Tartlets con salmone e ricotta. Diverse opzioni di ricetta

Dicono che i tartlets (e il piatto stesso, e vari ripieni) sono stati inventati dai francesi. Questi deliziosi piccoli cestini vengono cotti separatamente e insieme ai contenuti. Il riempimento ha molte ricette. Tra questi – tartlets con salmone e ricotta. Questo piatto ha anche le sue possibilità. Ad esempio, fare tartlets con salmone e ricotta e cetriolo. E c'è una ricetta per l'avocado. Dobbiamo cercare di cucinarlo?

Tartlets con salmone e ricotta

La ricetta è abbastanza semplice, ma ci sono anche alcune sfumature, senza le quali nessun piatto veramente delizioso non può essere evitato! In primo luogo, parliamo degli ingredienti. Questo, infatti, i cestini di pasta, salmone salato (rosa), massa di formaggio e verdi per la decorazione. Cerchiamo di dimorare in dettaglio su ciascuno di essi.

Come cuocere i tartine?

I loro – i cestelli stessi – sono cotti, di regola, nel forno. È possibile acquistare e pronto in qualsiasi supermercato, ma in casa – sono più gustosi! Inoltre, per coloro che amano "gareggiare" con la ricetta – il più! Il forno del cestello è necessario in stampi speciali. Ma la pasta è diversa: fresca, sabbia, crema pastosa, soffusa … Proviamo e esploreremo diverse opzioni.

pasta frolla

Ingredienti: un bicchiere di farina, un pacchetto di margarina (100 grammi), un tuorlo d'uovo, un po 'di zucchero, sale, acqua.

Il sale è mescolato con la farina e battendo il tuorlo con lo zucchero. La margarina (o il burro) viene tagliata. Impastare l'impasto, gradualmente versando l'acqua in esso. Poi lo rimuoviamo nel freddo per 30 minuti. Poi estrarre in sottili strati (spessore – 3 mm). Organizziamo gli stampi per i tartlets accanto all'altro. Coprire con uno strato di pasta, spendiamo con un perno di rotolamento, in modo che scenda. Rimuoviamo l'eccesso. Cuocere a una temperatura sufficientemente elevata per 15 minuti. Riempiamo i cestelli finiti con l' imbottitura selezionata . Tartlets con salmone e ricotta sono pronti. Si può mangiare. Beh, questo piatto va su ricevimenti e ricevimenti.

Pasticceria fresca

Ingredienti: un bicchiere di farina, 200 grammi di burro, tre tuorli.

Mescolare la farina con il burro ammorbidito. Introduciamo i tuorli. Impastare l'impasto e pulirlo a freddo per mezz'ora. Quindi cuocere nel forno, come nella prima versione. Per pasta negli stampi non è "chioma", puoi mettere un pisello sul fondo o piercerti in parecchi posti con una forchetta prima di cucinare.

preparazione

Per fare i tartlets con formaggio di salmone e cagliata, è necessario mescolare il formaggio con le erbe finemente tritate (aneto, prezzemolo). Anche qui ci schiacciamo un piccolo pezzo di aglio per il gusto e la piquantità. Potete farlo direttamente nel frullatore, quindi ottenete una crema. E si può semplicemente mescolare manualmente, quindi si ottiene una consistenza più strutturale. Quindi, ogni cestino è riempito di due terzi della massa di formaggio da un apposito distributore culinario. Se non è a portata di mano, utilizzare un sacchetto di cellulosa con un foro in esso. Sulla cima della costruzione si chiude un piccolo strato di salmone. Naturalmente, è necessario prendere leggermente salati, ma è anche possibile utilizzare affumicato. Per la bellezza, lo strato può essere posizionato sotto forma di vela, piercing con un bastone di legno o uno stuzzicadenti. Il tocco finale – decorare un rametto di prezzemolo e aneto. Deliziosi tartlets con salmone e ricotta sono pronti per l'uso.

Opzione con caviale

Ingredienti: cestini – 10 pezzi, quattro uova, una lattina di caviale rosso (100 grammi), 200 grammi di formaggio morbido, un paio di cucchiai di maionese provenzale, gamberetti sbucciati – 100 grammi, salmone (cuciture) – 150 grammi.

Bollite le uova duro e tagliate in piccoli cubi. Il formaggio è misto con uovo, aggiungendo la maionese e un po 'di aglio. La miscela di formaggio e uova con un dispensatore o una borsa viene spremuta due terzi in cestelli. Poi segue lo strato di salmone. Infine – gamberetti e caviale (come perline per decorazione). Inoltre, è possibile attaccare la costruzione di un rametto di aneto.

Variante con avocado

Ingredienti: filetto di salmone (strati) – 150 grammi, due frutti di avocado, 100 grammi di formaggio di cagliata, succo di limone, aneto per la decorazione dei piatti, cestini per tartlets.

L'avocado è sbucciato e sbucciato. Insieme al formaggio, macinare in un miscelatore di avocado. Stagione con succo di limone. Spendiamo la massa sui tartlets. Dall'alto in ogni cestino c'è un pezzo di salmone. Decorare con i verdi (è possibile utilizzare pezzi di olive).

Opzione con cetrioli: "Matryoshka"

Ingredienti: salmone salato leggero – 100 grammi, formaggio puro – 100 grammi, due cetrioli freschi, un avocado, succo di limone, verdure.

Metà dei cetrioli tagliati in cubi finemente. Le piastre lungo – lunghe lungo. Tagliare il pesce rosso in fette sottili e lunghe. Avocado tagliato in cubetti, peeling precedentemente dai semi di sbucciatura e girasole. Mescolare l'avocado, il cetriolo e il formaggio. La massa risultante viene espansa in cestelli, riempendosi di succo di limone. Dalle piastre di cetrioli e pesci, formiamo anelli e li mettiamo con gli spiedi dall'alto, in modo che mantengano bene. Guarnire con vegetazione.

Questi tartlets con salmone e ricotta (foto sopra) sono adatti per le vacanze – Capodanno o Natale.