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ricetta pasta per frittelle per tutti i gusti.

Ah, buone frittelle – blinochki, in particolare con caldissimo! Hot, fragrante, roseo … Che russo tavolo carnevale costerebbe senza di loro? Sì, l'unica in cui la padrona non sa come il loro forno. Maledire la sua voce popolare, chiamato senza braccia e pigro. E per non essere considerati tali, ci rimbocchiamo le maniche, mettere su grembiuli e andare in cucina per imparare nuove ricette!

L'impasto per frittelle è diverso, di solito senza lievito o lievito: kefir, latte acido e salamoia. Acrobazia per cucinare a casa – la pasta choux per frittelle, che può anche essere con il lievito e una senza. Padella frittura selezionato speciale, pancake o ghisa con un fondo spesso. Padella sporca di grasso non salato maiale o olio vegetale, e quindi riscaldata a una nebbia. Molto spesso, la prima frittella è sempre grumoso ottenuto a causa del fatto che la superficie di cottura non è abbastanza riscaldato. Il più facile da preparare frittelle – skorodumki con loro e iniziare il nostro piccolo laboratorio.

ricetta della pasta per frittelle №1. Skorodumki.

Prodotti: Setacciare la farina di circa 160 g, 2,5 tazze di latte di mucca basso contenuto di grassi, 2 uova fresche, zucchero 30 g, sale 3 c, stretching. Olio 40-60gr.

Tutti i componenti del mix e frullare il tutto con un mixer. Prima c'era questo apparecchio, l'importanza fondamentale è la sequenza dei prodotti di connessione. Così, per esempio, per evitare grumi risultarono, primo pasto è stato combinato con una piccola quantità di liquido caldo, e solo allora, dopo l'aggiunta di uova sbattute, versò il resto del volume di liquido. L'impasto è pronto, si può iniziare la cottura

ricetta pasta per frittelle №2. lievito di birra tradizionale.

Ingredienti: 320 gr di farina setacciata della categoria più alta (2 bicchieri alti) per litro di acqua o latte, 2 uova fresche di crescere. olio 40 grammi, 15 grammi di lievito di birra fresco, sale è messo a piacere, zucchero 30 grammi.

Aggiungere tutti gli ingredienti in un liquido caldo e mescolate. Non abbiate paura, se grumi formati, poi si disperdono durante il test di fermentazione. Mettere proofing la spugna per circa 3 ore. L'impasto è pronto.

Ricetta pasta per frittelle №3. Sulla salamoia.

Ingredienti: 1 litro di acqua salata cetriolo fresco, 320 gr di farina, o quanti avrà 10 grammi di soda, di crescere. olio 40 gr.

La salamoia versare la soda e farina, il numero di questi ultimi dipende da quello che si ottiene alla fine – frittelle o frittelle. Mescolare tutto e friggere. Un po 'più precisi, dal momento che stiamo discutendo la preparazione di frittelle: pastella più liquido.

Ricetta di prova per i pancake № 4. latte acido.

Ingredienti: 320 gr di farina setacciata della categoria più alta (2 bicchieri alti), 4 uova fresche, zucchero 30 grammi, latte acido 2 tazze di crescere. 60 grammi di olio, sale qb.

Collegare il mixer e frullare tutti gli ingredienti tranne i bianchi d'uovo. Proteine, battere separatamente ed entrano nella pasta dopo che è impastato. È possibile cuocere.

ricetta pasta per frittelle №5. birra siberiano.

Prodotti: Farina richiede 1 o 2 specie (ma non superiore), circa 1 kg, 1 litro di acqua di temperatura normale di ebollizione (freddo o caldo e audio), 0,5 litri di latte senza acidità, 2-3 uova fresche (importante) sale di sodio e 10 c.

Questa ricetta è speciale, passata di generazione in generazione nella stessa famiglia di Omsk e registrato le parole delle donne anziane in famiglia. In acqua (3,4 litri), mescolando occupare farina con il bicarbonato di sodio e il sale, quindi tutto battito fino a massa solida omogenea. Poi, l'impasto deve essere diluito con latte freddo e mescolare la pasta era come una panna acida densa. Ora preparare la pasta intorno a un bicchiere di acqua bollente, mescolare di nuovo e dare fresco. L'ultimo passo – aggiungere le uova sbattute. In definitiva, il nostro impasto deve essere come una crema liquida. Queste frittelle migliori per friggere nello strutto.

In conclusione, diciamo che frittelle di cottura – non è solo un processo di cottura, e se volete un momento di identità nazionale. Quando noi li cuciniamo, tocchiamo la vita del loro popolo e di molte generazioni della tua famiglia. Mi piacerebbe russo non è diventato cosmopoliti senza radici, e per conoscere e amare le tradizioni del suo popolo, comprese quelle relative alla preparazione di piatti nazionali.