Insalata con i funghi: ricette

Vinaigrette – un piatto di verdure, che è in tutto il mondo conosciuto come insalata "russo". Lui prepara i prodotti più semplici ed economiche: cetrioli, patate, carote e barbabietole. E il suo nome francese ha acquistato grazie ad una medicazione proprietaria di aceto e olio vegetale in cucina chiamato vinaigrette. Ricette rendono questa insalata c'è una grande varietà. In questo articolo parleremo di come preparare un'insalata con i funghi.

Ingredienti per insalata

opzione "fungo" per creare un piatto ha i suoi vantaggi. Questa insalata ha un grande gusto. Inoltre, l'insalata con i funghi può diversificare in modo significativo la nostra dieta durante la Quaresima.

ingredienti:

• funghi freschi – 300 grammi;
• Patate – 2-3 tuberi;
• barbabietola – 1 pezzo;
• Carote – 1 pc;
• sottaceti (grandi) – 2 pezzi;
• L'olio di girasole – 2 cucchiai;
• sale, cipolle verdi, aneto – a piacere.

Vinaigrette ai funghi. Preparare le verdure e funghi

1. Prima di tutto, le barbabietole e le carote devono essere lavati accuratamente con una spazzola speciale per le verdure. Dopo di che, le radici hanno bisogno di mettere in una pentola e coprire con acqua. Il livello del liquido nel contenitore deve superare le verdure circa due centimetri.
2. Ora è necessario dare il liquido ad ebollizione, poi lasciate cuocere a fuoco moderato le radici sotto il socchiusa coperchio.
3. Le carote devono essere rimossi dalla padella dopo venti – venticinque minuti. Cooking barbabietola da tempo – circa un'ora. Che non ha perso il suo ricco colore bordeaux con la cottura in un liquido, è possibile aggiungere un cucchiaino di succo di limone o aceto. Subito dopo la preparazione del vegetale da essere omesso in acqua fredda. Poi le barbabietole sarà più facile da pulire.
4. radici raffreddati devono sbucciare e tagliare a dadini. Carote e barbabietole mescolati in ogni caso impossibile.
5. Ora è necessario lavare i funghi e asciugarli con un tovagliolo di carta o un asciugamano sottile. Dopo che dovrebbero essere tagliati in lastre sottili.
6. Successivamente, è necessario mettere i funghi in una padella con olio bollente e cuocere finché sono teneri. Si può cucinare insalata con funghi in salamoia. Per fare questo, i funghi burro in forma, funghi, bianco o funghi neri.
7. Seguito da pulire e lavare le patate. Ogni tubero deve essere tagliato a metà o in quattro pezzi. Dopo che le verdure devono riempire con acqua e far bollire. Il tempo di cottura dipende dalla cultivar. Di solito cuoce una ventina di minuti.
8. Ora tuberi e raffreddati sottaceti dovrebbero essere tagliati a cubetti, tritare le cipolle verdi.

Preparazione di una speciale condimento per insalata

ingredienti:

• di zucchero – 1 cucchiaio di tè;
• senape – 1 cucchiaino;
• pepe bianco – mezzo cucchiaino;
• olio di girasole – 1 cucchiaio;
• Limone – 1 pezzo.

preparazione:

1. Prima di tutto, è necessario un piccolo contenitore profondo per versare cucchiaio di olio.
2. Poi è necessario collegarsi con il sale, lo zucchero, la senape e pepe bianco.
3. Più tardi nella stessa capacità è necessario versare il succo di mezzo limone.
4. Ora tutto dovrebbe essere buono per scuotere una forchetta fino a che liscio.

Alimentato ad vinaigrette ai funghi acquisire squisito e insolito gusto. Gli aderenti del metodo classico della preparazione dei pasti può semplicemente sapore l'insalata con olio di girasole.

Come mescolare correttamente gli ingredienti per l'insalata

Questo dovrebbe essere fatto in un certo ordine.

1. In primo luogo, è necessario mettere in una ciotola barbabietole e rimuoverlo con il burro rimanente. Questo deve essere fatto per garantire che i restanti ingredienti insalata era annegato in colore bordeaux.
2. Poi, in una ciotola dovrebbe aggiungere ai cetrioli, cipolle verdi, patate e carote. Ora tutto deve essere miscelato accuratamente.
3. Ora è possibile combinare le verdure con funghi e spogliatoio. Dopo di che, tutti i prodotti devono mescolare ancora una volta con cura.

Vinaigrette con funghi pronti. Il piatto può essere decorato con alcuni rametti di aneto fragrante. Al fine di rendere il gusto più insalata piccante, si dovrebbe mettere in esso una crosta di limone.

conclusione

L'insalata con i funghi, una ricetta che è stato descritto sopra, e aggiungere altri ingredienti. E 'realizzato con piselli, fagioli in scatola, crauti, pomodori, mele e persino le cozze.

Ogni chef rende l'insalata che meglio ritiene opportuno. Forse è per questo che per molti secoli insalata con funghi e fagioli non ha perso nulla della sua popolarità. Sentitevi liberi di sperimentare. E avrete i vostri piatti firma ricetta. Buon appetito!