolando, aggiungere cinque cucchiai di farina con uno scivolo. Hai la pasta su un falafel. La ricetta richiede mani per formare piccole palline di esso e friggerle in olio vegetale, in modo che rosolato all'esterno ma non cuocere fino a cottura. Se l'impasto cadrà a pezzi, aggiungere un po 'di farina in esso. Naturalmente, le palle devono essere regolarmente girano, in modo che diventino marrone uniformemente dorata. Poi li mettono su un tovagliolo di carta per sbarazzarsi di grasso in eccesso. Uniformemente perle laici sul vassoio e mettere in forno a fuoco medio dopekayut dentro per 20 minuti.

Con quello che mangiano falafel? La ricetta è fortemente consigliato di presentare con la salsa tahin. Una pasta a base di semi di sesamo est (sesamo). I tahin aggiungono aglio tritato, sale e succo di limone. Che è riuscito ad ottenere questo prodotto esotico che può cucinare autentico avviamento al suo piatto. Coloro che non potrebbe rendere la pena cercando di costruire una medicazione "in russo." Per prenderlo per mezzo di maionese vetro e crema, aneto, la maggiorana, spicchi d'aglio diversi, spezie (curcuma, paprika acuta o paprika), le arachidi, il sale e mescolare tutti gli ingredienti attraverso il padiglione. Quindi aggiungere qualche goccia di succo di limone, per Oxalis. Combinare ricetta falafel consiglia insalata di verdure fresche e pane pita – se è il corso principale. Se si sta applicando le palle di piselli come spuntino o antipasto può essere messo in una ciotola a parte diversi olive, formaggio, hummus.