Melanzane in inverno con il pepe: le migliori ricette, metodi di cottura e feedback. Peperoni ripieni melanzane in inverno: una ricetta

In questo articolo, vi diremo come cucinare le melanzane in inverno con il pepe. Questa bella merenda adatta a molti contorni e primi piatti.

Insalata di peperoni e melanzane in inverno

Questo antipasto è diverso sapore delicato, perché la sua composizione non contiene condimenti e verdure speziate. È per questo che si può applicare a qualsiasi tavolo e sarà sicuro che si rivolge a tutti gli ospiti. Per preparare l'insalata di peperoni e melanzane in inverno, è necessario:

• Gestire quattro chilogrammi di melanzane fresche – lavarle, tagliare le code, fare alcune punture su ogni forcella, e poi bollire in acqua bollente per dieci minuti.
• Mettere le verdure preparate sotto pressione per 40 minuti di essere andato il liquido in più. Dopo di che, pulirli dalla pelle e tagliate a dadini.
• Cancella dalla buccia di 500 grammi di cipolla bianca e tagliatelo a rondelle e mezzo.
• Un chilogrammo di peperone dolce tagliato a dadini.
• Un chilogrammo di buccia carota e strofinare su una piccola grattugia.
• Prezzemolo e aneto (fascio) tagliati arbitrariamente.
• Tre spicchi di aglio passano attraverso la stampa.
• Unire tutte le verdure, aggiungere ad essa 200 ml di olio vegetale, 100 grammi di aceto, un cucchiaino di zucchero e due cucchiai di sale. Miscelare il prodotto e rimuoverlo in frigorifero per due ore.
• Quando le verdure iniziano il succo, metterli sulle rive e sterilizzare per 50 minuti.

Chiudere melanzane e girare il contenitore e li avvolgono con una coperta. Quando sono completamente freddo, rimuovere i vasetti in cantina o nel frigorifero.

Peperoni ripieni melanzane in inverno

Ecco una ricetta per un piatto gustoso che non solo si aiuta in situazioni difficili. Come preparare la merenda originale:

• Due chilogrammi di pepe (meglio prendere il giallo e rosso) sono accuratamente elaborati. Ogni tagliare il gambo e rimuovere il nucleo, e quindi versare acqua bollente per 20 minuti.
• Melanzana (mezzo chilo) e tagliate a fette lunghe sottili, cospargere di sale e lasciare ai soli venti minuti.
• Quando il periodo di tempo specificato, melanzane nuovo, lavare e friggere sulla griglia su entrambi i lati.
• Raffreddato grasso piastra aglio panini e rotolare peperoni nafarshiruyte.
• Per la marinata prendere due chili di pomodori e tritarli con un frullatore. Quindi aggiungere ad esso un sale, zucchero, gusto aceto e 100 ml di olio vegetale. Fate bollire tutti insieme per dieci minuti.
• Mettere i peperoni preparati in vasetti sterilizzati e versate la marinata su di loro.
• Coprite i barattoli con i coperchi e sterilizzarli a fuoco lento per 40 minuti.

Pepe farcito di melanzane, pronti per l'inverno. Resta da rotolare e depositato a temperatura ambiente.

Antipasto di melanzane

Come preparare un'insalata a casa per l'inverno? Melanzane, pomodori, peperoni e aglio vi aiuterà a preparare per l'inverno. Ricetta snack di verdure è molto semplice:

• Trattare sei chilogrammi di melanzane. A tal fine, ogni frutto accuratamente lavate e tagliate longitudinalmente e trasversalmente in otto parti. Dopo di che, coprirli con il sale e lasciate riposare a riposo per due ore.
• Per preparare la salamoia, è necessario scorrere un tritacarne sei peperoni rossi dolci e tre combustione. 200 grammi di aglio passano attraverso la stampa.
• La massa di verdura Mettere in una pentola, aggiungere ad essa mezza tazza di olio vegetale, un bicchiere di zucchero, due cucchiai di sale e mezzo bicchiere di aceto. Mettere la marinata sul fuoco e portare ad ebollizione.
• Melanzana cuocere in acqua bollente per cinque minuti, poi scolateli e riempirli con salamoia. Fate bollire tutti insieme per qualche minuto.

Posare spuntino sulle rive, versate la marinata e arrotolare. Insalata per la "Melanzana, pomodori, peperoni" l'inverno è pronto.

Melanzane in coreano

Questa amanti insalata originali salati. E per preparare le melanzane originale con i peperoni in inverno, è necessario effettuare le seguenti operazioni:

• Lavare e buccia due chilogrammi di melanzane, poi tagliato a cubetti grandi. Poi metterli in una pentola e far bollire in acqua salata per una decina di minuti.
• peperone rosso (500 grammi), il trattamento, togliere i semi e le partizioni, e poi tagliata a strisce.
• 200 grammi di cipolla bianca purificata tagliati in semicerchi.
• 500 grammi di carote purificati carrot Grate per coreano.
• Una testa di aglio passare attraverso la stampa.
• Per riempire prendere 150 grammi di olio vegetale, 100 ml di aceto, due cucchiaini di sale, due cucchiai di zucchero e pepe cucchiaino.
• Mescolare le verdure preparate in una padella e versare marinata su di loro. Fate bollire tutti insieme, senza dimenticare di mescolare una decina di minuti.

Disporre le verdure calde sulle banche e sterilizzarli per mezz'ora. Melanzana con peperone dolce in inverno pronto, non resta che chiudere le palpebre e lasciare raffreddare sotto un cappotto di pelliccia o di una coperta.

Insalata "lingua Teschin"

Ecco un altro antipasto piccante, ingrediente principale – melanzane, peperoni, pomodori. La ricetta per l'inverno è molto semplice:

• Elaborare e rimontare quattro chilogrammi di melanzane fresche. Rimuovere ogni gambo e tagliare a fette. Cospargere le verdure con sale e lasciar riposare per mezz'ora. Una volta fatto, lavare le melanzane di nuovo sotto l'acqua fredda per rimuovere l'amarezza.
• Dieci pomodori di media grandezza versare sopra acqua bollente e togliere la pelle.
• Dieci peperone rosso e tre tagliente tagliato a metà, togliere il gambo, semi e setto.
• Cinque teste di aglio, pulire dalla buccia.
• Pomodori, aglio e pepe macinato con un tritacarne, aggiungere una tazza di zucchero, due grandi cucchiai di sale, un bicchiere di olio di girasole e 150 grammi di aceto.
• Mescolare tutti gli ingredienti, versare preparato salsa di melanzane e far cuocere tutto insieme per mezz'ora.

Stendere su una superficie pulita banche spuntino caldo e rimboccarsi le palpebre.

insalata a strati

Tavolette di melanzane e peperoni in inverno può essere fatto in molti modi. Questa volta vi offriamo per cucinare una bella merenda a strati. insalata ricetta:

• Due melanzane (500 g), lavare e tagliare gli anelli. Verdure con sale e friggere in olio vegetale su entrambi i lati.
• Tre peperoni e una cipolla tagliata in strisce e uno sfregamento carota su una grattugia piccola.
• Mettere le verdure in padella e cuocere insieme a fuoco medio.
• Cinque o sei pomodori di medie dimensioni, il luogo per qualche secondo in acqua bollente e rimuovere dalla loro pelle. La polpa tritare finemente e inviarlo alla padella per le altre verdure. alimenti Condire con sale, pepe, maggiorana, mescolare e cuocere per un quarto d'ora. Se volete lattuga era più piccante, aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro.
• Le banche netti messo strati di melanzane e verdure stufate. sigillarli con un cucchiaio in modo che la parte superiore sembrava salsa, insalata, e sterilizzare in acqua calda.

Dopo mezz'ora, chiudere il vaso, ruotare e lasciarla fino a raffreddamento.

lecho Melanzana

Questo versatile piatto in forma e magra, e la tabella di vacanza. Per cucinare le melanzane lecho e peperoni in inverno, è necessario:

• Sbucciare e tagliare a cubetti melanzane quattro chilogrammi.
• Due chilogrammi di pomodori esenti da bucce e tritare insieme con un chilogrammo di pepe trasformati. Se vi piace il cibo piccante, poi schiacciare con loro e un paio di peperoncino.
• Sbucciare e grattugiare su una grattugia fine un chilogrammo di carote.
• Otto lampadine libere da buccia e tagliate semianelli.
• Una o due teste di aglio tritare arbitrariamente.
• Mettere tutti gli ingredienti in una pentola capiente di smalto (si può prendere un secchio), aggiungere un mezzo bicchiere di aceto, due tazze di olio vegetale e quattro cucchiai di sale.

Far bollire per melanzane inverno e pepe e verdure un'ora e poi metterli su banche e chiudere le palpebre.

melanzane marinato con peperoni

Provate un meraviglioso preparazione di verdure, che era basato su melanzane, peperoni, pomodori. La ricetta per l'inverno non è troppo complicato, quindi sarà in grado di affrontare anche il cuoco alle prime armi:

• melanzane fresche (un chilogrammo), lavare, rimuovere ogni "code" e tagliato a dadini. Mettere le verdure in padella, cospargere di sale e lasciar riposare per dieci minuti.
• 800 grammi di peperoni tagliati a cubetti.
• 400 grammi di cipolla chiaro della buccia e fetta anelli.
• 300 grammi di carote purificata griglia.
• Una testa d'aglio tagliare arbitrariamente.
• 500 grammi di pomodori a cubetti.
• lavata melanzane in acqua fredda, mescolare con le verdure preparate, aggiungere due cucchiai di sale, 80 grammi di zucchero, 100 ml di olio vegetale e 80 ml di aceto.

Mettere la pentola con le verdure sul fuoco, versare in un bicchiere d'acqua, portare il contenuto a ebollizione e lasciate cuocere per dieci minuti. Dopo di che, lay out un'insalata sulle rive, chiudere con coperchi bollite e fogli mobili. Chiudere la ciotola con una coperta calda e aspettare che si raffreddi completamente.

Melanzane ripiene di verdure

Da tempo è stato osservato che i prodotti lievitati conservare le vitamine in inverno e hanno un gusto eccellente. Quindi vogliamo dirvi come cucinare melanzane ripiene di peperoni in inverno. Le ricette dei piatti sono spesso diversi tra loro per composizione e quantità dei prodotti, e qui è la nostra versione:

• Melanzane (un chilogrammo) lavare, tagliare code bollire in acqua salata.
• 200 grammi di cavolo fresco e due peperoni bulgaro tagliati a listarelle.
• 100 grammi di buccia carota e griglia.
• Quattro spicchi d'aglio tritare arbitrariamente.
• radice di prezzemolo, baccello due pepe amaro, 30 g di grossolanamente sedano taglio, prezzemolo e coltello mezzo chop.
• Collegare le verdure in una grande ciotola e macinare con il sale.
• Versare in padella due litri di acqua, aggiungendo ad esso tre di sale e portare ad ebollizione.
• Quando raffreddato melanzane, tagliate a metà (ma non completamente) e, a partire verdure. Che sono meglio mantenuti, legarli con filo.
• Mettere melanzane preparate verticalmente o orizzontalmente in una pentola (in un barattolo può) e riempire salamoia.

Tenendo le melanzane con peperoni in inverno tre o quattro giorni al caldo, trasferirli in un luogo fresco. Prima dell'uso, versare l'olio vegetale.

verdure assortite con melanzane

Un sapore speciale per questo piatto dà miele marinata. Per preparare la deliziosa melanzane con peperoni in inverno, leggere attentamente la seguente ricetta:

• Lavare, sbucciare e tritare grossolanamente la stessa quantità di melanzane, cipolla, peperoni e pomodori.
• Per la marinata, mescolare in un pentolino un bicchiere di aceto di mele, miele, olio vegetale e un cucchiaino di sale. Portare tutto ad ebollizione.
• Abbassare le verdure preparate nella marinata per un minuto e poi subito a metterli su un ambiente pulito vasetti di vetro.

Versare la salsa piatto, coprire, pastorizzazione e arrotolare. Coprire i vasi con una coperta stretta e attendere che si raffreddino completamente.

conclusione

Saremo lieti se vi piace di melanzane con peperoni in inverno. Ricette che abbiamo raccolto in questo articolo sono abbastanza semplici e non causerà difficoltà anche per i cuochi meno esperti. Quindi, scegliere una qualsiasi di quelli che godono di più e si sentono liberi di metterci al lavoro.