Come rendere barbecue salmone?

Spiedini di salmone fuori molto gustosi, succosi e unti. Questo piatto è perfetto per una vacanza con la famiglia, che si svolge in estate o in una dacia. A causa del costo elevato di pesci rossi che la cena arriva un po 'più di un barbecue con carne di maiale, manzo o agnello. Tuttavia, tutti i soldi spesi vale la pena.

Come rendere spiedini di salmone alla griglia

ingredienti necessari:

• limone maturo – 2 frutto di grandi dimensioni;
• salmone refrigerati o congelati – 4 kg (o un grande pezzo);
• fogli lavrushki – 5-8 pezzi;.
• pepe nero in un grande pisello – 15 pz.;
• Secchi aneto, prezzemolo e porri – a volontà e gusto;
• grandi cipolle fresche – 3 pezzi;.
• pimento rosso – 3-5 pizzichi;
• sale iodato piccolo – 2 cucchiaini;
• eventuali spezie per il pesce – qb;
• L'olio d'oliva – 35 ml;
• patate lesse, erbe e verdure fresche – di fornire al tavolo.

La lavorazione del pesce

Barbecue salmone si ottengono più succosa e non cadere a pezzi durante la frittura sul carbone, se il prodotto primario è stato acquistato fresco. Al momento dell'acquisto di un pesce così costoso dovrebbe prestare particolare attenzione alle sue branchie (dovrebbe essere un rosa chiaro), occhi (senza foschia), pancia (non ingiallisce) e la carne in sé (deve essere di colori elastici e luminosi). A seguito dell'acquisizione di salmone è necessario intestino, pulita di scala, così come sbarazzarsi del pinne, la coda e la testa (di loro andrà a finire deliziosa spiga). Ulteriori pesce richiede di distruggere grandi bistecche ad uno spessore di 3 cm. Se avete intenzione di fare shish kebab a spiedini di salmone, e non sei sulla griglia di partenza, i pezzi devono ancora essere divisi a metà. Così non si bloccherà e soffriggere bene.

Spiedini di salmone: il processo di marinatura e la cottura

Prima di fare un piatto gustoso e saporito, il pesce è consigliato per un paio d'ore messi in salsa acida. Per creare la necessità di prendere una ciotola di ceramica, spremere e tagliare a un limone maturo, un paio di lampadine, foglie di alloro e versare l'olio d'oliva, aggiungere il sale iodato, tutte le spezie, pois neri, peperoncino, aneto secco, prezzemolo e porri. Tutti i prodotti devono essere miscelati, poi spalmare loro ogni bistecca elaborato.

trattamento termico

Barbecue salmone fatto 2 volte più veloce di un piatto simile di prodotti a base di carne. Così, la griglia è necessario costruire un fuoco dal legno di quercia o betulla, e dopo la comparsa di carbone griglia a mettere su di esso. Avanti sulla griglia richiede attenzione messo bistecche pesce marinato. Per preparare un tale prodotto su ogni lato non deve essere inferiore a 10 minuti (a seconda delle braci). In questo caso, è desiderabile girare regolarmente il salmone con pinze.

Come portare in tavola

spiedini pronti di pesce devono essere attentamente messo su un piatto di grandi dimensioni, e poi le calde ospiti presenti o familiari. Tale piatto grassa e succosa necessariamente bisogno di presentare il pane bianco, patate lesse, e di fresco erbe raccolte e verdura (tra i quali possono fare un'insalata e riempirlo con olio di girasole).