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Vi diciamo come pulire porcini

Podberezovik – diffusa nel territorio di funghi russa, in cui gusto eccellente e avendo nelle sue sostanze nutritive peso della composizione – vitamine (B, D, E, C) e sali minerali (fosforo et al.). Praticamente non cede alla sorprendente fungo bianco sulle proprietà utili e valore nutritivo. Si può trovare in vari terreni, foreste di betulla e cinture forestali, radure e radure. Raccolta di funghi porcini prodotte dalla tarda primavera a metà autunno.

Ci sono diversi tipi di funghi, ma il più grande è un boletus ordinario. Imparare può essere sul cofano cuscino-convessa, che ha diversi colori – grigio, marrone o marrone. Stipe è solitamente lunga, un po 'verso il basso addensare, di solito bianco brillante e sfumature di grigio. Il colore della carne sul taglio non cambia, è densa nella struttura e nero. Boletus è considerato uno dei più deliziosi funghi sono mangiati freschi, essiccati, fritto, la forma in salamoia. Come pulire il boletus – leggere il nostro articolo. Vi diciamo anche come gestire e preparare questi ottimi funghi.

Come pulire il diritto porcini?

Se avete raccolto o acquistato questi funghi e li ha portati a casa, si dovrebbe iniziare a pulire il più presto possibile. Il fatto è che per lungo tempo porcini non vengono memorizzati in forma grezza e deperibili. funghi manico dovrebbe essere a seconda, dove sono stati raccolti, che hanno l'inquinamento. Ad esempio, porcini, raccolti in un bosco pulito con un grande cucciolata di muschio e foglie, di regola, non richiedono un trattamento serio. Di solito sono abbastanza pulite, quindi è necessario solo un po 'cappello pulito e gambe in basso, rimuovere le foglie aderenti e altri detriti, così come assicurarsi porcini non sporco facendo un'incisione la polpa. Nel caso in cui i funghi cresciuti in erba, radure aperte e frange, hanno bisogno di una pulizia più grave, perché la loro superficie è aderito sabbia, polvere e sporcizia. Come pulire il porcini in questo caso: con attenzione raschiare con un coltello per rimuovere tutti i detriti di grandi dimensioni aderendo e rimuovere tutte le aree danneggiate, se del caso. Se il fungo sporco, si dovrebbe immergerlo in acqua salata o caduto. Dopo la pulizia funghi della betulla devono essere lavati. È conveniente farlo in questo modo: partito Porcini ha messo in uno scolapasta e li sommergono in una grande ciotola con acqua corrente più volte. Quindi si lava via tutta la sabbia e altri detriti facilmente e rapidamente. Ora che sapete come pulire i funghi porcini. Rendere più facile, soprattutto se sono giovane e cordiale, senza essere danneggiati, e wormholes.

Come pulire il porcini e che può essere preparata da loro?

E 'noto che questi doni della foresta è quasi non inferiore per degustare il famoso fungo bianco. Pertanto uso porcini in alimentare in molte varianti – secchi, salati, in salamoia, arrosto, bollito, ecc prima della cottura loro la cosa principale -. Tenere presente che questi funghi tendono a scurirsi notevolmente mediante trattamento termico. Non abbiate paura.

Se si desidera salvare porcini nel congelatore, dovrebbero essere pre-bollire in acqua salata per 20 minuti due volte. E 'anche possibile asciugare i funghi per l'inverno. Rendere più facile con il forno. Preriscaldare il forno a 150 ° C, taglia le gambe dai tappi, metterli in una teglia separatamente gli uni dagli altri. Lasciateli per un'ora, la temperatura diminuì a 120 ° C. Poi fare il fuoco minimo e asciugare per circa 6 ore. funghi volontà possono essere identificati dalla fragilità del tappo. Mantenere tale preparazione è necessaria in un sacchetto di carta in un luogo fresco e buio.

Cosa fare con i funghi porcini ancora? Oltre a essiccazione e il congelamento, si può friggere i funghi e cuocerli zuppa fragrante. Sono così gustoso che ogni piatto risulterà perfetto!